Школа конфет🍬 Елена Рузанова

Первый день учёбы в Академии шоколада прошёл очень продуктивно! Организация мк на высшем уровне. Мечтала отчучиться у шефа из Бельгии Александра Бордо именно по теории ганашей. Работаю в его программе уже более 3.5 лет и узнала сегодня очень много важных моментов. А еще вререди целых 2 дня! 🔥 А я уже довольна! Нашла ответы на свои вопросы! А так же встретила много знакомых талантивых шоколатье и кондитеров!

Конфеты — ЭМОЦИИ! 🙂 Не перестаю это повторять. На самом деле нас всегда направляют и мотивируют эмоции. Приоритет отдаём радости, счастью, позитиву. 👏 Когда мы делаем конфеты, во время процесса ощущаем себя по-особенному. Когда проходим обучение, узнаём новое и хотим это применить. Дарим конфеты своим знакомым, друзьям, близким, а ещё лучше пьём вместе с ними чай и наполняемся их восторгом от дегустации. Собираем позитивные комплименты о себе и своих способностях. 🤗❤️ Продаём конфеты, отдаём их с трепетом в душе и ждём положительный отзыв. Когда получаем сообщение, прыгаем до потолка и снова идём творить! 🍬 Я очень рада, что судьба дала возможность объединиться с вами и развиваться вместе в шоколадном деле, делиться с вами опытом и эмоциями от создания новых вкусных рецептов и курсов. Спасибо, что вы есть в моей жизни! 🤗❤️

🍫 Нарезные конфеты – это не просто сладость, это символ роскоши и внимания к деталям. Это идеальный подарок для тех, кто ценит красоту во всем, кто умеет наслаждаться моментом и открывать для себя новые грани вкуса. 😋 Не отказывайте себе в удовольствии порадовать себя и своих близких этим маленьким чудом кондитерского искусства. Погрузитесь в мир изысканных вкусов и элегантной красоты нарезных конфет, и пусть каждый кусочек станет для вас маленьким праздником.

🥚Приближается Пасха. Отличный повод сделать конфеты.🍬 В воздухе уже витает предвкушение чего-то светлого, доброго, чистого. Как будто сама весна, устав от долгой зимы, трепетно протягивает нам свои ладони, полные обещаний и надежд. ✨И что может быть лучше, чем наполнить эти дни теплом домашнего очага, ароматом свежей выпечки и, конечно, сладостями, созданными с любовью своими руками?

Всё что угодно в виде конфет.🍬 😃 Это не настоящие макарон, а выполнены полностью из шоколада. 🍫 Обожаю шоколад за то, что он не только вкусный, но и позволяет реализовать любую задумку. Крышечки можно заранее испечь залить в форму из белого или окрашенного шоколада. Думаю, такие конфеты в виде известного французского десерта всегда будут в тренде. 😉 ⁉️ Как вам такая идея конфет? Похоже на настоящие макарон?)

В чем секрет успеха кондитера или шоколатье? Не в том, что он узнает особенную информацию, недоступную для других, а в том, что отработает теорию и знания на практике. А также освоит и будет постоянно применять не только навыки приготовления, но и многое другое: ✅ Умение фотографировать свои изделия. ✅ Подготовку ассортимента к определенному празднику или событию. ✅ Вежливое и доброжелательное общение с клиентами, быстрое выявление их потребностей. ✅ Закупку и заказ ингредиентов, коробок и других расходных материалов. ✅ Ведение соцсетей. Кстати, быть кондитером — это не значит, что нужно именно делать на заказ и продавать. Часто встречаю кондитеров, которые обучаются, отрабатывают рецепты для себя, своих близких и просто наслаждаются творческим процессом. Некоторые создают свои кулинарные шедевры для участия в конкурсах, и у них нет цели найти клиентов, им это не нужно. Поэтому у каждого свои цели. Всех нас объединяет одно — ЛЮБОВЬ К СВОЕМУ ДЕЛУ, которая дает силы, вдохновляет, успокаивает, помогает понять себя лучше, дает реализацию, открывает в нас хорошее и прекрасное. 🤗❤️

пошла на этот курс только из-за этой конфеты! обожаю помадно-сливочную начинку😍😍😍

Помадно - сливочная начинка

Грильяж

Грильяж

Трюфель, ещё на курсе трюфель с лавандой 😋

Сникерс

Родные просторы

Девочки, решила с вами поделиться некоторыми моментами отработки курса "Современная классика", для тех кто не видел и тем, кому интересны процессы. В сторис количество ограничено, поэтому выложу здесь.

Пересматривая свои старые фото, так хочется хотя бы на мгновение вернуться в прошлое. С грустью вспоминаем эти моменты и понимаем, что это невозможно. У меня есть выход! ☝️ Мы можем сделать это с помощью конфет, тех самых, из нашего детства. Закрыв глаза, ощутив этот знакомый вкус, мы перенесёмся в те добрые, приятные и значимые моменты. Сникерс мне всегда напоминает Новый год, когда родители вместе с коробочкой лего прятали маленький батончик под ёлку. 🎄☺️ Это было так мило. На каждое 8 Марта я ждала Рафаэлло, и даже повзрослев, для меня эти ассоциации остались. Ах, скольких соседей и гостей мы обошли с "Родными просторами", такими всеми любимыми! 😋 С каждым вкусом что-то связывает. Позвольте себе это путешествие в прошлое и угостите особенно старшее поколение. Сделайте уникальный подарок. Конфеты с курса «Современная классика» актуальны всегда, у них нет сезонности. Добавляйтесь к шоколадной семье и приготовьте любимые конфеты у себя дома https://vchocolade.ru/kurs_classic