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Apfelringe selbst trocknen – der gesunde Snack aus der Herbsternte
Wenn im Herbst die Apfelbäume reichlich tragen, kannst du die Ernte ganz einfach haltbar machen. Getrocknete Apfelringe sind fruchtig, aromatisch und ideal als Snack für unterwegs oder als Zutat für dein Müsli.
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Was viele nicht wissen:
Beim Trocknen wird den Äpfeln Wasser entzogen. Dadurch werden sie länger haltbar, sofern sie ausreichend getrocknet und richtig gelagert werden. Die natürlichen Zucker und viele Mineralstoffe bleiben dabei erhalten. Allerdings können hitzeempfindliche Vitamine, insbesondere Vitamin C, teilweise verloren gehen.
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Zutaten
👉 1 kg Äpfel
👉 Optional: etwas Zitronensaft
👉 Optional: Zimt
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Zubereitung im Dörrautomaten
👉 Äpfel gründlich waschen und nach Wunsch schälen. Das Kerngehäuse entfernen.
👉 In gleichmäßige Scheiben von etwa 3–5 mm schneiden. Je dünner die Scheiben, desto schneller trocknen sie.
👉 Optional kurz mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie weniger braun werden.
👉 Die Apfelscheiben nebeneinander auf die Dörrgitter legen, ohne dass sie sich überlappen.
👉 Bei etwa 55–60 °C ungefähr 6–12 Stunden trocknen. Die Dauer hängt von Sorte, Dicke und Wassergehalt ab.
👉 Zwischendurch kontrollieren und die Scheiben gegebenenfalls wenden.
(Angaben des Herstellers beachten)
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Ohne Dörrautomat
Lege die Apfelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech und trockne sie bei etwa 50–60 °C Umluft. Klemme bei geeigneten Backöfen einen Holzlöffel in die Tür, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Beachte die Herstellerhinweise und kontrolliere regelmäßig. Das Trocknen kann mehrere Stunden dauern.
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Wann sind sie fertig?
Die Apfelringe sollten biegsam bis leicht lederartig sein und im Inneren keine feuchten Stellen mehr haben. Für eine sichere Lagerung müssen sie ausreichend durchgetrocknet sein.
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Richtig aufbewahren
👉 Vollständig abkühlen lassen.
👉 In saubere, trockene, luftdichte Gläser füllen.
👉 Kühl, dunkel und trocken lagern.
👉 In den ersten Tagen regelmäßig auf Kondenswasser kontrollieren. Entsteht Feuchtigkeit, müssen die Apfelringe erneut getrocknet werden.
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Extra-Tipp: Säuerliche Apfelsorten ergeben ein besonders aromatisches Trockenobst. Mit einer Prise Zimt bekommen die Apfelringe eine wunderbar herbstliche Note.
🍂 So wird aus der frischen Apfelernte ein natürlicher Vorrat, der dich auch im Winter an den Geschmack des Herbstes erinnert!
📌 Wenn du größere Mengen für den Winter trocknen möchtest, ist ein Dörrautomat meist praktischer, weil die Temperatur gleichmäßiger gehalten wird und die Feuchtigkeit gut entweichen kann. Achte bei beiden Früchten besonders auf eine vollständige Trocknung, bevor du sie längere Zeit lagerst.
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Empfehlung für einen
👉 Dörrautomat groß
👉
Dörrautomat klein
Ein gesunder und beliebter Snack für Kinder, ob im Pausenbrot oder für zwischendurch 💡
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