Кафедра химии Тимирязевки

🟣Семиклассник создал стартап по переработке пластика с помощью моли Семиклассник создал стартап «Ем полимер», который использует личинок моли для переработки полиэтилена. Проект зародился три года назад, когда школьник вместе со своим учителем биологии изучал восковых огневок. Эти насекомые способны поглощать полиэтилен, превращая его в спирт.

Уважаемые ребята!!!! В четверг (26 октября) в 17-00 приглашаем всех на занятие СНО кафедры Химии по теме «Определение качества сельскохозяйственной продукции методом ближней инфракрасной спектроскопии» (6 уч. корпус, 231 ауд.). В этот раз мы познакомим Вас с современным методом физико-химического анализа, который позволяет за 2 минуты узнать химический состав исследуемого образца. Мы приготовили для Вас мастер – класс по изучению химического состава разной продукции. Ждём Вас!!! Будет интересно!!!

👩🏻‍🔬Сейчас или никогда: ⚛️ прекрасная идея для часов ⏰

" Поиск мудрости важнее, чем её обнаружение " Каждый должен найти свой собственный смысл во всех вещах, поскольку это единственный смысл, который будет иметь значение для него...

В этой широко известной книге излагаются основные сведения о строении органических соединений и о связи их строения с реакционной способностью. Рассматриваются основные типы механизмов химических реакций. Характерной особенностью книги является сочетание строгости и научной точности с доступностью изложения. Небольшая по объёму книга отражает современное состояние представлений о механизмах органических реакций и может служить прекрасным дополнением к имеющимся учебным пособиям по органической химии. Книга предназначена для очень широкого круга лиц... Книга Питера Сайкса "Механизмы реакций в органической химии" представляет собой хорошее учебное пособие, которое может быть использовано при изучении органической химии. Если раньше органическая химия выглядела в глазах студентов как нагромождение огромного числа фактов [ часто не связанных между собой ], которые необходимо было просто выучить и запомнить, то благодаря развитию теоретической органической химии это положение в корне изменилось.📚📘📖

ХИМИЧЕСКИЙ КРУЖОК ❗ Игра "Мир лабораторной посуды" состоялась. Сначала был небольшой экcкурс по химической посуде⚗️. А затем были задания 😱:1) с закрытыми глазами🙈🙈🙈 определить какую лабораторную посуду вам положили в руки, правильно назвать и рассказать о назначении; 2) каждая команда собирала по два прибора для определенных задач ( перегонка, экстракция, получение газа, хроматографический анализ). Ребята Молодцы🏆!!! Где не хватило знаний, выручило воображение🤔 и соображение🧐. Победила как всегда дружба! А наша награда, это ваши улыбки, и когда вы говорите, что вам понравилось! Организовали мероприятие: доцент Григорьева М.В., ассистент Сушкова Л.О. и студент Рыбкин И.Д.

❗ХИМИЧЕСКИЙ КРУЖОК❗ Уже сегодня в 17-00 кружок! Игра "Мир лабораторной посуды"⚗️🧫🧪 (Организаторы: доц. Григорьева М.В., асс. Сушкова Л.О., студент Рыбкин И.Д.). Мир лабораторной посуды имеет свои законы, правила и тонкости. Успешность 🏆вашего опыта и даже ваша безопасность☠ ️зависят от правильного применения лабораторного оборудования. Ну что? Поиграем? 🔥Приглашаем всех желающих, 6 корпус, 223 Каб, 17-00. 🏃🏃🏃

Лаборатория на кухне: 5 пищевых химических реакций Приготовление пищи сопровождается гигантским комплексом сложнейших химических реакций, не изученных до сих пор. Рассказываем о нескольких процессах, которые делают выпечку, жареную картошку и мясо такими вкусными. 1. Реакция Майяра, или сахароаминная конденсация Коричневая хрустящая корочка на жареной картошке или мясе, характерный оттенок высушенных фруктов и аппетитный запах свежей выпечки — результат накопления продуктов сложной, не до конца изученной реакции — а точнее, целого комплекса химических процессов — между аминокислотами и сахарами, которая протекает при нагревании без участия ферментов. Впервые ее описал в 1912 году французский химик Луи-Камиль Майяр при попытке синтезировать биологический белок. 2. Карамелизация сахаров Внешне результаты карамелизации сахара и реакции Майяра очень похожи: коричневый цвет и аппетитный запах. Однако это разные процессы. В отличие от реакции Майяра карамелизация — это тип пиролиза, термического разложения соединений. Для протекания этого процесса необходимо, чтобы продукт был сухим: вода мешает нагреванию сахаров до высоких температур. Как и реакция Майяра, карамелизация включает множество сложных химических процессов, которые до сих пор плохо изучены. 3. Денатурация и деструкция белка Денатурацию белков мы наблюдаем, когда жарим яичницу или кипятим молоко. Под воздействием высокой температуры пространственная структура белка нарушается, хотя последовательность аминокислот остается прежней. Белки теряют биологическую активность и перестают растворяться в воде. В результате денатурации частицы белка в коллоидном растворе агрегируют, то есть собираются в более крупные структуры: прозрачная жидкость, окружающая яичный желток, белеет, густеет и перестает растекаться по сковороде; на поверхности молока образуется пенка — тонкий слой денатурированного лактоальбумина, а мясной и рыбный бульон покрывается белковой пеной. Каждый белок имеет свою температуру денатурации: для рыбы достаточно 30 °С, для яичного белка — 50 °С, а для мяса — 60 °С. Если нагреть продукт до 100 °С и выше, начинается деструкция: белки распадаются на полипептиды, которые под действием воды разлагаются до аминокислот и других низкомолекулярных азотистых соединений. 4. Деградация тиамина Тиамин, или витамин B1, содержащийся в мясе, сам по себе не имеет запаха. Но при нагревании он начинает разлагаться с образованием ароматических веществ, которые придают мясному блюду характерный запах. Одним из таких веществ является 2-метил-3-фурантиол. 5. Окисление и гидролиз липидов А эти процессы не совсем аппетитные: они ухудшают качество продуктов во время транспортировки и хранения. В результате окисления и гидролиза жиров пища приобретает прогорклый вкус и неприятный запах, образуются токсичные вещества. Жиры могут окисляться и в процессе приготовления пищи, но в небольших количествах образующиеся вещества могут придавать еде приятный аромат.

❗ХИМИЧЕСКИЙ КРУЖОК❗ Напоминаю, завтра в четверг 19 октября в 17-00 кружок! Игра "Мир лабораторной посуды"⚗️🧫🧪 В какой посуде взвешивать⚖️? В какой прокаливать вещества🔥? Что такое стеклянный фильтр и для чего он нужен? Как собрать прибор для получения газов? Или для колоночной хроматографии? Мир лабораторной посуды имеет свои законы, правила и тонкости. Успешность 🏆вашего опыта и даже ваша безопасность☠ ️зависят от правильного применения лабораторного оборудования. Ну что? Поиграем? 🔥Приглашаем всех желающих, 6 корпус, 223 Каб, 17-00. 🏃🏃🏃

ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ 35 лет Д. И. Менделеев занимался педагогической деятельностью. Он преподавал в Симферопольской и Одесской гимназиях, а затем в Петербурге - во 2-м Кадетском корпусе, Инженерной академии, Институте корпуса инженеров путей сообщения, Петербургском университете, на Высших женских курсах и в Технологическом институте. Д. И. Менделеев глубоко верил в преобразующую силу просвещения. Д. И. Менделеев был убеждён, что без правильной организации среднего образования и высшая школа не может получить своего настоящего развития. Он был сторонником хорошо продуманной и организованной общей системы образования, заботу по организации которой, по его мнению, должно взять на себя государство. В работах Д. И. Менделеева, посвящённых народному образованию, большое внимание уделяется вопросам высшего образования. Д. И. Менделеев принял непосредственное участие в организации многих учебных заведений и лабораторий России. Многие поколения химиков являются учениками Менделеева.