Я как профессиональный журналист, собрал мнения из нескольких источников. Начал с управляющей ресторана
@km20food Анны Андреевой. Вот что она мне сказала:
«Соня очень быстро все схватывает, понимает всю структуру ресторана, как все устроено, у неё отличная память, она открытая и не боится работы».
Сонина мама -
Ольга Витальевна Карпуть поделилась следующим:
«Соня уже стажировалась в ресторане прошлым летом, причём очень успешно. И прошла все проверки. Я бы не назвала это воспитательной мерой. Моя малышка (на самом деле уже совсем не малышка) получает удовольствие от взаимодействия с людьми. Меня тоже не раз обслуживала. Она серьезно намерена стать большим предпринимателем и по-настоящему любит трудиться. А мне спокойно, что она почти «дома» - в КМ20. Этим летом поработает в ресторане, а следующим, если захочет, уже пойдёт в магазин. У нас свобода воли и выбора»
А вот небольшое интервью с самой Соней. Ей слово 🎤
Что это для тебя? Возможность подзаработать на помаду в «Золотом яблоке», внедрение в семейный бизнес со стартовых позиций, а может просто мама заставляет? Скажи честно!
На самом деле, на позиции ассистента официанта при непостоянном графике много не накопишь, поэтому я работаю ради кайфа! Мне нравится работать в окружении семьи КМ20. В ресторан к нам всегда приходят классные интересные и иногда знаменитые гости. Если быть честной, я просто хочу получить опыт работы, делать что-то полезное на каникулах. Если у меня есть свободное время и силы, то я с радостью этим занимаюсь. А оплата - это как приятный бонус и поощрение за то, что ты трудился весь день!
Нравится ли тебе этот опыт? Ты ведь уже второй год там?
Конечно! Если бы я не хотела попробовать себя в роли официанта или хостесс, я бы никогда не пошла подрабатывать в ресторан. Я могла бы пойти ассистентом в магазин или придумать что-то еще, но мне интересен именно ресторанный мир. Люблю эту летнюю атмосферу на веранде. Обслуживать летом действительно круто: солнышко, свежо, видишь, как люди отдыхают, общаются, наслаждаются едой, а ты к этому причастен.
Что самое сложное? А что самое кайфовое?
Самое кайфовое - работать с людьми. Я уже сказала, что летом атмосфера особенная, но мне нравится, что она все же рабочая. Сложность заключается в том, что я боюсь сделать что-то не так: вылить на кого-то графин воды, например… Еще сложно обслуживать вечером, когда на веранду приходят тусоваться большие кампании. А есть те, кто заказывает вино. Тут, как вы понимаете, я пока что не профи.
Подслушиваешь ли ты разговоры гостей и сможешь ли сообщать мне самые интересные сплетни за хорошие чаевые?
Какие там сплетни! Быть официантом вообще-то очень непросто. Нужно столько всего в голове и в руках держать: меню, заказы, бегать туда-сюда. Подслушивать попросту нет времени.
P.s. Меня Соня тоже обслуживала и делала это крайне профессионально. Я сделал ей только одно замечание, когда наливая безглютеновое пиво в бокал, она переборщила с высотой пенной шапки. Обещала исправиться 😉