Que pasa, Oleg?

А еще весточки о двух европейских : Спустя 2 года OKTOBERFEST снова будет! C 17 сентября по 3 октября За литровую кружку в этом году будьте добры заплатить наличными ~14,5 евро, вход бесплатный) Рассказ о моей поездке на октоберфест 2019 тут https://www.instagram.com/p/B8ElxD0lppT/?igshid=YmMyMTA2M2Y= TALLIN CRAFT BEER WEKKEND 2022 11-12 июня, Таллин, Эстония Помните такой фестиваль в Эстонии, на который билеты разлетались за первые часы? В этом году он также, спустя 2 года, проводится, а билеты еще есть в продаже - 2 дня 150 евро или один за 90 безлимитные деньки. В 2018 году, у меня не было облака и все фото слетели, так что без рассказа о TCBW)

Что известно по приближающимся российским пивным фестивалям: Сразу хочется поздравить Sabotage brewery c собственным тапрумом, которые открывается сегодня! Пермь✊ https://instagram.com/sabotage_taproom Уже сегодня стартует ST. PETESBURG CRAFT EVENT, 7-8 мая, Санкт-Петербург Стоимость : 1100 р Много групп, различные товары и конечно пиво Уральчане ждут на UralCraftFest , 14 мая, г. Екатеринбург Стоимость : 1000 рублей. В билет входит: - фирменный бокал и и 7 жетонов для обмена на пиво от пивоварен ( норма налива - 100 мл) Стоимость одного жетона - 50 рублей, в среднем пиво стоит жетона 2-3. Ожидается 26 пивоварен, 5 из них с города проведения фестиваля. SIBCRAFTFEST, 11-12 июня, Новосибирск https://gusi.rest/sibcraftfest#event Cтоимость :875 рублей за вход и бокал для дегустаций. Пиво оплачивается отдельно. Обещают 50 пивоварен и активити на 2 дня. I LOVE CIDER 18 июня, Москва http://ilovecider.ru До 10 мая билеты по 2500, безлимит. Площадка "Флакон", суббота, надеемся на хорошую погоду! В прошлым году после этого события я полюбил сидр еще больше Лободэй 2022, 25 июня, Санкт-Петербург https://lobotomyday.com 4000 - безлимит на все 2 сессии фестиваля. Фестиваль, в честь ежегодного релиза "Лоботомии". В прошлом году очередь на самарские Жигули так и не отстоял. SVOI FEST, 15-16 г. г. Сергиев Посад, https://festsvoi.ru Буквально вчера ребята сообщили о переносе с майских дат. Пока без особых подробностей Фестивальчик г. Ростов-на-Дону TBA 💫💫💫💫💫💫💫💫 💐💐💐💐💐💐💐💐 Чтобы быть в курсе жизни фестивальчика - лучше подписаться на https://t.me/ratebeer🌞

Brewlok Brewery, июнь 2021 Для многих "Брюлок" достаточно противоречив, потому что с одной стороны: в барах "первой линии" которые сразу приходят на ум - базовой линейки Брюлока не встретишь, с другой - искушенным любителям пива всегда интересны их бочковые выдержки. Поэтому и выдвинулся на пивоварню, дабы разобраться 🤝 Из Ростова я добрался до Воронежа прямым рейсом на самолете, тут-то и ехать всего 7 часов, но у Азимута на этот рейс были промо тарифы за 888 рублей, так что отличное предложение! В Воронеже, взяв такси сразу отправился на пивоварню. Так как я приехал в середине рабочего дня, в это время Станислав (один из двух сооснователей пивоварни) был еще в делах, так что скоротать часок мне предложили с технологом и бокалами для проб свежих релизов, не скучное, я вам скажу, занятие. На пивоварне используется пивное оборудование фирмы MBS, две линии розлива: баночная и бутылочная и также целый парк бочек из под: бренди, коньяка, арманьяка, Pedro Ximenez. К моменту, когда Стас освободился, я уже помогал сотрудникам пивоварни нарезать чернослив, на тот момент, к первой варки портера с черносливом "Сотня". Пришло время осмотреть пивоварню поподробнее! Ребята пару лет назад переехали на новое место и расширились. Кроме офисного строения и самой пивоварни, есть впечатляющий склад хранения. Несколько лет назад "Брелок" нашел стратегического парртнера "Балтика Логистик" Группа компаний Baltic Logistics — крупнейший дистрибьютор пивоваренной компании «Балтика», второй по объему отгрузок-операций партнер Carlsberg в России. За что нескрываемое уважение Брюлоку - это их возможность встать на полки в гипермаркетах "О'кей" и находится там уже долгое время. Поэтому один из вопросов, которые я задал Стасу: " Какие главные трудности с работой с такой большой площадкой?" Как оказалось предостаточно. Кроме проверок по документам и СанПин, которые присылали Окей, были еще строгие требования по этикеткам и что интереснее всего, как выдерживать ассортиментную матрицу. Заказ может очень сильно варьироваться от небольшого до огромного и пивоварня должна покрывать аппетит заказчика. Кстати, у Brewlok 156 тонн объем танков, так что справляются :) Ещё одной не очевидной чертой, что по сути кроме них(еще у Уральцев Jaws для флагмана "Атомная Прачечная") никто не делает цветные коробки для кег на все сорта. И третье - это выдержка всей продукции в нескольких тематических направлениях: 1)Сказочная линейка, куда входят различные: "Баба Яга", "Леший", "Кощей" итд. Она и самая узнаваемая. 2) Линия, связанная с Воронежем. Будь-то местные герои, как "Варяг" или городские истории, как "Черный флаг" 3) Art Fiction - этикетки делают представители Воронежа 4) Писатели - та самая линейка выдержанных сортов пива, где каждое называется в честь знаменитого русского писателя: "Бунин", "Есенин", "Мамин-Сибиряк" итд В общем, Brewlok - пивоварня, которая умудрилась разместится как в федеральной сети, в любимом баре, плюс поддерживает Воронежское арт-комьюнити. Если будете пить портер "Сотня", то знайте - черносливом там настоящий и он есть, cheers! 🍺

Проезжая середину пути между Ростов и Москвой, вспомнилась поездка на Brewlok в Воронеж, которой уже почти год! Latepost получается✏️

РЖД Если вам правдами и не правдами получится попасть в вагон для маломобильных пассажиров, то считайте, что вы в некой версии СВ. Вход по карте, кондиционер, вешалки, книги, контроль общего света в купэ и отдельный для двух полк, вызов проводника, табло, показывающее занятость расширенного туалета, зеркало ну и что самое необычное, так это дополнительное кресло вместо второго блока полок.

Фестиваль домашних пивоваров в баре Jungle. Ростов-на-Дону Если этот выходной день ещё не распланирован до конца, то есть возможность успеть попить домашних пивоваров! Главный стиль фестиваля это портер, но к этому каждый выставляет свои творения: от лаймового лагера до почти 14% квадруеля и диких элей. Все покупается за фишки. 1 фишка = 50р. Пиво от 2 до 4 фишек. Мой выбор саур эль от Strait Jacket и дикий эль от Demin - тут не ошибаетесь. Но попробуйте все! Ребята совершенствуются каждый год.

Вот прошлая точка!

La Phe На этот раз вьетнамский оазис расположен в отделе обуви. Уютный зал на человек 10-12, с вьетнамским поваром и рускоязычной официанткой, которая огласила меню на сегодня: -Фо бо маленький или большой - рис с говядиной и овощами(был вариант с курицей) -Нэм с курицей, овощами и грибами Антураж сразу создают китайские посетители, громко говорящие на родном языке. Маленький фо бо оказался добротной порцией наваристого бульона с лапшой, говядиной и сдобренным большим количеством лука и соли. Из допов на столе раположились: острые перчики, соевый соус, красный соус(??) и даже были одноразовые приборы! Рис вкуса как представляешь себе рис, но вкусные овощи и говядина. Нэмы были поджаристые, хрустящие, без перебора масла и плотные по начинке. Из напитоков есть холодильник с кокосовой водой, маркуйейвым лимонадом и пепси. Если будете в Ростове, то темерник в плане экзотики уже не ограничивается одним местом, стоит поехать, да и по пути хлопковое носочки под рукой. А ещё на прошлой точке не опробованный кальмар от вьетнамца Коли😏 Фо бо маленький 250р Второе блюдо 250р Нем 3 шт - 150р Арсен, спасибо за наводку!

Но если вы все-таки оказались на Днепровском рынке и хочется шаурмы - есть более интересное место. На это же ряду можно найти ларечек "Istanbul". Тут подается шаурма с курицей или говядиной, а само мясо жарится на углях. Но, что более интересно, так это попросить смешать оба вида( в меню такого нет, так что будьте настойчивее) плюс чесночный соус и все тот же набор продуктов выставленный на лицезрение у окна.

TikTok и Ростовская шаурма Любой пользователь китайской социальной сети ТикТок мечтает чтобы его видео было выбрано алгоритмом и попало в ленты другим пользователям. Так и выкладывал видео некий Mardon02011981, работающий в "Шаурма Siti" в отдаленном от центра районе Ростова. Первое видео залетело в конце января. На нем показан 13 секундный отрезок приготовления шаурмы. На данный момент ролик собрал 2.7 миллиона просмотров. Вот он - https://vt.tiktok.com/ZSdfHQBHh/ Спустя неделю Мардону02011981 вновь улыбнулась удача и следующий 7 секудный ролик просмотрели 5.3 миллиона раз. https://vm.tiktok.com/ZSd6CQWD6/ Чтож, пора выдвигаться на Днепровский рынок! Шаурма-Siti представляет собой точку, где работает 3 человека: 1) Принимает заказ 2) готовит 3) Поджаривает и упаковывает Сама точка оформлена как и остальные вокруг - перед окном выставлены все добавки, которые можно заказать, видно вертел с мясом и на работниках так не любимые многими перчатки. Чтобы вкратце понять почему перчатки это не гарант чистоты "Додо пицца" создала сайт https://bezperchatok.ru там все доступно расписано. Была выбрана классическая ливанская шаурма с типичной для Ростова подачей-украшением сверху, в виде соуса и кусочка мяса. Сама шаурма "съедобна с плюсом", но зацепиться за интересной соус, маринад мяса или какую-либо изюминку особо не удалось. Так что соц сеть привела еще одного покупателя для Mardon02011981 А если давно не видели как готовят шаурму - то вот и видосик. Адрес : г. Ростов-на-Дону, Вятская 45а

McDonald's Попадаются радостные сторис и посты москвичей, кто добирается до открытых Макди, вот и я решил вспомнить, когда наиболее яркое воспоминание от McD было у меня. Связано оно с 2001 годом.Тогда, в августе, открылся первый ресторан быстрого питания McDonalds в Ростове и ежедневно стояли длинные очереди на вход. И вот спустя несколько недель мы с папой подходим к очереди и только, как я думаю, что нам надо будет встать в конец - мы начинаем проходить сквозь неё. Люди нас пропускают, а я не могу понять в чем дело! Оказывается родители сняли детскую комнату на мой день рождения. Кто не застал их, это были обособленные комнаты в Макдоналдсе, куда заказ приносил официант, аниматор проводил конкурсы и дарили фирменный торт и майку. В домашнем архиве нашлось пару фотографий и с сети фото с открытия.

Центральный рынок Таганрога ч.2 С сырами и рыбой проблем не имеется 🤝

Центральный рынок город Таганрог ч.1 Кажется, что интерес к рынкам у меня присутствует только год-два, но сколько же в них атмосферы и локальных специалитетов. Ну, а любовь к домашней ряженке уже года

Токсовская сидрерия

Токсовская сидрерия. В июне '21 во время поездки в Санкт-Петербург на "Лоботомию" я заехал в Царское Село посмотреть, где созревает самый знаменитый сидр на утро по версии двух столиц - "Святой Домкрат" Конечно, лучше приезжать в сезон сбора яблок, чтобы посмотреть на процесс отжима, но и рядовые дни сидрерии не менее интересны,например, выбором и сравнением разных "батчей" одного года. Кстати, о сборе в сезон. Тут у сидроделен есть отрезок времени, за который они набирают материал для работы и который так же важен, как производство. У ребят есть несколько предложений по работе со сбором яблок: - Они могут собрать их сами из вашего сада; - Вы можете собрать урожай и привезти сами или просто все подготовить к забору. От этих вариаций зависит цена покупки яблок. А ещё оплату вашего урожая можно получить уже готовым сидром. Кроме "домкрата" меня очень интересовал сидр, который ребята представили на Лоботомии (и теперь доступный по всей России) с применением технологии "кивинг'. Кстати, это первый посуладкий сидр у Токсово. Кивинг - традиционный французский метод для удаления из сидра пектина и лишних питательных веществ для дрожжей, что позволяет снизить скорость брожения и естественным образом его затормозить, оставляя в сидре некоторое количество сахара. Но за этим методом таится уйма нюансов: от выбора более 'поздних' сортов яблок до измерения плотности вплоть до тысячных, и ещё десяток факторов, которые мы оставим сидроделам:) На сегодняшний день Токсово предлагает 14 различных вариаций сидра и отмечает неделю сидра молодого урожая, который можно попробовать под названием 'First Press' Спасибо Ксении за органищацию и обед и Косте за экскурсию и приём! 🍎