Tyranus Brewery • Brew or die

Нужно кое в чем признаться Когда мне не нравится пиво — я его безжалостно сливаю. Оно не обязательно должно быть дефектым или испорченым. Единственный критерий: не нравится. В унитаз или мойку отправляется абслютно любое пиво: свое, домашнее, коммерческое. В конце концов, какая разница как оно попадет в канализацию: пройдя через меня и напрямую? А что вы делаете с таким пивом? Давитесь и пьете? Сливаете? Мешаете с томатным соком? Перегоняете в биршнапс? Пишите в комменты

Чем фильтровать пиво Для фильтрации подходит три типа картриджей: гофрированные, полипропиленовые и из нержавеющей стали. Для небольших партий обычно используется популярный типоразмер 10SL. Качество и степень фильтрации зависит от пористости и типа фильтра. Для идеально прозрачного пива подходят только гофрированные картриджи с пористостью 0.5 или 1 мкм. Полипропиленовые картриджи дают эффект напоминающий использование сепаратора на промышленных пивоварнях. 0.5-1 мкм оставит в пиве легкий опал и уберет большинство частиц. 5-10 мкм оставит пиво мутным, но уберет крупные частицы хмеля, комки белка и дрожжей. Нержавеющие фильтры на 80-100 мкм убирают только самые крупные частицы и используются в основном для пива с сухим охмелением, если нет задачи его отфильтровать. Выбирайте колбу с клапаном. Обычно он выглядит как красная кнопка на крышке. Это полезно для продувки и для «развоздушивания». Несмотря на то, что колбы внешне похожи — есть нюанс. Не все нормально прижимают гофрированные картриджи с силиконовыми уплотнителями. Поэтому, если планируете использовать такой тип картриджей, то лучше купить колбу производства Кегленд. Фильтровать можно как газированное, так и не газированное пиво — это не влияет на результат. Но стоит помнить, что при фильтрации газированного пива немного снизится уровень карбонизации. Перед началом фильтрации пиво должно быть хорошо осветлено настолько, насколько это возможно. Разница давления между исходящей и приемной емкостями должно быть минимум 0.5 бар, чтобы нормально «продавливать» пиво через фильтр.

P.S. У Китайцев нестабильное качество гофрированных картриджей. Для предсказуемости результата берите фильтры Кегленд.

❗️Если вы заказали на Озоне пиво и вам привезли вместо штучных банок лотки по 12 штук, то по возможности откажитесь от заказа. Если уже забрали заказ, то сфотографируйте его, напишите в чат с продавцом и еще в поддержку Озона. Это поможет нам разобраться в ситуации и хоть как-то компенсировать потери из-за ошибок склада.

А тем временем на склад Озона завезли партию «Угрюмого Орка» и он снова в продаже. Самое время закупиться перед майскими 😏 🌟 Заказывать здесь: https://www.ozon.ru/product/pivo-svetloe-bezalkogolnoe-ugryumyy-ork-v-stile-mutnyy-ipa-3674258995/

Видео взято у «Два пива, пжлст!». Скорее всего вы уже подписаны на Олега, а если еще нет то подписывайтесь.

Фильтрация и «ободранное» пиво Среди пивоваров, особенно домашних и квартирных, живет стереотип: фильтрация «обдирает» вкус, лишая пиво характера и глубины. В нефильтрованном, неосветленном и особенно «зеленом» пиве плавают взвешенные частицы. Это остатки дрожжей, частицы хмеля, белковые соединения и полифенолы. У каждой из них есть собственный вкус и аромат, но они не всегда улучшают пиво. Хмелевая взвесь, например, не добавляет ничего, кроме сухой и резкой горечи. Дрожжи могут давать «бражный» или кислотный профиль, а белок, попавший в ферментер после кипячения, способен исказить вкус и аромат в сторону «мыла» или «картона». Вместо солодового характера, чистого аромата хмеля, мягкой горечи, эфиров и фенолов получается шумный и перегруженный напиток. Чем тоньше фильтрация, тем больше посторонних частиц убирается из пива. Поэтому правильнее говорить не об «обдирании», а о раскрытии. Фильтр не забирает вкус — он убирает лишнее, позволяя органолептике работать так, как задумывалось при варке. Солод становится насыщенней, хмель чище, а горечь округлой. Разумеется, пиво можно осветлить и без фильтрации до почти полной прозрачности. Но даже в идеально осветленном напитке останется микровзвесь, а профиль все равно будет отличаться от фильтрованного. Разница не в визуальной чистоте, а в стабильности: фильтрованное пиво дольше сохраняет вкус, не меняется при хранении и не даёт осадка в бутылке или кеге.

А у меня тут не внезапный переезд в новое помещение. А у вас? 😅 P.S. Надо бы устроить распродажу всякого барахла заодно, но чето лень.

На канале откуда-то внезапный наплыв ботов 🐱. Не обращайте внимание. А я пока за пятничным бокалом прекрасного Угрюмого Орка буду думать как их почистить 😭😭😭 И чтобы было не так грусто — покидайте чтоли фотки пива в комменты. UPD. Ботов потер. Канал недельку побудет закрытым.

Если увидели «Такой страницы не существует» — не переживайте. Пиво не выпили. Глюк Озона. Через какое-то время снова заработает.

Та-дам! 🥳😃 «Угрюмый Орк», он же мутный ИПЭ наконец появился в продаже на Озоне. Сам уже не надеялся, но это это случилось 😎 🛍 ПОКУПАТЬ ЗДЕСЬ: https://www.ozon.ru/product/pivo-svetloe-bezalkogolnoe-ugryumyy-ork-v-stile-mutnyy-ipa-3674258995/ 🤬 У пива скидка от количества. Поэтому, советую брать сразу от 6 банок — так дешевле и выгодней.

P.S. Приемщик Озона похитивший банку. Хоть отзыв оставь 🤣

Паникеры и просто переживающие не отступают с вопросами про дубль канала в убийце всех мессенджеров в наблюдаемой части вселенной, поэтому вот вам ссылки. Канал в максе: https://max.ru/join/nEGgzaY-uxouJnO2mJRVD_fvKxwD6zKysr3c4WSN1S8 Чат в максе: https://max.ru/join/-P1jT6KeqPcF-AJkfmspoan00C2ZCYklc0MjcSK-Xy8 Если хотите — можете вступить. Напоминаю, что основной канал и чат как был в родной Тележеньке, так в ней и остается.

Простите, не могу не повыпендриваться.😅 Если кто-то не в курсе, то это ультра-супер-мега-гипер точный ареометр (не путать с рефрактометром) для замера плотности сахаросодежащих жидкостей (пиво, вино, сидр и т.д.), в том числе сброженных. А еще он умеет измерять плотность дистилятов, ректификатов, молока и других жидкостей. 🔗 Покупал здесь: https://ali.click/lxfd21g

25 апреля в Рязани пройдёт Фестиваль домашних пивоваров. Организаторы приглашают к участию всех, кто варит пиво дома — от лагеров до экспериментальных IPA и от классики до фруктовых элей. Как будет устроен фестиваль? Ваше пиво поставят на краны, а гости фестиваля cмогут полноценно познакомиться с вашими сортами. Помимо кранов, вы сможете представить своё пиво в бутылках, банках или кегах. Это отличная возможность заявить о себе, получить живую обратную связь от аудитории и просто классно провести время в кругу единомышленников! Условия участия: 🔸 Минимальный объём от 10 литров 🔸 Для пивоваров из Москвы можем организовать самостоятельный забор пива: приедем и заберём сами 🔸 Призы и подарки. Лучшие участники получат награды от организаторов Можно любые стили: от эталонных классических до самых смелых экспериментов. Если вы варите пиво и хотите представить его широкой аудитории — это ваш шанс. 👉 По всем вопросам и для участия пишите в сообщения группы или организатору Этот рекламный пост оплачен пожертвованием в благотовроительный фонд

Пост для пожеланий теста дрожжи

ASP LAB 😀 заслали целый мешок сухой дрожжи на тесты, за что им огромное спасибо. 😀 Скоро начну тесты. Особенно интересует их новая коллекция сухарей. А пока я мечтаю о следующих варках — пишите в комментах, какие стили пива на этих дрожжах вы хотели бы увидеть в новых видео.

Форсунка для конденсатора пара Когда-то давно Денис делал пост про конденсатор пара и прикладывал к нему файл для расчета форсунки. Потом я снял обзор пивоварни и сослался на этот пост. Файла уже нет, а в ЛС меня пытают вопросом по расчету. Порылся у себя на Гугл-диске и нашел таблицу. С разрешения автора выкладываю здесь. 🔗 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1zRjcIxEiRCZGp-q8ipk0DP_E0xMOrhdJYPvKcfD8CwQ/edit?usp=sharing

Много раз спрашивали как финансово поддержать всякие Тиранские начинания, прогрессы и завершения. Так вот. Завел Бусти. Пока никакого эксклюзивного контента. Зато, оформив подписку вы почувствуете как помогаете отечественному домашнему пивоварению встать с колен (надеюсь не на четвереньки 😂). 😀 https://boosty.to/tyranusbrewery UPD. Бусти запросили верификацию. Как пройду можно будет засылать циклопические барыши. Как будет можно апдейтну этот пост или сделаю другой UPD 2. Верификацию прошел, теперь можно засылать деньги и подписываться

😀😀😀😀😀😀 Ловите свежее видео под пятничное пивко 😀 В этом выпуске рассказываю как сварить мутный пэйль эль, 🍺 он же нью ингленд на минималках. СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ: 😀 Youtube 😀 VK Video #видео

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Евгений🍺 (@kurilov_ea) 2. С (@SergeiVyazel) 3. Andrey 4. Евгений (@EvgShvetsov) 5. 🪩Olga (@Ne_Olga) ✔️Проверить результаты

А тем временем конкурс комментов подошел к концу! 🧘‍♂️ Было много смешных, философских, поэтических и откровенно безумных вариантов. Вы все молодцы и старались. Победителя выбрать было нелегко. Поэтому в штаб-квартире Tyranus Brewery мы решили: будет два!

🍻 Валентин Михайлович: «Чтобы окропить священным напитком новые носки.»

Окропляйте осторожно, Валентин Михайлович. Коробка ваша.

😼 Dmitry: «Открыть банку пива, чтобы составить компанию домовому, который решил опохмелиться после вчерашней пьянки с соседским котом.»

Dmitry, ждите письмо счастья в ЛС. Домовой с котом уже в курсе. Напоминание: сегодня в 15:00 МСК бездушный бот 🤖 выберет ещё 5 победителей основного розыгрыша — тех, кто просто подписался.