Как за 7 дней пройти путь от первой встречи с заказчиком
до полностью утвержденного концепта двухэтажного заведения на главной улице Санкт-Петербурга?
Это реальный кейс проекта нашей студии, который вел лично автор курса
«Дизайн ресторанов и кафе» и арт-директор Art Glück Роман Моргач.
Как шла работа:
( не пытайтесь это повторить без опыта)
📍
Планировка — 1 день
Так как была подоснова, быстро согласовали основные зоны: посадку, бар, движение гостей и персонала. Уже на этом этапе начали держать в голове смету, потому что в ресторане каждое дизайнерское решение должно быть связано с бюджетом.
📍
Предконцепт — 1–2 дня
Через Midjourney, GPT или Nano Banana быстро накинули образы: белая штукатурка, синий цвет, ощущение греческой улочки, лодка, веревки, керамика, битая плитка. Это помогло не объяснять идею на словах, а сразу показать заказчику настроение.
📍
Основная концепция — 3–5 дней
Дальше собрали объем в 3D, проработали ключевые элементы, мебель, свет и материалы. Часть кастомных объектов сгенерировали в Tripo: фальш-окна, лодку, весла, декоративные элементы. Это убрало рутину и оставило больше времени на идею.
📍
Чертежи — 8 дней
В ресторанных проектах документация часто идет параллельно с концепцией. Нельзя ждать, пока выберут последнюю вазу или светильник. Нужно понимать, что фиксировать сразу, а что можно уточнять уже с подрядчиками.
📍
Смета и реализация — параллельно
Финально уточняем мебель индивидуального изготовления, материалы, подрядчиков и бюджет реализации.
🎯
Главный вывод: В общественных проектах главную роль играет скорость разработки проекта. И тем самым значительно увеличивается ваша стоимость за рабочий день.
Чтобы собрать ресторан в такие сроки, нужно понимать планировку, посадку, материалы, мебель, свет, бюджет и стройку.
✅ Именно эту изнанку реального проектирования мы интегрировали в наш курс
«Дизайн ресторанов и кафе», который стартует 15 июня.
Что вы научитесь делать на курсе:
— Анализировать формат заведения и его экономику еще до начала чертежей.
— Быстро нащупывать атмосферу и генерировать первые объемные концепты с помощью ИИ, экономя недели моделирования.
— Упаковывать проект так, чтобы ресторатор видел в вас не просто декоратора, а бизнес-партнера.
Будете учиться на работающих алгоритмах нашей студии, а не на оторванных от реальности учебниках. Места на летний поток тают с каждым днем.
👉
Узнать подробности и записаться на курс "Дизайн ресторанов и кафе"