Грюнер Вельтлинер, #простопровино
Сегодня мы познакомимся с сортом, который считается
настоящей гордостью Австрии — Грюнер. Многие винные эксперты называют его одним из самых недооценённых белых сортов в мире.
Грюнер Вельтлинер — белый сорт винограда, который уже несколько столетий выращивают в Австрии. Первые документальные упоминания о нем
относятся к XVIII веку, хотя, скорее всего, его выращивали гораздо раньше. Слово
Grüner переводится как «зелёный», а
Veltliner — историческое название, происхождение которого до сих пор вызывает споры.
Главная особенность Грюнера — его
свежесть и характерная пряная нотка. В аромате и вкусе чаще всего встречаются: зелёное яблоко, лайм и лимон, 🌶️ белый перец
(его фирменная черта!), груша, свежие травы, иногда — лёгкая минеральность и нотки косточковых фруктов.
Обычно это сухое
вино с высокой кислотностью, поэтому оно кажется очень освежающим.
Где его выращивают?
✔️Австрия: на него приходится почти треть всех виноградников страны.
✔️Чехия: здесь сорт известен как
Veltlínské zelené.
✔️Словакия: производят свежие и фруктовые версии.
✔️Венгрия: небольшие посадки для местного рынка.
✔️Италия: сорт прекрасно чувствует себя в Альпах, давая свежие, минеральные вина.
✔️США: современные, яркие вина с хорошей кислотностью.
✔️Новая Зеландия и Австралия: пока небольшие объёмы, но сорт постепенно набирает популярность.
Грюнер Вельтлинер — один из
самых универсальных белых сортов. Он отлично сочетается с: морепродуктами, рыбой, спаржей, 🥢 азиатской кухней, салатами и свежими овощами, блюдами с травами и цитрусовыми соусами.
Интересные факты:
🔹 Грюнер Вельтлинер — один из немногих сортов, который
практически создан для спаржи. Это сочетание считается классическим, хотя подобрать вино к спарже обычно очень сложно.
🔹 Молодые версии пьют сразу, а лучшие образцы из Австрии
могут выдерживаться 10–20 лет, приобретая ноты мёда, орехов и сухофруктов.
🔹 Во время слепых дегустаций лучшие Грюнеры
не раз обыгрывали дорогие белые вина из Бургундии, чем сильно удивляли профессиональных сомелье.
Где купить (все слова кликабельны):
📎
SimpleWine:
Австрия 🇦🇹
📎
Winelab:
Австрия 🇦🇹,
Россия 🇷🇺
📎
Amwine:
Австрия 🇦🇹,
Новая Зеландия 🇳🇿,
Австралия 🇦🇺,
Италия 🇮🇹,
Франция 🇫🇷,
Россия 🇷🇺
Знали про этот сорт винограда? Пробовали? Делитесь в комментариях! И
ставьте «🍾», если нравится эта рубрика.
Ваш
Маршрут построен! 🌍