Кофейный предприниматель

Опора ЛЭП кстати упала вчера в Аксае, где у нас три кофейни. И обесточила 90% домов. Вчера у всех получился внеплановый выходной и дивный вечер дома при свечах и без отопления. Сегодня апокалипсис заканчивается, две из трёх уже работают!

Корпоративы. Мы нечасто проводим корпоративные мероприятия. Увы, кофейни работают допоздна, трудно собрать всех, а закрыть 5 кофеен дело затратное. Но иногда мы позволяем себе такие вольности. После каждого раза, убеждаюсь, что делать это нужно. Полезно для всех. Вчера собрались большей частью команды на вечеринку в халатах. Отмечали закрытие сезона и наступающий Новый год. Конечно, разговоров о работе было не избежать, но это неотъемлемая часть жизни уже не только для меня и супруги. Было весело - спа процедуры, море общения, поиграли в мафию, а ребята примеряли на себя роль барменов.. Следующий движ по плану в апреле. Шутки шутками, а нам стукнет 10 лет. С наступающим !

Синхронизация планшетов с терминалами эквайринга. 2 недели мы тестировали как это будет работать и готов поделиться результатами. Как было . Раньше работа кассира была сложнее. На планшете вводился заказ, выбирался способ оплаты «Картой», затем вручную на терминале вводилась сумма к оплате, а после успешного списания вручную же закрывался чек на планшете . Такой способ, во-первых, был дольше, требовал большего количества действий. Во-вторых, в запарах частенько бариста путались в типах оплаты и пробивали нал как безнал и наоборот. Это затрудняло им жизнь и вечером перед закрытием они часто долго ломали голову над сведением кассы и озадачивали этими проблемами нашего бухгалтера. После настройки синхронизации всё стало на свои места. Терминал сам активируется с заданой суммой чека, после прохождения оплаты заказ автоматически закрывается. И никаких путаниц с тем кто и как оплатил и муторным подбиванием кассы в конце смены. Раскатали решение на все точки, радуемся жизни и думаем что внедрять дальше. И исходя из этого у меня будет несколько вопросов. Просьба ответить только владельцев или управляющих кофейнями.

Дешёвый кредит с поддержкой государства. Что? Мы ещё давно знали, что есть областные программы по кредитованию предпринимателей. И вот в сентябре решили попробовать его получить. Мы собрали кучу документов. Договора аренды, выписка по счёту, управленческую отчётность, письма о репутации от контрагентов, заявление о запрете продажи алкоголя, учредительные доки, договора поставки, договора продажи, налоговые декларации, налоговые патенты, копии платежек в бюджет, справки об отсутствии задолженности по налогам, кредитную историю, справки по остаткам по всем кредитам, все кредитный договора, паспорт, снилс, спилс, съелс.... Сразу вспомнил тот ролик из Камеди. Когда я приехал печатать это в копицентр они от радости аж руки потирали. Почти 200 страниц, больше 1000 рублей на копии ушло. Нашему бухгалтеру надо шампанское подарить. раз в день-два ей приходили запросы - дослать то, дослать это, там не хватает, тут пояснить. На второй месяц мы истерически смеялись, на третий безнадёжно махнули рукой. Но хотелось довести дело до конца, получить уже свой отказ и выдохнуть. Не тут то было. Буду честен, были и наши косяки. То вылез кредит, который мы не брали в кредитной истории, пришлось разбираться с банками. Где-то мы долго собирали документы, где-то ждали писем от партнёров. Возможно поэтому всё так затянулось. Да и я просто не люблю бюрократию, но понимаю, что она важна. 10 недель. Именно столько времени у нас заняло получение микрозайма от областного агенства по поддержке предпринимательства. Но оно того стоило. 7% Карл, 7% годовых! При текущей ставке рефинансирования, можно сказать, что даром. Для сравнения Альфа и Тинёк предлагали под 25.9 и 27.9. А Поток вообще по факту больше 40%. Нас предупредили, что деньги мы должны потратить не позднее, чем через 3 месяца. Шутники. Мы их до ещё до Нового Года спустим. А вот на что, это я уже вам потом расскажу. Так что всё реально. Долго, немного муторно но реально.Респект всем сотрудникам РРАПП, всё было отлично. Двигаемся дальше.

Значится так. Терминал обменяют на новый за 6000₽ , всё же не покупка по полной цене. Но 5-7 дней придётся поработать без него. А мы как раз на этой точке проводим бета-тестирование новой версии Фьюжн в связке с динамическим КьюАр кодом. Вот и протестируем по полной 😂 Суть - наклейку с кодом размещаем в прикассе, при выборе этого способа оплаты на планшете он синхронисту с сервисом, Гость сканирует код и сумма подгружается автоматом. Так как деваться особо некуда, то на ближайшие дни это будет основной безналичный способ оплаты на точке в Парке. Поглядим.

он всё ещё такой

Чем интересна жизнь предпринимателя, так это неожиданности. И не всегда детские. На одной точке резко умер терминал. Ошибка, которая блокирует его полностью и навсегда. Теперь нужен новый терминал. Пока не ясно, компенсирует нам это банк или за свой счёт. -20 000 (дзинь кассы, как в интервью Дудя)

DPD лайфхак. Давно работаем с этой ТК, всё нравится, но есть такой прикол. Когда надо заказать забор груза день в день, например сегодня, то надо его оформить до 10 или 11 часов этого дня. Или уже оформлять заявку на завтра, если не усел. Лайфхак - создаем заказ с нужными параметрами на завтра, копируем его на сегодняшний день, удаляем завтрашний заказ, бинго! Курьер поедет и заберёт сегодня. Не благодарите!

Отзывы в интернете – это отдельный вид искусства. Нам редко прилетают неадекватные, но иногда так хочется ответить в таком стиле.

ЗАКРЫТЫЙ КЛУБ 4 ЧТО? Программа для собственников кофеен, управляющих, шеф-бариста. КОМУ ПОДХОДИТ? 🔹 Начинающим собственникам кофеен, управляющим, шеф-бариста. Вы открыли кофейню или начали работать в новой должности, но дальше не понятно за что хвататься и что делать, нужна какая-то система в работе и понимание приоритетов. 🔹 Вы открыли 2-3 кофейни. Вроде, всё до этого было понятно, но как-то резко всё стало работать через одно место, не ясно куда бросаться и что делать, нужно перестраивать процессы. 🔹 Вы давно работаете в индустрии, у вас всё хорошо. Но хотелось бы получить новую для себя информацию или с пользой провести время в компании единомышленников (например, в прошлом потоке участвовал собственник обжарочного производства). ФОРМАТ: 🔹 9 учебных блоков (аудио + картинки + короткое текстовое резюме) 🔹 Два первых блока программы можно послушать бесплатно ЗДЕСЬ 🔹 ДЗ и обсуждения в чате 🔹 Прямые эфиры с ответами на вопросы, обменом опытом и дискуссиями 🔹 Четыре приглашённых специалиста (финансы и учёт в кофейне, санитарные нормы, юрист в хорека, шеф-технолог напитков) ДЛИТЕЛЬНОСТЬ: 3 недели основная программа + месяц дополнительного общения в чате СТАРТ И КОНЕЦ ПРОДАЖ: ❗️16 ноября (четверг) - 19 ноября (воскресенье) в 22:00 по Мск ❗️ 20 ноября начинаем саму программу ПОЧЁМ? 🔹 25тыс - основной тариф 🔹 40тыс - если вас двое из одной организации (то есть по 20 за человека) 🔹 60 тыс - индивидуальный формат. Напишите в личку, кому интересна индивидуальная работа, я объясню в чём суть тарифа. Плюс посмотрю ваш проект, мне самому должно быть интересно. Ждём старта продаж в четверг. До встречи!

ЗАКРЫТЫЙ КЛУБ 4 ЧТО? Программа для собственников кофеен, управляющих, шеф-бариста. КОМУ ПОДХОДИТ? 🔹 Начинающим собственникам кофеен, управляющим, шеф-бариста. Вы открыли кофейню или начали работать в новой должности, но дальше не понятно за что хвататься и что делать, нужна какая-то система в работе и понимание приоритетов. 🔹 Вы открыли 2-3 кофейни. Вроде, всё до этого было понятно, но как-то резко всё стало работать через одно место, не ясно куда бросаться и что делать, нужно перестраивать процессы. 🔹 Вы давно работаете в индустрии, у вас всё хорошо. Но хотелось бы получить новую для себя информацию или с пользой провести время в компании единомышленников (например, в прошлом потоке участвовал собственник обжарочного производства). ФОРМАТ: 🔹 9 учебных блоков (аудио + картинки + короткое текстовое резюме) 🔹 Два первых блока программы можно послушать бесплатно ЗДЕСЬ 🔹 ДЗ и обсуждения в чате 🔹 Прямые эфиры с ответами на вопросы, обменом опытом и дискуссиями 🔹 Три приглашённых специалиста (финансы и учёт в кофейне, санитарные нормы, юрист в хорека) ДЛИТЕЛЬНОСТЬ: 3 недели основная программа + месяц дополнительного общения в чате СТАРТ И КОНЕЦ ПРОДАЖ: ❗️16 ноября (четверг) - 19 ноября (воскресенье) в 22:00 по Мск ❗️ 20 ноября начинаем саму программу ПОЧЁМ? 🔹 25тыс - основной тариф 🔹 40тыс - если вас двое из одной организации (то есть по 20 за человека) 🔹 60 тыс - индивидуальный формат. Напишите в личку, кому интересна индивидуальная работа, я объясню в чём суть тарифа. Плюс посмотрю ваш проект, мне самому должно быть интересно. Ждём старта продаж в четверг. До встречи!

Где же у него эта кнопка ? Многим хочется верить, что в их задаче всегда есть какой-то простой быстрый путь к достижению цели, просто пока они его не нашли. Поэтому приходится идти путём длинным тернистым с низкой отдачей. Кажется , что есть секретная таблетка или диета для похудения. Или уникальная методика тренировок, чтобы за пару месяцев стать как Шварц в лучшие годы. Или маркетинговый ход, уникальная фишка которая бустанёт ваш бизнес ту зе мун Если и есть на свете такая кнопка для кофейни, то это "Закрытый клуб" от Николая Юрченко. Он старший шеф и тренер в сети "Simple" в Екатеринбурге.Настоящий профессионал, который больше делает, чем болтает. И это не постоянные марафоны Блиновской. Закрытые клубы для владельцев кофеен он проводит от силы пару раз в году. И сейчас как раз такой момент. Я дважды участвовал и не пожалел ни одного рубля, потраченного на участие в ЗК. Одно условие - само ничего не сделается. Клуб, как хороший психолог, подскажет вопросы, а ответы надо будем искать самим. Но оно того стоит. Ниже пересылаю презентацию от Николая. Подумайте, но не долго, там пару дней продаж осталось.

Размешиватели многофункциональная вещь !

Трудовые будни.

В комментариях обсуждаем, что цифры какие-то совсем небольшие, согласен. Тут же много владельцев кофеен и возможно других предпринимателей . А давайте сделаем свою подборку ? Опрос анонимный , так что можно писать реальные цифры. Давайте ориентироваться на средние показатели прибыли в год, без суета сезонных пиков и провалов.