Комплекс-Бар

Посуда для сервировки детских столов😍 ⠀ 🎀 Серия «Гусята» Добрушского фарфорового завода, наверное, самая милая посуда из всего ассортимента нашего сайта. Белоснежные птицы с синими бантами и голубые цветы уютно смотрятся на молочном фарфоре. ⠀ На посуде нарисованы не сказочные персонажи, а домашние птицы богемской породы. В Чехии и Польше они очень популярны и символизируют достаток. Белорусская посуда с гусями – аналог знаменитого чешского дизайна. ⠀ ✅ Фарфоровую посуду в Добруше делают из качественных материалов. Она не поблекнет и не потускнеет со временем, а изображение не выцветет. ⠀ Компания использует экологичные материалы. Они соответствуют мировым критериям и не вредят человеку и природе. Добрушская посуда устойчива к механическим повреждениям и выдерживает регулярную автоматическую мойку. ⠀ 🐣 Сервировка стола посудой с гусятами способна успокоить юных капризных посетителей и увлечь их интересной историей о милых птичках. Заказывайте «Гусят» на нашем сайте.

Бизнес-конференция поставщиков и интеграторов профоборудования для общепита ⠀ С 13 по 15 сентября в Подмосковье будет работать «Фудмашина» – I форум поставщиков и интеграторов профессионального оборудования для общепита, бара, пищевого производства и продуктовой торговли. ⠀ ✅ В течение 2,5 дней специалисты будут обучаться и участвовать технопрактикумах, семинарах, дискуссиях. Они смогут посетить все нужные им мероприятия, так как аудитории расположены на одной площадке. ⠀ На форуме выступят: ⠀ ➤ владельцы и руководители компаний по производству оборудования ➤ эксперты, проектировщики и технологи ➤ бизнес-тренеры и рестораторы ⠀ Программа на сайте. ⠀ «Комплекс-Бар» – официальный партнер форума. Нам хотелось бы, чтоб он принес как можно больше пользы и поэтому хотим спросить вас: какие сессии вам интересны, какие семинары и лекции планируете посетить в первую очередь? ⠀ В зависимости от ваших предпочтений, Фудмашина будет корректировать программу и подбирать помещения для мероприятий. ⠀ Telegram-канал форума.

Коллекция «Сан Ремо» от Sola Switzerland ⠀ Что нового можно придумать в дизайне столовых приборов? У простых инструментов немного места для креатива – только ручка. Но для специалистов Sola этого более чем достаточно. Каждая коллекция бренда удивляет и восхищает ценителей высокой кухни. ⠀ 🤩 Новая серия «Сан Ремо» – это сочетание изящества и удобства. Верхнюю часть ручек приборов украшают цветочные орнаменты: миниатюрные цветы и ажурные листочки. Узор плавно продолжают выступающие вертикальные линии. Они не позволят приборам выскользнуть из руки. ⠀ О качестве материалов и технологии производства столовых приборов мы говорили не раз. Оно остается на неизменно высоком уровне💯 ⠀ Несмотря на массивность ручек приборы «Сан Ремо» легкие, так как рукоятка полая и прочно прикреплена в рабочей части. ⠀ ✅ Заказывайте приборы «Сан Ремо» от Sola Switzerland по ссылке

изнес-конференция поставщиков и интеграторов профессионального оборудования для общепита ⠀ С 13 по 15 сентября в Подмосковье будет работать «Фудмашина» – первый форум поставщиков и интеграторов профессионального оборудования для общепита, бара, пищевого производства и продуктовой торговли. ⠀ ✅ На протяжении 2,5 дней специалисты будут обучаться и участвовать технопрактикумах, семинарах, дискуссиях. Участники смогут посетить все нужные им мероприятия, так как аудитории расположены на одной площадке. ⠀ На форуме выступят: ⠀ ➤ владельцы и руководители компаний по производству оборудования ➤ эксперты, проектировщики и технологи ➤ бизнес-тренеры и рестораторы ⠀ 📌 Тенденции развития индустрии HoReCa и состояние отрасли оборудования для общепита участники «Фудмашины» обсудят на стратегической сессии с гостями VI Ресторанного Экономического Форума. ⠀ Подробная программа на сайте. ⠀ «Комплекс-Бар» – официальный партнер форума. Ждем вас в сентябре на борту «Фудмашины»!

Исследуем дно сковороды ⠀ 🍳 Инновации давно добрались до простейшей кухонной утвари. Теперь, чтобы выбрать сковороду, надо учитывать и теплопроводность материала, и технологию создания дна посуды. ⠀ Компания ProHotel применяет новейшие подходы к созданию посуды, в которой пища не пригорает и сохраняет максимум полезных веществ. ⠀ Основные преимущества этих технологий⬇️ ⠀ ↪️ Дно-сэндвич состоит из спрессованных под давлением слоев: стали, алюминия или меди и нержавеющей стали. Теплопроводность улучшается и еда нагревается равномерно. ⠀ ↪️Сковороды из литого алюминия прочные, но тяжелые. ⠀ ↪️ Чугун равномерно нагревается и долго остается теплым. Пористая поверхность удерживает жир, поэтому на дне образуется антипригарная пленка. ⠀ ↪️ Дно из трехслойной меди также хорошо проводит тепло: внутри нержавеющая сталь и алюминиевая сердцевина. При таком варианте тепло распространяется по всей поверхности. Выбирайте сковороды ProHotel с подходящим дном и нужного диаметра на сайте.

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 1 по 6 августа: 1️⃣ «Кубань-Вино» вывел на рынок свое первое нефильтрованное вино Nude под брендом Chateau Tamagne. Сухое красное вино создано из винограда сорта «саперави» урожая 2020 года. 2️⃣ 158 тыс. руб. за отказ от заказанных блюд. «Тануки» взыскало с Владислава Позднякова ущерб за атаку на рестораны. 3️⃣ Coca-Cola в России провела ребрендинг. Напитки будут называться «Добрый Cola». Также изменятся названия у Fanta и Schweppes – на «Добрый Orange» и «Rich тоник». 4️⃣ Ladoga представила новинки от Maison Castel. Французский портфель компании пополнился четырьмя винами из Лангедока: Viognier Pays d’Oc, Gewurztraminer Pays d’Oc,Muscat Pays d’Oc, Grenache Pays d’Oc, и розовым Cotes de Provence Rose Castel Maison из Прованса. 5️⃣ В Мексике наступил «авокадный кризис». Дефицит повлиял на ресторанную отрасль. Основная сложность заключается в том, что авокадо уникален и его нельзя заменить никаким другим продуктом.

Сезон арбузов 🍉 ⠀ В августе они везде. Кажется, что воздух пропитывается свежим и манящим ароматом, который невозможно ни с чем перепутать. Арбузом в меню посетителей ресторана не удивить, но можно поразить их необычными сочетаниями. ⠀ Жаркими летними вечерами арбузный коктейль придется по вкусу гостям ваших заведений. Возьмите в свою копилку рецепт с сиропом Pinch&Drop⤵️ Коктейль «Центральная улица» ⠀ Ингредиенты: ⠀ 🔹 сироп P&D «Мандарин» – 20 мл 🔹 текила белая – 50 мл 🔹 ликер «Лимончелло» – 15 мл 🔹 имбирное пиво – 100 мл 🔹 корень имбиря – 5 г 🔹 арбуз – 80 г ⠀ Приготовление: ⠀ Наполните бокал льдом. Положите в шейкер мякоть арбуза и корень имбиря, разомните их мадлером. Добавьте текилу, сироп P&D «Мандарин» и ликер. В шейкер на 2/3 насыпьте кускового льда. Всё хорошо смешайте. Из бокала слейте талую воду и перелейте в него напиток с помощью стрейнера и сита. Добавьте имбирное пиво и аккуратно перемешать. Украсьте коктейль мякотью арбуза.

Выбирайте и заказывайте понравившиеся серии по ссылке.

Новые серии «Борисовской керамики» Посуду от «Борисовской керамики» можно подобрать под любой интерьер заведения и подачу блюд. Коллекции удивляют оригинальной фактурой и дизайном. Новые коллекции уже на сайте «Комплекс-бар»⤵️ ⠀ 🔸 PARTY с бежево-синими хаотичными переливами. 🔸 PUNTO BIANCA с рандомными вкраплениями темно-коричневого цвета на белом фоне. По краю тарелок проходит бежевый обод. ⠀ 📌 Посуда «Борисовской керамики» подходит для интенсивного использования в микроволновой печи и частого мытья в посудомоечной машине.

вет сервировки – черный ⠀ Белая посуда для ресторанов и кафе – лидер по продажам. В последнее время растет популярность тарелок темных цветов: черного и коричневого. Мода на эти оттенки пришла к нам из Японии и Китая. ⠀ 🟤 Темная посуда оригинально смотрится в тандеме с белыми, красными и оранжевыми цветами. Декор и аксессуары этой палитры оттенков делают сервировку стильной. 🎨 Цвет – субъективная вещь. Его значение трактуют по-разному. Если откинуть мистическую составляющую, черный — это сильный нейтральный цвет. Он ассоциируется с силой и элегантностью. А коричневый символизирует тепло, комфорт и уют. ⠀ Черные и коричневые тарелки создают особенную атмосферу торжественности. ⠀ Темная посуда подходит для подачи: 🔸 еды бежевых оттенков: плова, запеченной курицы, мяса, картофеля 🔸 свежих фруктов и овощей, например, граната, томатов и зелени ⠀ ⚫️ Посуду темных цветов выбирают самые стильные рестораны столицы, среди которых White Rabbit, Белуга, Китайская грамота, Twins Garden.

Zero Waste – ноль отходов ⠀ 🌾 В отечественном общепите стараются придерживаться принципов экологического направления: сдают отсортированный мусор на переработку, отказываются от пластиковой упаковки и приборов. ⠀ 🥤 В Москве около 900 точек общепита стали участниками движения «My Cup, Please» за отказ от пластиковых стаканчиков в пользу многоразовых кружек, чашек и термокружек и термосов. В этих заведениях напитки наливают в чашку гостя и поощряют это решение скидками и промокодами. Посмотреть в каких заведениях наливают напитки в кружку гостя можно по ссылке. ⠀ Экотренд в общепите поддерживают и на государственном уровне. Так темой конкурса профмастерства «Московские мастера» среди поваров была концепция Zero Waste. Конкурс был организован Департаментом торговли и услуг Москвы и профсоюзом работников торговли, общественного питания и потребкооперации столицы. На финальном этапе заданием для поваров было приготовить блюда на тему «Меню без отходов: от ботвы до корешка».

Для каждого стакана свой напиток ⠀ ✅ Бармен не выбирает рандомно бокал для напитка, а делает это в соответствии с правилами. Эти принципы обусловлены этикетом, а также традициями и удобством. ⠀ Сегодня поговорим о самых маленьких представителях барного стекла⤵️ ⠀ 🔅 Ликерная рюмка (пони или кордиал) вмещает 25–50 мл напитка. Миниатюрные рюмочки используют для подачи ликера в чистом виде. ⠀ 🔅 Объем стопки (шота) чуть больше – 40–60 мл. В стопки наливают крепкий алкоголь безо льда или коктейль на один глоток. ⠀ 🔅 Бокалы пус-кафе бывают разного объема от 50 до 120 мл. Их используют для подачи слоистых коктейлей. Такие напитки особенно эффектно смотрятся в вытянутой форме чаши, которая напоминает цветок тюльпана. ⠀ 😎 В барах чаще используют шоты. Эти стопки подходят и для подачи коктейлей. В ресторанах в рюмках на ножках подают водку. Выбирайте подходящие рюмки и стопки на нашем сайте.

Готовимся сезону дынь ⠀ 🔝 Через несколько дней начнется сезон бахчевых. Значит, пришло время включать в меню рецепты с золотистыми и ароматными дынями. Сладкая и освежающая, она пахнет солнцем и цветами. ⠀ Напитки с дыней – это отличная возможность экспериментировать со вкусами и консистенцией. Кстати, они хорошо утоляют жажду в летний зной. Мы предлагаем вам включить в меню коктейль по нашему рецепту⤵️ ⠀ 🍹 Дынный шейк ❦ Дыня – 50 г ❦ Манго – 30 г ❦ Сироп P&D «Зеленая дыня» – 20 мл ❦ Топпинг P&D «Зеленая мята» – 15 мл ❦ Кокосовое молока (для бариста, не жирного) – 100 мл ❦ Лед – 85 г ⠀ 🔹 Все ингредиенты поместите в чашу блендера и взбейте. Получившийся напиток перелейте в бокал. Украсьте крустой из мятного топпинга и кокосовой стружки, а также кусочками дыни и веточкой мяты.

Французская галета идеальна для лета! ⠀ ☺️ Просто, быстро, но очень вкусно и сочно. Это галета, то есть открытый пирог из тонкого теста с фруктами или ягодами. Края теста защипывают и начинка не вытекает. В этой простоте есть свое очарование. Любители хрустящей выпечки и сочной начинки высоко оценят мастерство кондитеров вашего ресторана. Для приготовления галеты понадобится примерно 1,5 часа. ⠀ 🍓 Творожная галета со свежей клубникой ⠀ Ингредиенты для теста: ● мука — 180 г ● масло сливочное — 90 г ● творог — 150 г ● ледяная вода — 3 ст.л ● сахар — 2 ст.л. ● соль — щепотка ⠀ Ингредиенты для начинки: ● клубника — 350 г ● картофельный крахмал — 1 ст.л. с горкой ● сахар — 40 г ● корица молотая — по вкусу ● мороженое ⠀ Приготовление: 🥮 Замесите тесто и уберите его на час в холодильник. Приготовьте начинку и разложите её на раскатанное тесто. Защипните края. Выпекайте при 180°C 35 мин. ⠀ ❤️ В летнюю жару отлично дополнит вкус галеты шарик сливочного мороженого.

🔹 фарфор Steelite серии Blue Dapple 🔹 бокалы Casablanca от Pasabahce 🔹 графин от Borgonovo 🔹 декантер «Вин» от Arcoroc 🔹 столовые приборы от Sola серии Hermitage 🔹 сковорода от ILSA 🔹 доска PPWood 🔹 мельницы Peugeot серии Bistrorama 🔹 корзина для хлеба от ProHotel

В моде вся цветовая палитра моря — от нежно-лазурного до насыщенного ультрамарина. Эти оттенки находят место практически в любом оформлении стола: от непринужденного стиля средиземноморской ривьеры до роскошного ампира.