Комплекс-Бар

🌟 Итоги XI Национального чемпионата «Абилимпикс» Вот и завершился грандиозный чемпионат «Абилимпикс» — уникальное событие, которое стирает границы и доказывает, что профессиональное мастерство не имеет ограничений. 💖 Команда «Комплекс-Бар» была искренне рада выступить партнером чемпионата и внести свой вклад в это важное дело. Участникам мы предоставили продукцию брендов Pinch&Drop, C.O.D.E, Drinksome и Doppio, чтобы каждый мог полностью сосредоточиться на своем искусстве и продемонстрировать высший класс. Мы в очередной раз убедились, что талант и упорство — это и есть главные ингредиенты успеха. Конкурсанты поразили нас своей целеустремленностью, креативностью и невероятным мастерством. Поздравляем всех участников, победителей и организаторов! Для нас большая честь поддерживать движение, которое открывает двери в профессию для тысяч талантливых людей по всей стране. Соревнования «Абилимпикс» — это уверенность, будущее и равные возможности для каждого. 🪄Мы гордимся, что можем быть частью этого большого и важного дела! #новости_КомплексБар

🎀Пополнение серии Craft White от Steelite ⠀ Серия отличается мягким молочным оттенком, украшенным теплыми коричневыми вкраплениями. Они напоминают шоколадную крошку на сливочном мороженом. Такая цветовая палитра придает сервировке натуральность, уют и визуальную глубину. 💛Линейка пополнилась тарелками с бортом диаметром 165, 203, 254 и 285 мм. ⠀ Коллекция Craft White включает всё необходимое для полноценной подачи: ● чашки и заварочные чайники ● блюдца разных диаметров ● тарелки (мелкие и крупные) ● блюда для подачи различных форм и размеров ● салатники объемом от 80 мл до 1,5 л ● молочники, сахарницы, соусники и многое другое #новинки_КомплексБар

Moscow Food Fusion 2025: Гастрономические инновации 11 и 12 ноября впервые состоится состоится Moscow Food Fusion — Международный Конгресс шеф-поваров, организованный авторитетной ассоциацией Chefs Team Russia. Там сойдутся лучшие умы ресторанного мира! 📍 Где: Loft Hall (ул. Ленинская слобода, д.26, стр.15), Москва. Moscow Food Fusion 2025 — это платформа для обмена бесценным опытом, генерации новых трендов и формирования будущего мировой гастрономии. Что вас ждёт? Звезды Michelin из Европы и Азии на одной сцене Мастер-классы от гуру кулинарии Лекции о новых трендах от лидеров ресторанной индустрии Площадка с партнерами Вечеринка во второй день Среди приглашенных звезд: Никола Стоякович (Сербия, 1⭐️ Michelin) Марко Дэрич (Сербия, 1⭐️ Michelin) Стефан Нема (Дубай, 1⭐️ Michelin) Станислав Песоцкий (Концепт-шеф гастрономического театра SVET) Андрей Колодяжный (Гастроботаник, шеф-повар Bon App Cafe и «Черная лисичка») и более 30 спикеров 💡 Moscow Food Fusion 2025 — это шанс окунуться в мир кулинарных инноваций, расширить горизонты и стать частью гастрономической истории! Подробности и программа на сайте организатора.

🤍Сервировка в стиле хюгге — искусство создавать тепло в каждой детали ⠀ Хюгге — это скандинавская философия счастья в мелочах, где стол становится центром притяжения и безмятежности. ⠀ Скандинавский стиль близок к минимализму, но делает акцент на тепле и комфорте. Здесь важна не строгость, а гармония и ощущение «своего места». ⠀ 🍴Главные секреты атмосферы: ⠀ — Природные материалы: деревянные поверхности, керамика, лён и грубый хлопок. Эти текстуры хочется трогать — они создают тактильное удовольствие. Натуральные оттенки и теплая текстура деревянных мельниц Peugeot для соли и перца коллекции Paris Nature в нашей сервировке напоминают о единении с природой. — Спокойная палитра: теплые молочные, древесные, песочные и приглушенные терракотовые оттенки. Они успокаивают и согревают взгляд. Поддерживают согревающую линию хюгге столовые приборы с ручками золотистого цвета серии Concept №7 от Venus. ⠀ В наш сервировочный сет отлично вписались серии Eggshell и Polar от Kunstwerk. Классический белый цвет тарелок и соусников добавил света и легкости. ⠀ Сервировка в стиле хюгге — гостеприимство, которое чувствуется сердцем. ⠀ ✏️Напишите в комментариях ХЮГГЕ и мы пришлем вам артикулы этого сервировочного сета. #сервировка_КомплексБар

🌞 С Днем народного единства! ⠀ Сегодня мы отмечаем праздник, который гораздо ближе к каждому из нас, чем кажется. Ведь каждый день в ваших заведениях происходит маленькое чудо: — на кухне повара из разных регионов готовят блюда, сохраняя традиции национальных кухонь — в зале гости с разными взглядами находят общий язык за одним столом — в барах рождаются напитки, где сочетаются ингредиенты со всей страны ⠀ Наша сила в многообразии — когда уха из волжской рыбы, сибирские пельмени и кавказские специи могут соседствовать в одном меню. ⠀ Желаем, чтобы в ваших проектах всегда находилось место и для новаторства, и для традиций! ⠀ Пусть ваши команды работают как слаженный оркестр, где каждый инструмент важен. А за вашими столиками пусть продолжают собираться самые разные гости. Это и есть настоящее единство! #праздник_КомплексБар

🤩Когда пальцы холодеют от ноябрьского ветра и первых снежинок, в чашке должна быть целая вселенная тепла. ⠀ Для тех, кто знает, что ноябрь может быть уютным и вкусным, мы собрали традиционную подборку сиропов Pinch&Drop: • «Белый Персик» — капля летнего настроения в пасмурный день • «Имбирный Пряник» — предвестник праздничного настроения • «Жасмин» — согревающая пряность для кофе и чая • «Кленовый Пекан» — классическое осеннее сочетание для латте и выпечки • «Макадамия» — нежный ореховый акцент для молочных коктейлей • «Малина» — ягодная свежесть для чая и безалкогольных коктейлей ⠀ 🤩Эти сиропы помогут легко обновить ноябрьское меню от сезонных латте и глинтвейнов до авторских десертов и коктейлей. #акция_КомплексБар

🎃Хэллоуин в баре: страшная правда о коктейльной карте ⠀ С приближением Хэллоуина владельцы баров и ресторанов вновь задаются одним и тем же вопросом: пора ли сменить основную коктейльную карту на праздничную? ⠀ ❗️Разбираем за и против хэллоуинского апдейта. ⠀ Аргументы ЗА обновление карты: • Гости готовы пробовать нестандартные сочетания, например, с острым перцем, копченостями. • Фотогеничные напитки = бесплатный пиар в соцсетях. ⠀ Что чаще всего включают в хэллоуинское меню: — коктейли с эффектом дыма или свечения — напитки черного и кроваво-красного оттенков — безалкогольные версии с жуткими названиями ⠀ Но непродуманная карта может привести к потерям. Сложные в исполнении коктейли могут создать очереди на баре. ⠀ Золотая середина — добавить 3-5 тематических позиций в основное меню вместо полной замены карты. Это позволяет создать атмосферу без перегрузки бара. ⠀ А вы обновляете коктейльную карту на Хэллоуин? Делитесь самыми удачными страшилками в стакане! #полезное_КомплексБар

☕️ Нежность карамели и насыщенность жареных орехов. Всё это новый сироп от Pinch&Drop — «Ореховый Тоффи». Его вкус — про те моменты, когда хочется завернуться в плед, зажечь свечу и устроиться с кружкой чего-то согревающего. Он — про напитки, которые становятся ритуалом и про заведения, куда возвращаются за настроением. Чем хорош этот вкус: — напоминает классическую ириску с мягким ореховым акцентом — универсален для осеннего меню — не перебивает, а дополняет вкус напитков 🌰«Ореховый Тоффи» идеально подходит для кофейно-молочных напитков, десертов, выпечки, коктейлей и смузи. Ловите рецепт коктейля «Ореховый Тодди» Ингредиенты: • сироп Pinch&Drop «Ореховый Тоффи» — 20 мл • виски — 30 мл • ликер амаретто — 15 мл • черный чай — 150 мл Для украшения: • корица — 1 шт • бадьян — 1 шт • кардамон — 3 зерна • цедра апельсина — 1 слайс 💐Приготовление: Добавить ингредиенты в питчер. Хорошо перемешать и прогреть пароотводной трубкой кофемашины. Перелить в бокал. Украсить напиток. Виски и ликер можно заменить на безалкогольные варианты. #коктейль_КомплексБар

🤩 Прозрачные бокалы давно стали стандартом при подаче напитков, но у цветных бокалов есть свои преимущества. Разбираем, когда оттенок барного стекла оправдан, а когда может мешать восприятию напитка. ⠀ Когда цветные бокалы работают на концепцию: • Создание атмосферы — бокалы насыщенных оттенков подчеркивают стиль заведения. • Мероприятия — сезонные и тематические сервировки, например, бордовые бокалы для осенних дегустаций. • Подача молодых вин — затемненное стекло мягко маскирует недостатки цвета. ⠀ 🤩 Важно учитывать, что цвет бокала усложняют оценку прозрачности и оттенков вина. Кроме того, яркий цвет может влиять на общее восприятие напитка, создавая визуальные ассоциации, способные изменять субъективное ощущение вкуса и аромата. Поэтому для выдержанных вин и дегустаций профессионалы рекомендуют прозрачную посуду. ⠀ На фото — бокалы итальянского бренда Tognana. #полезное_КомплексБар

О графике работы ⠀ 📌 В связи с празднованием Дня народного единства изменится наш график работы: ✦ 1 ноября (суббота) будут работать шоурум, склад и доставка с 10:00 до 18:00 ✦ 2 и 3 ноября — выходные дни ✦ 4 ноября (вторник) будут работать шоурум, склад и доставка с 10:00 до 17:00 Пожалуйста, планируйте звонки и визиты с учетом этого графика. ⠀ ⭐️ с 5 ноября будем работать в обычном режиме с 10:00 до 18:00. ⠀ 📍 Офис находится по адресу: г. Москва, ул. Годовикова, д. 9, стр. 31, 4 этаж. ⠀ Телефон: +7 (495) 431-90-60. #новости_КомплексБар

🍹«Клюквенный пунш» и «Слива с пряностями» — осенние новинки от Pinch&Drop ⠀ Осень — время, когда одни гости ищут яркие бодрящие вкусы, а другие — спокойные уютные ноты. И теперь в вашем баре могут поселиться оба настроения! ⠀ Представляем новые основы для напитков, которые создадут в заведении атмосферу осеннего комфорта. ⠀ ☕️ «Клюквенный пунш» — для тех, кому нужен заряд энергии. ⠀ Сочная клюква придает напитку бодрящую кислинку, цитрусовые нотки делают вкус свежим и легким, а мягкая пряная теплота специй создает атмосферу уюта и комфорта. ⠀ ❤️ «Слива с пряностями» — для ценителей гармонии. ⠀ Насыщенный, сочный вкус спелой сливы с деликатной кислинкой и мягкой природной сладостью плавно сочетается с теплыми нотами пряных специй. ⠀ Где использовать в меню: — осенние лимонады и смузи — согревающие чаи и пунши — алкогольные и безалкогольные коктейли — десерты и авторские напитки ⠀ Превратите осеннее меню в путешествие по вкусам — от бодрящей свежести до теплого уюта. #новинки_КомплексБар

🧡С 29 сентября по 3 октября в Москве проходил заключительный этап чемпионата «Абилимпикс». ⠀ Конкурс профессионального мастерства уже больше 10 лет помогает людям с ОВЗ развивать профессиональные навыки и находить работу по призванию. ⠀ В этом году в финале московского конкурса участвовали более 900 человек, в том числе пять ветеранов СВО. ⠀ Соревнования проходили по 65 профессиональным компетенциям. Наша компания традиционно поддерживала две ключевые компетенции: «Ресторанный сервис» и «Бариста». Для конкурсных заданий мы предоставили продукцию брендов Pinch&Drop, C.O.D.E, Drinksome и Doppio. А всем призерам вручили памятные подарки от нашей компании. ⠀ 🌼В финал московского чемпионата «Абилимпикс» вышел 151 участник. Они представят столицу на Национальном чемпионате «Абилимпикс–2025», который пройдет с 30 октября по 2 ноября. ⠀ Мы всем желаем удачи! Гордимся каждым! #новости_КомплексБар

⭐️С 29 сентября по 3 октября в Москве проходил заключительный этап чемпионата «Абилимпикс». ⠀ Конкурс профессионального мастерства уже больше 10 лет помогает людям с ОВЗ развивать профессиональные навыки и находить работу по призванию. ⠀ В этом году в финале московского конкурса участвовали более 900 человек, в том числе пять ветеранов СВО. ⠀ Соревнования проходили по 65 профессиональным компетенциям. Наша компания традиционно поддерживала две ключевые компетенции: «Ресторанный сервис» и «Бариста». Для конкурсных заданий мы предоставили продукцию брендов Pinch&Drop, C.O.D.E, Drinksome и Doppio. А всем призерам вручили памятные подарки от нашей компании. ⠀ В финал московского чемпионата «Абилимпикс» вышел 151 участник. Они представят столицу на Национальном чемпионате «Абилимпикс–2025», который пройдет с 30 октября по 2 ноября. ⠀ Мы всем желаем удачи! Гордимся каждым! #новости_КомплексБар

🤩 Когда за окном моросит холодный октябрьский дождь, гости часто просят что-то согревающее. В такие моменты удобно использовать готовые смеси ODK. Они помогают приготовить напиток без лишних шагов. И не нужно подбирать пропорции или беспокоиться о том, чтобы вкус получился таким же, как вчера. 🤩Для осенней карты подойдут: • «Фраппе Ириска» • «Фраппе Кофейный» • «Фраппе Фисташка» • «Фраппе Ванильный» • «Горячий горький шоколад» • «Горячий белый шоколад» ⠀ Как думаете, какой вкус самый осенний? #полезное_КомплексБар

Frost от Royal Charm: посуда с эффектом застывшего света🤩 ⠀ Новая серия Frost от Royal Charm — для тех, кто видит в сервировке не просто подачу, а завершающий аккорд блюда. ⠀ 🤩 Особенность серии – уникальная перламутровая глазурь с цветочным узором. Каждый элемент наносится и обжигается индивидуально. ⠀ В отличие от традиционной деколи и ручной росписи, такой подход создает неповторимый декоративный эффект: поверхность приобретает визуальную глубину, легкость и мерцает мягким, изысканным сиянием. ⠀ Коллекция Frost — идеальный выбор для ресторанов с утонченной атмосферой и интерьером, где важна каждая деталь. #новинки_КомплексБар