Долгое время самым частым вариантом ужина в моей семье была курица с макаронами, потому что это самый быстрый и простой вариант. А что приготовить проще, то семья и ест чаще.
Почему так происходит, несмотря на то, что я отлично разбираюсь в том, насколько важно разнообразное и сбалансированное питание?
Потому что, когда у тебя работа, проект, дети, дом, постоянно нужно решать какие-то вопросы, которые сыпятся, как из рога изобилия. И, скажу прямо, у меня просто нет времени выдумывать разные блюда на завтрак, обед и ужин. Мне бы успеть их приготовить и уже будет отлично.
Более того, даже если я готовлю какое-то интересное блюдо, с большой долей вероятности, дети скажут: «Мам, я не хочу овощи, свари мне макарон». Невольно закрадывается мысль: «Зачем я потратила два часа на готовку, если все равно дети не оценили?»
И как оказалось, я не одна такая. Многие подписчики написали, что они тоже чаще всего едят курицу с макаронами или котлеты с гречкой. Потому что быстро и просто, а держать в голове множество рецептов, когда голова забита огромным количеством других задач, непосильная задача.
Вот и получается, что мы своими руками создаем себе скудный рацион, несмотря на то, что отлично знаем, как лучше для семьи.
В моем случае, все изменилось, когда мы начали работать с нутрициологом Анной Литвиненко над созданием рациона для пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Она прописала список продуктов, которые можно сразу купить на неделю, чтобы каждый день не бегать в магазин чего-то докупать, и составила по ним рецепты.
Мне было важно знать, что рацион, который мы создаем для участников не только разнообразный и вкусный, но и простой в приготовлении. И весь первый поток я вместе с участниками готовила по рецептам, составленным Анной. И это оказалось решением проблемы.
За неделю дети познакомились с киноа, булгуром и начали есть гораздо больше овощей. Почему? Ответ простой - разнообразие в питании стало системой.
Не как раньше, когда раз в неделю мама готовит что-то новенькое, а планомерно, каждый день мы питаемся разнообразно. Дети не только привыкли, но им стало интересно и они даже спрашивали: «А что новенького ты приготовишь завтра?». А мне было легко, потому что не нужно ломать голову и искать, что приготовить, просто бери и делай.
Кстати, если кто-то сейчас подумал, что мои дети начали охотно ЕСТЬ киноа, то нет, не стали. Они у меня жуткие консерваторы, как и большинство детей. Но я понимаю, что это вопрос времени. И если эти крупы будут появляться на столе регулярно, то они станут для них такой же привычной крупой, как рис и гречка. И рано или поздно они их распробуют, дополнив фундамент здоровых привычек в питании еще одним кирпичиком.
И тогда мы с командой решили, что создадим рационы и на основе рекомендаций по здоровому питанию. И да, пациентам с заболеваниями жкт они тоже подходят. Потому что в абсолютном большинстве случаев, для пациентов гастроэнтеролога оптимальным является средиземноморский тип питания. А столы 1,4,5 и т.д. давно устарели, нет необходимости питаться пареной и вареной пищей, нужно выстраивать полноценный рацион.
Если вы тоже хотите внедрить разнообразие в питание своей семьи, то вот готовое решение: «рационы на каждый день» в вариантах 1/2/4 недели.
Оформить заказ можно
по ссылке.
Стоимость действительна только до полуночи. Пример рациона можно скачать в предыдущем посте.
Поделитесь в комментариях, что вы готовите чаще всего дома?