Рыжебородый гид

А вот вам тоже странное. Короче, вы такой сидите сейчас и думаете — ну, вот попаду я в XIX век, буду булкой хрустеть французской, балы там, охоты... И внезапно. Стоп, идею о том, что вероятность вашего появления в дворянском роду довольно небольшая, мы сейчас даже не трогаем. Просто я все это веду к тому, насколько средний человек вообще мало знает о происходящем в быту в те времена. Вот мне попалась интересная штука. 👉 Например, в 1856 году, драматург Островский отправился из Щелыково в путешествие (вот делать нечего, там рай же земной) и примерно в 65 километрах от Твери в деревне он не смог найти... Как вы думаете, чего не мог найти драматург? а) Бабу б) Лошадь в) Яичницу г) Кота И правильный ответ: КОТА яичницу. Да, в то время, в деревне было настолько хреново, что по уверениям в своем дневнике, Островскому понадобилось полчаса, чтобы во-первых, найти яйца, а во-вторых — найти человека, который бы взял на себя такую ответственность приготовить эту самую яичницу. 🍁При этом, сама яичница была известна в те времена, но готовили её редкие семьи и исключительно на праздники. ☝️Зато, яйца там были в других форматах. 👉 Например, пользовались популярностью так называемые каленые яйца, их брали с собой в дорогу или же на работу. Хранились они долго и были неприхотливы в хранении. Для этого яйца пихали в горшок без воды и запихивали в печь. 👉 Второй вариант приготовления — печеные яйца. Этими обычно кормили в кабаках или трактирах вблизи дороги. Тоже самое — протыкали иголкой скорлупу и запихивали в золу (эх, как мы картошку в детстве, ох уж ностальгия). 🟤Но печеные яйца были не только деревенской едой, но и появлялись на тех самых пирах, куда нам не даст попасть теория вероятности (не говоря уже о законах физики). Только там обычно брали перепелиные яйца и украшали шампанским соусом (не из шампанского, а просто на винной основе). А теперь — к самому мощному. Зажиточные семьи готовили себе.... не ржать... слоновьи яйца! Да, серьезно. Для приготовления этого блюда брали два мочевых пузыря — обычно один телячий, второй коровий. Избавляли их всеми силами от запаха (обычно купанием в нескольких водах). Затем в малый наливали множество яичных желтков и клали в кипяток. После того, как они более-менее затвердеют их доставали, убирали пузырь и получали... большой желток. Что происходило дальше, я думаю вы и сами догадались. Что? Нет? Ну тогда вот: брали второй пузырь. Наполняли белками, запихивали туда БОЛЬШОЙ ЖЕЛТОК и повторяли варку, но на этот раз пузырь надо было постоянно переворачивать, чтобы желток располагался по центру. Для этого использовались веревочки с двух сторон пузыря. После того, как белки окрепли, эту штуку доставали, снимали пузырь и резали на две половинки, украшали зеленью и подавали на стол. 🙂 В общем — я не знаю как я оказался здесь выйдя из морали: «как мы мало знаем о быте прошлого», но теперь вы знаете, чем удивить друзей на следующую Пасху! #знайка