1 137
订阅者
无数据24 小时
无数据7 天
无数据30 天
帖子存档
1 137
Свиная вырезка с беконом в вине
Нам понадобится:
свиная вырезка 0,5кг
бекон/копченая грудинка 200-250гр
1 стакан белого вина
1 стакан бульона
Морковь 2шт
Лук 1шт
Гвоздика 4 шт
тимьян
Шампиньоны 300гр
сливки 20/33%
Готовить данное блюдо следует в большой высокой сковороде, тк будет очень много соуса.
Для начала нарежем бекон/копченую грудинку на мелкий кубик. Берите такой, где есть и сало, и мясцо. Кидаем это все на сковороду и на среднем огне начинаем нагревать и постепенно вытапливать жир. Спустя минут 10, когда жир вытопился, а мясо прижарилось, убираем бекон в сторону.
Свиную вырезку (вероятно, если вы возьмёте не вырезку, а другую часть, ничего страшного не произойдёт) избавляем от лишних плёнок и режем на среднего размера куски. Кидаем их в сковородку, где обжаривался бекон и обжариваем примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Затем, добавляем в свинину пару столовых ложек муки и прогреваем. Это нужно для того чтобы в дальнейшем соус обволакивал мясо.
Заливаем стакан вина в мясо, ждем пару минут, когда вытопится алкоголь, затем добавляем стакан бульона. Я использовал разведенный концентрат, но он даёт чуть специфический вкус. Можно было обойтись и без него
Нарезаем морковь на небольшие куски, луковицу напополам и в половинки лука вставляем гвоздики. Это нужно для того, чтобы потом можно было без проблем извлечь их из блюда. Закидываем морковь и лук, также добавляем отставленный в сторону бекон. Оставляем томиться минут на 7-10. На этом этапе можно посолить и поперчить. Также, добавить тимьян. Я добавлял сушеный
Грибы режем на произвольные куски и закидываем в сковородку. Через пару минут заливаем всё сливками. Ждем пока всё снова загустеет и выключаем огонь
Подавать можно с рисом
приятного аппетита!
1 137
салат с грушей и горгонзолой
нам понадобится:
1 груша
руккола
сливочное масло
грецкий орех 50 гр
сыр горгонзола
для заправки:
масло растительное 3ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
мёд 1ч.л.
горчица зернистая 1ч.л.
Грушу режем на плоские куски и карамелизуем: на сковородку кидаем сливочное масло и сахар и начинаем обжаривать грушу с двух сторон.
Орехи просто разламываем руками на мелкие куски и тоже немного обжариваем там же, гже жарили грушу.
Сыр достаточно также разломать на мелкие кусочки
На подушку из рукколы выкладываем грушу, сыр и орехи и сверху поливаем заправкой.
Нормально сфоткать мы забыли, поэтому как получилось - так получилось.
Приятного аппетита!
1 137
Бургер с котлетой из сёмги
Нам понадобится:
булочки для бургеров
филе сёмги 300гр
сыр моцарелла 100гр
руккола
соус наршараб
соус сладкий чили
Филе рыбы перемалываем в блендере, вливаем немного соевого соуса и лимонного сока. Затем, формируем две котлеты по 130гр и жарим их на гриле 2,5 минуты.
Булочки смазываем соусом сладкий чили, кладём сверху котлету. На котлету сыр. На гриле сыр можно подрасплавить. Поливаем сверху соусом наршараб (буквально 1-1,5 столовые ложки), сверху вторая булочка.
Приятного аппетита!
1 137
меня короче просто заебало при готовке залазить на ютуб/в рилсы миллиардлетней давности, поэтому я решил всё что готовил полгода (и что точно помню как готовить) пора выложить))))
1 137
Реально интересно, а вы готовили что-то по рецептам из этого канала? Каков результат? Расскажите в комментариях
