Спасибо зверю, птице, рыбе, 1982, Автор: Стекольников Л., Мурох В., Художник: Тюрин Ю.М., Издательство: Ураджай
Очень понравилась по дизайну, выглядит современно, несмотря на 82 год.
Кулинарного - много. На Дальнем Востоке едят глину, описана заготовка медуз, катык выводит веснушки и пигментные пятна, курунга, тарасун, арсу, рецепт шампанского из молока - стр. 150. Есть про сыр и раскрытие преступлений. Есть о советском сыре с аджикой. Узнала о вкусе молока северных оленей. Описано верблюжье молоко и изделия, которые готовят из одноимённого мяса. Молоко дойных антилоп - с привкусом миндаля, их вывели в Херсонской области. Антилопы-гну бывают голубыми и не любят делиться молоком. Интересно о конине. Из бараньих кишок делали струны для скрипок. Пантовое вино, мёд и пиво.
Как таёжные охотники пили кровь свежеубитых оленей, заправляя её шафраном?
Голый чешуйчатый хвост бобра позволял считать его рыбой и включать в монастырское меню.
Описана история китобойного промысла в Японии и как мясо классифицируется на три сорта. С местными названиями! Стр. 163.
Моржей - ели.
Бизонов убивали ради языка.
Популяцию соболя - восстановили.
О том, как выбирали символ Олимпиады 1980 - стр. 172.
В СССР - 30 зоопарков. Маловато.
Кролик - советская шиншилла. Нужно подуть на мех, чтобы увидеть 5 цветовых зон.
Про собак и кошек - 176-177.
Книга - специфическая. В каждом абзаце - есть мысль и факты, иногда несколько.
Спасибо авторам за книгу!
Аннотация: Губки, кораллы, черви, моллюски, экзотические рыбы, земноводные, птицы, млекопитающие. Все эти животные прямо или косвенно связаны с хозяином нашей планеты — человеком. В книге приводятся малоизвестные сведения о лечебных, пищевых и прочих достоинствах огромного мира беспозвоночных, начиная от простейших инфузорий и морских иглокожих. Рассматриваются вопросы, связанные с получением и использованием в медицине продуктов пчеловодства и телергонов других насекомых, созданием разнообразных препаратов из органов и тканей млекопитающих — гормонов, ферментов, антибиотиков, и перспективой их использования. Анализируется качество лечебных средств, используемых врачами-аллопатами и гомеопатами.
Для широкого круга читателей.
Ссылка на файл:
https://t.me/sovuche/13014
На сканирование новых учебников:
pay.cloudtips.ru/p/e33d9991