باشگاه نان كامل

مسولان فنی کارخانجات ارد کشور خانمها جان نثاری مسول فنی کارخانه ارد منسوبیان کاظمی نشریه نگاه هستی افخمی کارشناس ارد خانم مرادی انجمن اردسازان

عکس امروز تهران اتحادیه نانوایان شهرستان قدس واصفهان اقایان الماسی رییس تحادیع مختاری هییت مدیره نقشینه اتحادیه اصفهان شیری لرستان استاد خواجه

عکس امروز درتهران دوستان شیرازی ازاتحادیه نانوایان اقایان سنگابی عسگری شیخی حسینی شهریور۱۴۰۴

امروز نمایشگاه بین المللی نان تهران عکس یادگاری با مدیزیت وپرسنل کمپانی ارد میلاد اذربایجان اقایان ۱.دانشور ۲.صفری ۳.حسن زاده ۴.عبدالهی ۵.استاد خواجه

👈امروز نشست هم اندیشی نانوایان شهرستان بهارستان با حضورهئیت مدیره فرمانداری شهرستان و جناب آقای دکتر یوسفی مدیرکل غله استان تهران برگزار شد در بار فشار و مشکلاتی شرکت نانینو برای نانوایان بوجود آورده است ✅به صحبت‌های جناب آقای رسول محمدی توجه فرمائید ✅ انتقاد تند رئیس اتحادیه نانوایان بهارستان از هوشمندسازی نان / «لعنت خدا بر کسی که نانینو را آورد» ✅ رئیس اتحادیه نانوایان شهرستان بهارستان ظهر امروز در گردهمایی نانوایان با انتقاد شدید از طرح هوشمندسازی نان گفت: «خدا لعنت کند هر کسی که نانینو را آورد.» ✅ رسول محمدی با لحنی تند افزود: «بلایی که نانینو بر سر نانوایی‌ها آورده، هیچ کشوری بر سر ملت خود نیاورده است. این طرح باعث شده نانوایان آسایش نداشته باشند و از شب تا صبح پشت سیستم بنشینند و حواله صادر کنند.» ✅ طرح هوشمندسازی نان در دولت قبل کلید خورد و در این طرح قرار بود نانینو یا همان کارت خوان های هوشمند میزان پخت نانوایی‌ها را کنترل کند، اما اشتباهات محاسباتی و اختلال‌های جدی در این کارتخوان‌ باعث شده نانوایان نتوانند فروش خود را در این دستگاه‌ها ثبت کنند و همین مسئله باعث کاهش سهمیه آرد می شود. (

اقایان حیدری. شیری . ربیعی. شفق.خواجه امروز در نمایشگاه بین المللی نان تهران ۲۵ شهریور۱۴۰۴

هرچند تجهیز وتکمیل غرفه ها خستگی بسیاری دارد ولی لذت کاربرای نان و نانوایان کشور بیشتراست منتظر شما هستیم در رونمایی ازکاربردی ترین کتاب نان ایران @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

آغاز بزرگ ترین رویداد نان درسال ۱۴۰۴ بنام نمایشگاه بین المللی نان ورودبرای عموم ازاد است . امسال ۴ روز اموزش رایگان تکنیکهای پخت نان را میبینید@iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

سخنران روز دوم نمایشگاه بین المللی نان استاد محمدرضا خواجه موضوع: راههای ارتقا کیفت نان ۵ شنبه ۲۷ شهریور ساعت ۱۳تا۱۴ سالن ۳۸ @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

نشست نان در تهران باحضور میرحبیبی تهران: دکتر گرجی مسئول طرح باقرالعلوم سازمان بسیج کشور دکتر کیخاه جانشین سازمان بسیج علمی، پژوهشی و فناوری کشور دکتر سید محمد علی میرحبیبی مدیر مرکز تحقیقات کشاورزی و امنیت غذایی سپاه استان تهران ۲۵ شهریور۱۴۰۴ @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

♦️ قسمت نوزدهم خاطرات میلسپو: 🔹 کیفیت نان سیلو بسیار بد بود، هر روز نمونه‌ای از آن به همراه نامه‌های تهدیدآمیز به دفتر من واصل می‌شد 🔹 کیفیت نان سیلو بسیار بد بود: سنگین بود، درون آن از خمیری نامأکول پر شده بود و پوسته‌ای به سختی سمنت داشت؛ و آرد آن مخلوطی بود از آرد جو با بیش از درصد عادی به همراه تکه‌های نخ و شن ریزه و ماسه. هر روز نمونه‌ای از این چیزی که به نام نان به مردم عرضه میشد، همراه با نامه‌های تهدید آمیز به دفتر من واصل می‌شد. بدتر از همه اینکه مردم در برابر نانوائی‌ها ازدحام میکردند و ساعت‌ها یکدیگر را هل میدادند و تنه می‌زدند و ناآرامی ایجاد می‌کردند. / انتخاب جزئیات در👇👇 https://www.entekhab.ir/003iB8 🆔 @Tarikh_Entekhab_ir

مزیت برگزاری ورکشاپ اموزشی برای نان چیست ؟ پاسخ رادراین فیلم ببینید . و4 روز ورکشاپ رایگان رادر محوطه نمایشگاه بین المللی نان تهران ورودی سالن 35 از دست ندهید. اموزش مهارتهای پنجگانه نانوایی و پخت وپرداخت نان توسط شما زیر نظر استاد محمد رضا خواجه مدرس ملی وباتنور اقای شیری از خرم اباد وارد کامل اقای بهمنی در کمپانی گل اذین اشتیان. @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

رئیس غله کشور هم که باشی نیاز به اموزش داری! چه رسد وزیر کشور ومعاونینش -وزیر اقتصاد ومعاونینش .سقراط فیلسوف یونانی می گوید کسی که از آرد وگندم ونان چیزی نداند لایق حکمرانی و صدارت وزارت نیست راستی اینها که در کارگروههای ارد ونان برای نانوایان نسخه می نویسند می دانند پی هاش نان باید چند باشد ؟ (من از چند رئیس مرکز بهداشت در استانهای مختلف این سوال را پرسیدم هیچ یک نمی دانستند وای بحال بقیه اعضا ! مثل فرماندار شهر ومدیر صمت وجهاد!!) ایا مدیر کل اقتصادی شهر ورئیس بهداشت محیط که نانوا را به اتهام مصرف نمک جریمه می کنند از استاندارد۱۰۳دخبردارد ومی داند گلوتن-ایندکس وپروتئین ارد استاندارد برای پخت نان خوب باید چند باشد؟ قطعا نه !! اگر میدانستند نانوای بی گناه را بابت نامرغوبی وضعف گلوتنی گندم با تیغ تعزیرات تهدید نمی کردند! ایا بازرسان ما علل بالا رفتن پی هاش نان را می دانند ؟ قطعا نه .اگر می دانستند بالا بودن پی هاش را ملاک مصرف جوش شیرین نمی دانستند! 20دلیل علمی برای بالا بودن پی هاش وجود دارد که یک مورد ان مصرف جوش شیرین است ؟ سعی کنیم اطلاعات خودرا در رشته نان بالا ببریم تا بتوانیم ضایعات را پایین بیاوریم. مطالعه کتاب فاخر وارزشمند دانستنیهای نانوایی تالیف استاد خواجه را از دست ندهیم. چون مطالعه افقهای فکری مارا توسعه می بخشد @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

این عکس مربوط به نمایشگاه بین المللی نان در سالهای مختلف با حضور افراد مختلف است که اقایان ضیائی رئیس غله - رضائی و استاد نقشینه نماینده اتحادیه نانوایان اصفهان - مقدم- زراعتکار-حسینی نسب از اتحادیه تهران -قجاوند ورحمانی از اتحادیه نانهای فانتزی و اقای محمدرضا ومحمدعلی خواجه -ولی الله قاسمی -امیر کامرانی از خوانسار دیده می شوند .جای عکس شما در گروه ما خالیست .امسال در نمایشگاه بین المللی عکس شمارهم ثبت خواهیم کرد تادرتاریخ بماند سعمی کنیم خائم نان باشیم نه مثل برخی مدیران خائن نان!! @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

وظیفه یک بازرس در نانوایی چیست؟

👨‍💻 اختلاف عجیب وزن نان در ۴ گوشۀ ایران. ‌ 🔹از ۴۸ گرم در یک نانوایی تا ۱۵۵ گرم در نانوایی دیگر، اختلافی که شائبۀ کم‌فروشی و بی‌نظارتی را پررنگ‌تر می‌کند علت چیست؟ وقتی دولت سرسال نرخ ندهد و۴ سال یک بارنرخ بدهد و ضعیت بهترازاین نمی شود . شایدبتواند بازورتعزیرات نانوایان شهرستانی راکنترل کند ولی تهران را هرگز! چون ارزش مغازه اش میلیاردی است واگر به او فشاربیاورند سریع تغییر شعل میدهد و دیگرخبری ازنانوایی در خیابان ولیعصر یا جردن و الهیه و پاسداران نیست. ازهمه بدتر این است که مسبب اصلی کاهش وزن دولتها بوده اند نه نانوا و چون استانداران ازگران کردن سالیانه نرخ نان میترسند که نکند بااعتراضات عمومی مواجه شوند لدا متوسل به کاهش وزن چانه میشوند تا نرخ دهی سالیانه !( خودم شاهد عینی بوده ام) درخیلی ازاستانها وزن مصوب چانه ۱۴۰ گرم است چرا ؟ مگر وزن استاندارد ۲۰۰ گرم نیست ؟ پس نتیجه میگیریم دولتها خودشان سنگ بنای تخلف را برپا کرده وکارشناسانشان ! درتلوزیون به نانوایان تهمت وافترا میزنند !! اول خودمان رااصلاح کنیم بعد اصناف را !!! ریشه همه تخلفات نانوایان میز نان دروزارت کشوراست که میزنان دروزارت اقتصاد هم به ان اضافه شده ونان ملی را به رگباربسته اند . ‌ @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

از تک تک شما فعالا ن حوزه نانهای سنتی وصنعتی و مدیران دولتی وملتی دعوت میشود دربزرگ ترین رویداد صنعت نان که سالانه یکبار برگزارمی گردد شرکت فرمایید وبااخرین دستاوردهای علمی وفنی این حوزه اشنا شوید ۴شنبه این هفته تاشنبه اینده ۲۶ تا ۲۹ شهریور ۱۴۰۴ امسال ۴ روز اموزش رایگان تکنیکها وفنون نانوایی در ورودی سالن ۳۵ ازساعت ۹ صبح تا ۶ عصر برقرار است باتمرکز بر اموزش پخت آرد کامل باهمکاری اکادمی ملی نان کمپانی ارد گل اذین اشتیان باشگاه هواداران نان کامل @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر