ЧТонь

Заглядывала тут в Каффетторию, про которую так много писали в августе. На Цветном, при магазине 10.Gran которая Что-то я, если честно, не поняла всего ажиотажа вокруг. Кофе... Ну, вкусный, не спорю. Не безупречно выверенный или ювелирно настроенный, как было бы здорово написать (ну хотя бы так каламбурошную приоткроем). Просто вкусный хороший кофе. Цены на уровне Цветного, ничего неожиданного Варят на Kojo, в уголочке тихо поблёскивает серебристым боком новёхонькая Victoria Arduino (вообще, с таким набором зерна и техники как будто основная задача — на запороть классику, да?..), на микро-витрине румяно красуются инстаграмные печенья и булки. Белые стены, стеклоблоки, белые и серебристые столики, чёрные буквы. Крошки, оставленный кем-то недопитый кофе, нарочито кривоватый оттиск штампа с названием на стаканчиках. Попытка сохранить лаконичную чистоту и строгость линий, так хорошо заметную в соседнем помещении самого магазина, разбивается о небрежность. Большая часть столиков — на улице, без крыши или навеса. Зато с флажками. Ловить ускользающие лучи осеннего солнышка и романтику заносимых ветром листьев? Пожалуй. С комфортом наслаждаться своим кофе во всё остальное время? Вряд ли. В общем, заглянуть стоило. Повторять, наверное, не хочется #Тоньгдекофе

А сегодня, оказывается, день красоты, вы знали? Делюсь тем, что показалось мне красивым за последнее время. И вы несите, хочется глаз порадовать 👀

С утра был вкусный дрип от чехов из Mamacoffee Заварился плотно, уверенно, заиграл в прохладном утреннем солнце согревающими нотками восточных специй и пряных трав, растёкся жидким теплом где-то под кожей. Хорошее ощущение, доброе. Как колючий дедушкин свитер, в который тебя закутали после прогулки по холоду, всунув в руки чашку горячего чаю. И вроде отчитывают за то, что по сугробам прыгаешь, что промокаешь до нитки, что ты так непременно простудишься, что снова забываешь надеть шарф 🧣 А тебе тепло и хорошо. И заледеневшие ноги покалывают сотней иголочек, оттаивая, и в сон клонит. А с кухни пахнет чем-то очень вкусным, и уже гремит посудой бабушка, и вечер кажется таким бесконечным.. #Тоньчтопьёшь

Ксюша показала промт и я не удержалась: смотрите, какие прикольные постеры-открытки вышли 🧡 В комментариях промт положу, конечно. Показывайте, что получится 👀

Важная (для меня) новость: в любимом Гюго появились сырники 💗 Выглядят простенько, подача на уровне "на покушой", но какая это нежнятинаааа😍 А ещё там Георгий зерно своей обжарки продавать начал. От 50 грамм, кстати, максимально гуманно

Иной раз смотришь на название заведения и думаешь: "вот вот наверняка тут есть своя история". Но не находишь её быстро и забываешь до следующей встречи. Или ходишь мимо так часто, что вывеска воспринимается уже как что-то само собой разумеющееся — тогда уже и в голову не приходит интересоваться, почему оно зовётся именно так. А бывает, что ну никак запомнить не можешь: ассоциативный ряд есть, а дальше... "макароны? Ну те, которые с птичкой" 🤩 Кто-то пытается найти вариант, который легко уляжется в памяти. А кто-то, не мудрствуя лукаво, называет максимально буквально. Это как кот по имени Кот. Вот Кофейня на Корабельной, например. Недавно открылись, кстати. Ещё полны сил, энтузиазма и желания напоить район хорошим кофе ☕️ Внутри светло и чисто. В глаза бросаются знакомые пачки: Субмарина, QQ, теперь вот ещё Печь (новички на рынке, но довольно шустрые). Ненавязчиво пахнет тёплым тестом тестом и свежей выпечкой. Подсолнухи на окне задумчиво переглядываются с пробивающимися из-за туч лучами солнышка. Бариста улыбается чему-то своему за матовым боком кофемашины. Здороваются так, будто ты дальний, но очень хороший знакомый. Без панибратства, но тепло🤎 В кофейне спокойно, хотя дети и животные появляются очень часто. Молодой район, как ни крути) У входа, кстати, миски с водой, большинство мебели — со скруглёнными углами, а пространство позволяет без проблем поставить коляску не на проходе 🤍 Кофе не только заваривают, но и продают: купить можно лоты субмарины и QQ. И заваривают вкусно. В некофейное тоже умеют Растительное от Planto, но отдельной опцией ей овсяное Oatly (знаю, тут есть любители) 📀 Пекут сами, там такой шоколадный кекс с шоколадом... Любовь😜 Готовят тоже сами. Еда без отдельных восторгов, но вполне вкусная (но сырники не рекомендую, пока с текстурой не определились) Зайти снова однозначно хочется. Как минимум за фильтром и кексиком Кстати, все смотрите на котика. Это мама вязала, представляете? Без схемы, из головы! Я так не умею За кадром у ребёнка в руках ещё такой мишка) 🐈‍⬛✨ #Тоньгдекофе

Среда, мои чюваки Покажите свои кофейные уголки? Стало любопытно подглядеть, как оно у других 👀 Лягушка вот тоже подглядывает. Даже не одна 🐸 #Тоньпоболтаем

Увлечённые вязальщики — люди помудрёнее кофеманов. И когда случается заглянуть немного в этот мир, смотрю завороженно Что в магазине пряжи может быть уютная кофейня, мы уже знаем, После Обсудим — любовь💗 А тут вот в районе Бабушкинской ещё обнаружилась. Локация не новая: здесь уже были и Winners, и ДаблБи, а сам магазин существует довольно давно. Но от франшиз здесь отказались и теперь идут своим путём — пока что уверенно и твёрдо ☀️ Варят на Субмарине, придумывают действительно интересные сезонки, умеют в матчу и какао. Мне, кстати, посчастливилось успеть на ягодный какао-тоник — и это совершенно восхитительно, доложу я вам🧡 Есть готовая еда, вкусные сэндвичи, выпечка и прочие радости жизни. А ещё — большие окна, за которыми сегодня закипела школьная жизнь, целый этаж под мастер-классы по рукоделию и целые комнаты пряжи. Даже если спицы и крючок в последний раз были в руках ещё в школе и покупать ничего не хочется – просто побродить и поразглядывать тоже здорово. Или почитать в тишине, пока ребёнок грызёт очередные граниты) 📕 #Тоньгдекофе

Вы тоже любите придавать особенное значение обыкновенным моментам? Первый кофе осени вот выбрала 🌻 Была воронка на Индонезии Перископ Суидар от Субмарины. Спасибо, Серёж, прямое попадание в настроение начала сентября) Получилось очень интересно: вместо ожидаемо сладко-алкогольных но анаэробной обработки нашлись кизиловый компот, сладкая выпечка с зирой, гранатовый сгущёный сок и терпкость ароматной кожицы граната ☕️ В этом году я, кажется, даже рада наступлению осени и с нетерпением жду, что же интересного сезонного придумают в кофейнях 🥐 Признавайтесь, как оно ощущается сегодня?) #Тоньчтопьёшь

-А вы были на Гатаити? -...а нас и здесь неплохо кормят! Кения от 1554 и неспешный завтрак —хорошее начало недели.  А раз уж это утро последнего дня лета... Воронка выварилась что надо: и плотная достаточно, и не тяжеловесная; и насыщенная, и не кричащая; и сладкая, и с приятной кислинкой, и не потерявшая своей приятной терпкости❤ Мне очень нравится, как на пачках 1554 указывают дескрипторы — "ищем во вкусе...". Хурма и правда нашлась, подвяленная на южном солнышке. Коньяк... Ну, разве что оттенком. Зато обнаружились в этот раз абрикосовые ириски и бархатисто-согревающий сливочный ликёр с манго. Очень вкусно 🌼 Настроение дарить радость. Хотите розыгрыш? 👀 #Тоньчтопьёшь

Вчера Submarine провели последний (по крайней мере, на этом месте) квартирник. Ребята переезжают в Новокосино, где их ждёт помещение побольше, а мы прощаемся с Фабрикой☁️ Само пространство, каким мы его знаем, скоро исчезнет — там вырастет очередной жк. Самое время успеть погулять там ещё разочек, налюбоваться на мозаичных птиц моего самого любимого арт-проекта и выдохнуть немного в тишине🩵 Команда подлодки постаралась на славу: были настольный теннис, водный тир, водный сенсорный тест (смогли бы на вкус определить уровень минерализации?), чемпионат по каптейстингу, станция кастомизации дрипов, мастер-класс по плетению браслетов и обвеса, аукцион разнокофейных штук, распродажа зерна (не то что бы супер-скидки, но дешевле, чем на сайте), музыка, экскурсии в обжарочный цех, большая стратегическая настолка про кофейный бизнес, булочки и авторские, хот-доги на улице, объятия и много-много классных людей ☀️ Несу вам немного фоточек и душевную рекомендацию: успейте на Фабрику. Там хорошо. #Тоньпокажи

Осень стремительно наступает, листики под ногами уже шуршат, а я и рада 🍁 Искренне люблю это время и стараюсь наполнить его чем-то добрым, тёплым и радостным (ах, да! И вкусным!) — тем более что с прохладой становятся ещё более актуальными шоколад и мои любимые тёплые пряности 🍫🍪 Кстати, о радостном и вкусном: 5 сентября, в первую субботу этой осени класснючие девчата Аня, Боня и Маруся снова устраивают кофейный пикник и я решительно собираюсь зарядиться там на максимум! ☕️ Будут кофе, какао, немного наколенковой миксологии, вкуснющий банановый хлеб и очаровательная Боня (да, я иду из-за неё, и что вы мне сделаете?) Кто с нами? 👀

Пью кофе со всеми наворотами за рубль 😏 Серьёзно, это пост-признание в любви Дринкит. Ещё одно, да 🐳 Кофе у них, может, и не specialty-figeshalty, но стабильно хороший и понятный (и фильтр случается очень вкусный, кстати). Они есть уже ОЧЕНЬ много где. У них, на мой взгляд, мега удобное приложение, позволяющее настроить буквально ВСЁ. У них можно избежать общения с людьми (когда нет сил даже разговаривать — выручает), ожидания и того неловкого момента возле кассы, когда за спиной очередь, а ты забываешь не то что свой заказ — даже имя🙈 А ещё это едва ли не единственный случай, когда я беру не классику/альтернативу. Потому что собирать вот это вот всё в приложении прикольно, если честно 😅 Так вот, что там про рубль... После оплаты заказа в приложении появляется страничка ожидания. Там есть предсказание (обязательно делаю тык) и иногда появляется кнопка "напиток за проверку". На неё надо жмакнуть, не закрывая приложения, а открывшуюся вкладку лучше сразу открыть в своём привычном браузере(три точки в углу) Для оценки понадобятся фото: входной зоны, двери с вывеской, мусорного ведра, столиков и диванов/стульев в зале, пола в зале; уборной, включая мусорное ведро и расходники; станции с приборами и салфетками; зоны выдачи и напитка сразу после получения Список приличный, но на деле всё занимает пару минут — как раз пока готовят. Главное — не забыть сфоткать стаканчик, когда забираешь) Потом в неспешном режиме, хоть через несколько часов, вернуться к открытой вкладке в браузере и подгрузить фотографии по кнопочка. Это ещё пара минут, да. Всё! После проверки в приложении появится кнопка "напиток для тайного гостя". На неё можно ткнуть при оформлении любого заказа и стоимость напитка станет 1 рубль🪄 Абсолютно любого напитка, да. Хоть сезонки, хоть классики, хоть извращения, как у меня, по всеми выкрутасами. К слову, сегодня мой стаканчик с заменившей обед кофесодержащей смесью обошёлся бы мне без акции в 734 рубля😏 Считается за экономию? 👀 #Тоньрасскажи

Зашла поздравить с одиннадцатым днём рождения крутышей Moscow Barista School. Одиннадцать лет, вааау💪🏻 Впервые сыграла в кофейное казино (была та версия, где нужно угадать в чашке континент-страну-обработку-оценку. Справилась неожиданно хорошо — показала второй результат среди игроков за столом. Скорее случайно, но приятное ☕️ Послушала лекцию Оли Сазоновой о том, за чем гость идёт в кофейню (и не только) сегодня. Кратко — не за кофе. Это то, о чём я тоже часто говорю: приходят за общением, атмосферой, эмоциями, чувством идентичности и значимости; приходят за душевным теплом — чьим-то и своим собственным. А потом уже сенсорный опыт, впечатления, вкусы и вот это вот всё. Приходят за крохотной, но такой важной точкой опоры. Попробовала какао Житник из славянского дропа. Интересная штука: вроде пахнет какао, а вроде и нет — что-то терпко-травянистое, маслянисто-цитрусовое уверенно теснит привычный аромат шоколада; на языке пощипывает, как корочка грейпфрута, но обволакивает, как сироп на травах; на послевкусии снова чуть шоколадно — но снова будто бы грейпфрут и чуточка розового перца. Запоминается. 🍪 Посмотрела чуточку на мк по латте-арту — только посмотрела, не совсем мой формат был. Но ребята развлекались с красителями — смотрите, выглядит удобно) #Тоньчтопьёшь

Влетаю в последние дни летних меню☀️ В Скуратов обнаружен (ладно, он и не прятался...) фраппе с лимоном и вербеной 🫙 Это, наконец, напиток, каторый я могу пить ДОЛГО! 🤎 Очень бодрый, чуточку терпкий вкус с узнаваемыми нотками. Молочно, не сладко, кофейная и лимонно-вербенная части не перекрикивают друг друга — очень гармонично, для меня неожиданно хорошо✨ Тает очень постепенно, отдавая по глоточку. Есть ложкой тоже попробовала — так себе идея, получается водянисто и странно. Лучше пить неспешно Кстати, лимонное варенье с экстрактом вербены варят сами специально для этого напитка. Круть. 🍋 #Тоньчтопьёшь

Среда, мои чюваки 🐸 В стакане не то что бы матча — но вполне приятная растворимка из Вкусвилла. Зелёная жабовая 🐸 Есть тут любители матчи? В любом виде

Китай Симао от Стрелки оказался отличным дополнением к чертовски вкусной шведке с кардамоном из Характера. Булки уже нет, но есть картинка: вот, вам несу ☕️ Дрип вышел бархатистый, легонько-шершавый на языке. С обнимающей сладостью свежего грецкого ореха, с яркостью налитого бочка напитанной южным солнцем жёлтой алычи ☀️ Август в чашке. 🤎 А дрип, кстати, из #кофекроссинг -посылки, приехал от Лизы недавно. И к концу недели две посылки поедут к кому-то дальше 🚗 #Тоньчтопьёшь

Что нужно делать ночью? Конечно, Тонь, самое время принять вызов на проверку странного заваривания на V60, тебе же спать не надо... 😪 Получилось странно. С одной стороны, проливается из-за слишком быстрого вращения сильно дольше. С другой — из-за него же вода быстро остывает и ярого переэкстракта не случается. Скорее надоедает ждать, пока оно там протечёт всё (на одной и той же декаф Колумбии от Tasty время заваривания выросло почти в два раза по сравнению с классическим рецептом Хоффмана) Но получается не противно, вполне пристойно. Мутновато только. Пить можно ☕️ #Тоньпокажи