Дегустации в Краснодаре

Дмитрий Мережко: как оценивают вина в России и мире В пресс-студии федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — Дмитрий Мережко, автор и редактор Simple Wine News, винный эксперт и член жюри российских и международных винных конкурсов. Поговорили о том, как устроена профессиональная оценка вина, чем коллективное судейство отличается от индивидуальных рейтингов винных критиков, зачем винодельням участвовать в конкурсах и что дают международные оценки российскому виноделию. Также обсудили возвращение российских вин на Concours Mondial de Bruxelles, результаты отечественных производителей на международной дегустации, перспективные для России сорта и стилистику современных красных вин, особенности оценки молодых, креплёных и сладких вин, а также главный вопрос профессиональной критики — когда российское вино впервые получит 100 баллов? 📺 Смотреть полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/videos/dmitriy-merezhko-kak-otsenivayut-vina-v-rossii-i-mire?utm_source=telegram&utm_medium=messenger&utm_campaign=regular 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате: 📱 TG | 📱 VK | 📱 DZ | ❗️ MAX | 📱 YT

Матриарх виноделия Геленджика. Кем была Любовь Фирсова Геленджик и его окрестности еще в XIX веке считался здравницей, получить участок в которой хотели многие знатные люди. Землю можно было купить, однако существовал и другой путь – земельный надел можно было получить от государства, а взамен использовать его для выращивания какой-либо сельскохозяйственной культуры. Именно так вокруг Геленджика и возникли первые виноградники Российской империи.

«На Тонком мысу виноделием занимались многие. Но ведущее место среди них занимала Любовь Юрьевна Фирсова: именно виноделию она отдавала всю свою энергию и все свое время» — рассказывает Ольга Фадеева, научный сотрудник краеведческого музея Геленджика.

Некоторая путаница, связанная с началом появления винодельческого хозяйства Фирсовых связана с тем, что на здании Геленджикского винзавода значится дата «1869». Некоторое время считалось, что именно тогда здесь начали делать вино.

«Дата 1869 года применительно к хозяйству Фирсовых — это область мифотворчества. Они не могли в это время начать здесь винодельческое производство. Документы связывают семью с Тонким мысом значительно позднее» — говорит краевед Юрий Митрофаненко.

➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/articles/matriarkh-vinodeliya-gelendzhika-kem-byla-lyubov-firsova?utm_source=telegram&utm_medium=messenger&utm_campaign=profile_link 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате: 📱 TG | 📱 VK | 📱 DZ | ❗️ MAX | 📱 YT

ЗАХВАТ ТЕРРУАРОВ — 3 От публичной дискуссии — к прямому профессиональному диалогу и реализации совместных проектов. На благодатной Кубанской земле имел честь принимать Дмитрия Юрьевича Мережко — одного из наиболее системных специалистов российской винной журналистики. Дмитрий Юрьевич — ответственный редактор, креативный директор Simple Wine News, обладатель WSET Diploma, преподаватель и автор книги «ВИНОМАНИЯ» В течение двух рабочих дней я представил, Дмитрию, основные направления нашей деятельности. Показал управляющий офис, из которого координируется работа розничных проектов, интернет-направления, медиа и собственных винных брендов. Познакомил с сетью винотек «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО», системой управления продажами и операционного контроля. Продемонстрировал, как цифровые инструменты и ИИ применяются в аналитике, управлении розницей и повышении качества решений. Дмитрий Юрьевич также посетил редакцию федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» и продакшн «СТУДИЯ 313». Рассказал, как выстроен полный цикл создания контента — от подготовки тем и съёмок до монтажа, публикации и распространения материалов. Представил направления работы Автономной некоммерческой организации развития виноградарства и виноделия «ТЕРРУАРЫ ВЕЛИКОЙ СТРАНЫ», публичный запуск которой анонсирую отдельно. Для меня было важно показать единую экосистему, в которой розница, цифровые решения, аналитика, медиа, производство контента и винные бренды дополняют друг друга и формируют устойчивую модель развития. Мы выбрали масштабную долгосрочную траекторию. Она требует воли, ресурсов, последовательности и управленческой дисциплины, но позволяет создавать инфраструктуру федерального уровня. В ходе визита обменялись мнениями по широкому кругу отраслевых вопросов и наметили направления совместной работы. Уверен, в ближайшее время представим проекты, полезные профессиональному сообществу, широкой аудитории и развитию российского виноградарства и виноделия. Благодарю Дмитрия Юрьевича за открытый диалог и содержательное общение. Отдельно — за авторский экземпляр «Виномании» с дарственной надписью.

Николай Молчанов рассказал о сложностях работы с автохтонами «Для «каберне совиньон», «рислинга» и других международных сортов уже существуют подробно разработанные технологии производства: известно, какие дрожжи использовать, какие параметры соблюдать на каждом этапе. Для наших автохтонов подобных методик практически нет. Всё приходится изучать и разрабатывать самостоятельно» – поделился винодел. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/news/nikolay-molchanov-rasskazal-o-slozhnostyakh-raboty-s-avtokhtonami 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Дмитрий Мережко рассказал, как возник рынок инвестиционных вин «Исторически это было связано с особенностями технологии производства. Многие великие вина, особенно из Бордо, просто не были готовы к употреблению сразу после розлива. Их необходимо было выдерживать. Поэтому сам рынок инвестиционного вина исторически сформировался вокруг вин, которые становились лучше с возрастом» – поделился Дмитрий Мережко, автор и редактор журнала Simple Wine News, преподаватель Wine & Spirit Education Trust и автор книги «Виномания». ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/news/dmitriy-merezhko-rasskazal-kak-voznik-rynok-investitsionnykh-vin 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

🎁 РОЗЫГРЫШ ВИННОЙ КОЛЛЕКЦИИ «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» и бренд «ИДЕЯ ВИНОДЕЛА» разыгрывают винную коллекцию российских виноделов. «ИДЕЯ ВИНОДЕЛА» — бренд, который рассказывает о современном российском виноделии через людей, создающих вино. Здесь главным героем является винодел, а каждая бутылка отражает его характер, опыт и собственный взгляд на вино. Подробнее о бренде, винах и виноделах: ideawinemaker.ru «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» — сеть бутиковых винотек для тех, кто хочет не просто покупать напитки, а понимать их. Мы рассказываем о винах, виноделах и культуре осознанного потребления. Подробнее о сети: liquorculture.ru 🏆 В призе — 6 вин от Андрюса Юциса, Натальи и Александра Доротенко и Анны Нестеровой. ⚜️ 6 вин. 3 винодела. 6 разных историй и взглядов на современное российское вино. ✅ Для участия: 1️⃣ Подписаться на канал «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» 2️⃣ Подписаться на канал «ИДЕЯ ВИНОДЕЛА» 3️⃣ Поставить реакцию на этот пост и поделиться им с другом 4️⃣ Нажать кнопку «Участвовать» 📅 Итоги:14.08.2026 в 14:00 🎲 Победителя выберем с помощью RandomGodBot

Вино

Ирина Яковенко: как винодел формирует характер вина В студии федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — Ирина Яковенко, главный энолог винодельни «Скалистый берег» Поговорили о том, каково быть женщиной-виноделом в России, о трёх этапах профессионального пути — от «Мысхако» и «Лефкадии» до «Скалистого берега», о новых сортах «альбариньо», «ассиртико», «сира» и «гренаш», принципах работы гравитационной винодельни, соседстве с заповедником Утриш и краснокнижными растениями среди виноградников, уникальной экскурсии «Вино и звёзды», а также о том, как удаётся совмещать роль мамы, винодела и руководителя производственного процесса. 📺 Смотреть полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/videos/irina-yakovenko-kak-vinodel-formiruet-kharakter-vina 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Дело семейное: как разные поколения виноделов работают вместе Сегодня День семьи, любви и верности — светлый и очень правильный праздник, который напоминает о самом важном. В виноделии наследственность — это частая, если не постоянная история. Мы рассказали лишь о нескольких производителях, которые вместе строят и винодельческий бизнес, и отношения друг с другом. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/articles/delo-semeynoe-kak-raznye-pokoleniya-vinodelov-rabotayut-vmeste 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Кира Ефимова — о топливе, винограднике и жизни, которую нужно жить Крымские виноделы оказались в сложной ситуации в условиях топливных и энергетических сложностей. О том, как они работают в этих условиях, рассказала владелица и главный винодел севастопольского хозяйства Le K2 Кира Ефимова.

В свободной продаже топлива нет. Иногда вот, как мне сейчас, звонят с заправки и предлагают купить. Конечно, есть и альтернативный рынок. Приезжают определенные люди, предлагают дизель. Но у них он стоит уже в пять раз дороже, чем был до кризиса. Сейчас я еду из Москвы и везу с собой канистру с дизелем на 200 литров, потому что именно столько разрешили максимально провозить через мост. Ее хватит где-то на две недели. Ощущения весьма необычные. <...> Мне кажется, что пока все виноделы просто обалдели, если честно. Они не мобилизовались и не обособились, они замолчали. У нас есть общий чатик, где мы обсуждаем разные вопросы, и вот там сейчас тишина, отсутствие активности. Я думаю, что в такой экстремальной ситуации виноделы пока не очень понимают, как жить и что делать. <...> Сейчас в Крыму идет жизнь. А она порой бывает очень разной. Поэтому все, что нам остается — просто жить дальше и пытаться справляться с тем, что нам досталось. В такое неопределенной ситуации, когда невозможно ничего просчитать, важно делать хотя бы один следующий шаг.

➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/articles/kira-efimova-o-toplive-vinogradnike-i-zhizni-kotoruyu-nuzhno-zhit 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Генеральный директор «Скалистого берега» рассказал об объема производства «Производственная мощность нашего предприятия составляет полмиллиона бутылок в год (около 550 тысяч). Из них порядка 150 тысяч — это премиальный сегмент. Остальной объем — базовые вина» — поделился Константин Наделин. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/news/generalnyy-direktor-skalistogo-berega-rasskazal-ob-obema-proizvodstva 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Основатель UNIQA: «люди идут за понятным им вином в понятной упаковке» «Каждая винодельня имеет свои идеи. В основе любого заказа винной этикетки лежит запрос на то, чтобы вино хорошо продавалось. Однако производителям вин следует также помнить, что люди идут за понятным им вином в понятной упаковке» — отметил Алексей Якушик. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/news/osnovatel-uniqa-lyudi-idut-za-ponyatnym-im-vinom-v-ponyatnoy-upakovke 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Основатель UNIQA назвал главную тенденцию в дизайне российских винных бутылок «Общая тенденция дизайна российской винной полки — креативность, обусловленная ярким умом наших дизайнеров. Каждая винодельня развивается по-своему, имея собственную философию и характер, которые отражаются в дизайне этикеток» — рассказал Алексей Якушик, основатель дизайн-бюро UNIQA. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/news/osnovatel-uniqa-nazval-glavnuyu-tendencziyu-v-dizayne-rossiyskih-vinnyh-butylok 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Генеральный директор винодельни «Скалистый берег» Константин Наделин в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» прокомментировал конкуренцию между отечественными и импортными винами. «Я не вижу ничего плохого в том, что на рынок попадают импортные вина. Здоровая конкуренция всегда хороша. Конкурируйте, производите вина, которые будут не хуже и даже лучше» — поделился Константин Наделин. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/news/konstantin-nadelin-oczenil-konkurencziyu-na-rynke-vina 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

🎁 РОЗЫГРЫШ ВИННОЙ КОЛЛЕКЦИИ «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» и бренд «ИДЕЯ ВИНОДЕЛА» разыгрывают винную коллекцию российских виноделов. «ИДЕЯ ВИНОДЕЛА» — бренд, который рассказывает о современном российском виноделии через людей, создающих вино. Здесь главным героем является винодел, а каждая бутылка отражает его характер, опыт и собственный взгляд на вино. Подробнее о бренде, винах и виноделах: ideawinemaker.ru «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» — сеть бутиковых винотек для тех, кто хочет не просто покупать напитки, а понимать их. Мы рассказываем о винах, виноделах и культуре осознанного потребления. Подробнее о сети: liquorculture.ru 🏆 В призе — 6 вин от Андрюса Юциса, Натальи и Александра Доротенко и Анны Нестеровой. ⚜️ 6 вин. 3 винодела. 6 разных историй и взглядов на современное российское вино. ✅ Для участия: 1️⃣ Подписаться на канал «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» 2️⃣ Подписаться на канал «ИДЕЯ ВИНОДЕЛА» 3️⃣ Поставить реакцию на этот пост и поделиться им с другом 4️⃣ Нажать кнопку «Участвовать» 📅 Итоги:14.08.2026 в 14:00 🎲 Победителя выберем с помощью RandomGodBot

🚨 БОЛЬШОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ — полки обновились!🍾 Во всей сети винотек «Культура Крепкого» — масштабное пополнение ассортимента. 📦🍷 Более 100 новых позиций — от российских и зарубежных производителей. Новинки, которых многие ждали, — уже на полках. Выбор стал заметно шире по всем категориям и ценовым уровням. Ждём вас — приходите открывать новое 🍷 🛒🔥 Уже в продаже во всех винотеках "Культура Крепкого": 📞 8 800 222-11-06 📍 Белгород, ул. Есенина, 9, корп. 2 📍 Белгород, ул. Чичерина, 1Л (фермерский рынок «Мирный») 📍 Белгород, Гражданский пр-т, 34 📍 Старый Оскол, ул. Жукова, 48 (ТЦ «Mix») 📍 Старый Оскол, мкр. Уютный, 4 (ТЦ «Айсберг») 📍 Краснодар, ул. Казбекская, 1 📍 Орёл, ул. 8 Марта, 8 📍 Ульяновск, ул. Ленинского Комсомола, 34 (ТЦ «Плаза») 📍 Ульяновск, ул. Дворцовая, 4А/1 (ТЦ «Версаль»)

Виноделы Кубани адаптируются к аномальным дождям: опыт Gunko Winery Нестабильная погода и затяжные дожди создают дополнительные агрономические вызовы для виноградарей Кубани. Энолог проекта Gunko Winery, винодел Сергей Коротков рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ», как хозяйство минимизирует риски в текущем сезоне. На начало июня температура в регионе днем составляет около +18°C, ночью опускается до +12°C. Для виноградарей это означает повышенную влажность и, как следствие, риск развития грибковых заболеваний лозы.

«У нас был 2021 год — очень дождливый. Сейчас этот год тоже очень похож, только осадки начались раньше. Дожди так или иначе влияют на санитарное состояние виноградника. Но у нас уже есть опыт, поэтому мы не переживаем. Мы проводим дополнительные обработки, постоянно поддерживаем чистоту насаждений — важно не допустить развития болезни на данном этапе. Технологии позволяют предотвратить влияние таких затяжных дождей», — отметил Сергей Коротков.

Сезон 2026 года остается под наблюдением: если тенденция к дождливой погоде сохранится, производители могут скорректировать графики обработок и уборки урожая. Читайте больше материалов на сайте федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»

ВНИМАНИЕ! Данный фрагмент относится к обсуждению конкретного отраслевого вопроса и отдельной практической ситуации, рассматриваемой в рамках рабочей дискуссии. Сегодня российскому виноделию важно перестать жить в логике ожидания, что кто-то решит проблемы отрасли за нас. Да, государством уже сделано многое: принят профильный закон, развиваются меры поддержки, винный туризм, инфраструктура, системный подход к развитию отрасли. Но дальше ответственность — уже на нас самих. На предпринимателях. На виноделах. На производителях. На всей отрасли в целом. Невозможно постоянно перекладывать собственные управленческие, маркетинговые, коммуникационные и инфраструктурные задачи исключительно на государство. Сильная отрасль начинается с личной ответственности за результат. Если мы хотим видеть сильное российское виноделие, нам необходимо: работать, объединяться, выстраивать взаимодействие, развивать инфраструктуру, учиться коммуникации с потребителем, формировать культуру, развивать туризм, медиа, территории и двигать отрасль вперед совместными усилиями. Никто, кроме нас самих, не построит сильное российское виноделие.

Максим Тройчук («Ведерников»): автохтоны Дона, прорывные технологии и вино за 1,5 миллиона

В пресс-студии федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в рамках выставки «Винорус. Винотех 2026» — генеральный директор винодельни «Ведерников» Максим Тройчук.

*Активная ссылка на видео Эксперт рассказал об особенностях старейшего винодельческого региона России — долины Дона, применении передовых технологий, а также поделился философией баланса между трендами и историей объединения с группой компаний «Абрау-Дюрсо». Читайте больше материалов на сайте федерального отраслевого медиа — «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»

Как меняется портрет российского покупателя вина в 2026 году? Александр Ставцев, вице-президент Ассоциации экспертов рынка ритейла и руководитель информационного центра WineRetail, в рамках выставки «Винорус. Винотех 2026» поделился свежими наблюдениями:

«Про портрет покупателя вина — в первую очередь это женщина. Хард-потребители в дискаунтерах — это в основном 40+».

Главный тренд последних лет — значительный рост потребления белых и игристых вин. Белые перестали быть сезонным продуктом, а игристые теперь отлично продаются всё лето.

«Потому что это коктейльная культура и другой потребительский сценарий».

Как это влияет на ассортимент и продажи — читайте в полном интервью на сайте федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ». Больше материалов на сайте федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»