3 324
المشتركون
-124 ساعات
-57 أيام
-4630 أيام
أرشيف المشاركات
3 324
⸻
طرز تهیه:
1. پخت گوشت:
• پیاز را خلالی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
• گوشت را اضافه کرده و خوب سرخ کنید.
• زردچوبه، نمک، فلفل، هل، چوب دارچین و زیره را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
• مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت خوب بپزد.
2. پخت برنج:
• برنج را بشویید و برای ۳۰ دقیقه در آب و نمک بخیسانید.
• سپس مانند برنج معمولی آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
3. تهیه مخلوط هویج و کشمش:
• هویجها را خلالی ببرید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.
• کشمش را هم جداگانه با کمی روغن تفت دهید تا پف کند (زیاد سرخ نکنید).
4. لایهبندی قابلی:
• ته قابلمه کمی روغن بریزید.
• ابتدا یک لایه از برنج بریزید، سپس مقداری از گوشت، هویج و کشمش را روی آن بچینید.
• همینطور لایهلایه ادامه دهید تا مواد تمام شود. در آخر روی برنج کمی دارچین و خلال بادام بریزید.
• قابلمه را روی حرارت کم دم بگذارید (حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه
