Галя Балувана

Тертий пиріг з варенням🥧 Інгредієнти: ⏺Борошно - 220 гр ⏺Сіль - на кінчику ч.л. ⏺Цукор 3 ст.л. ⏺Розпушувач 0,5 ч.л. ⏺Вершкове масло або маргарин 100 гр ⏺Яйце 1 шт. Приготування:👩 До борошна додаємо сіль, цукор, розпушувач і перемішуємо. Додаємо охолоджене вершкове масло і перетираємо у крихту. Додаємо яйце і замішуємо тісто. Ділимо його на меншу і більшу частини. Меншу - в морозилку на 30 хвилин, більшу - в холодильник на 30 хв. Більшу частину розрівнюємо по пергаменту і викладаємо начинку. Меншу натираємо на терці. Відправляємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Печиво з шоколадом🍪 Інгредієнти: ⏺М'яке вершкове масло - 120 г ⏺Цукор - 160 г ⏺Яйце - 1 шт ⏺Борошно - 240 г ⏺Сода - 1/2 ч.л ⏺Сіль - дрібка ⏺Плитка шоколаду - 90 г Приготування:👩 До мʼякого вершкового масла додаємо цукор та добре перемішуємо. Також додаємо яйце та змішуємо. Всипаємо борошно, соду та сіль. Поєднуємо усі інгредієнти до однорідності. Плитку шоколаду подрібнюємо ножем та додаємо до тіста. Перемішуємо. Можна залишити кілька шматочків шоколаду, щоб викласти зверху на печиво. 3 тіста формуємо невеличкі кульки та викладаємо на пергамент. Зверху додаємо ще шматочки шоколаду.Ставимо в заздалегідь розігріту духовку при температурі 190 градусів на 10-15 хвилин. перед формуванням кульок тісто можна поставити в холодильник на 1 годину, щоб воно застигло та при випіканні не розпливлось Готове печиво прекрасно смакує з теплим молоком. Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Смачний літній десерт без випікання🍓 Інгредієнти: ⏺Желатин - 25 гр ⏺Холодна вода - 80 мл ⏺Кисломолочний сир - 350 гр ⏺Сметана - 500 гр ⏺Цукрова пудра - 150 гр (можна менше,додавайте на свій смак) ⏺Печиво - 100 гр ⏺1 банан ⏺Полуниця - 300 - 400 гр ⏺1 упаковка полуничного желе Приготування:👩 Желатин заливаємо холодною водою, перемішуємо та залишаємо на 10-15 хв набухати. Після розтоплюємо його до рідкого стану на водяній бані або імпульсами в мікрохвильовій печі. До кисломолочного сиру додаємо цукрову пудру, сметану і збиваємо блендером до однорідності. Потроху вливаємо розтоплений желатин та добре перемішуємо. В кінці додаємо печиво та нарізаний банан. Форму для десерту застилаємо плівкою або пергаментом, виливаємо сирну масу і ставимо в холодильник до застигання (~1-3 год). Полуничне желе готуємо згідно інструкції на упаковці (води можна додати на 50-100 мл менше вказаного) та нарізаємо полуницю. Викладаємо слайси полуниці зверху на застиглий десерт, обережно заливаємо желе та знову ставимо в холодильник до повного застигання, краще на ніч. Порада:🫶 Желе на десерт заливайте в 2 етапи (щоб ягоди не «поплили»). Спершу заливаємо половину, ставимо в холодильник, щоб схопилося і далі заливаємо іншу половину. Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Хрустка картопелька з сиром🥔 Інгредієнти: ⏺Картопля молода - 500 гр ⏺Сіль -, 1 ч.л ⏺Спеції до картоплі (паприка копчена, сушений часник, мелений перець) - до смаку ⏺Олія - 4 ст.л ⏺Пармезан - 100 гр Для соусу: ⏺Сметана - 3-4 ст.л ⏺Зелень - до смаку ⏺Часник - 1 зубчик ⏺Сіль/перець Приготування:👩 Добре миємо молоду картоплю та відправляємо варитись з сіллю до майже готовності.Розрізаємо навпіл та додаємо спеції і олію. Добре перемішуємо. Паніруємо зрізи половинок у пармезані, викладаємо на деко вкрите пергаментом сиром донизу. Розігріваємо духовку до 200 градусів та запікаємо 30 хвилин, або поки картопля і сир не стануть хрусткими. Для соусу змішуємо сметану з зеленню, часником та спеціями. Дуже смачно та хрустко😋 Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Легко, швидко та дуууже смачно🥰 Інгредієнти (на 4 порції): ⏺Середні баклажани - 2 шт ⏺Оливкова олія - 4 ст.л ⏺Сіль + перець ⏺Цибуля - 1 шт ⏺Будь-який фарш - 400 гр ⏺Томатна паста або соус - 200 гр ⏺Вода - 100-150 мл ⏺Вершкове масло - 150 г ⏺Сир сулугуні/моцарела ⏺Зелень (ідеально пасує кінза) Приготування:👩 Баклажани розрізаємо навпіл та робимо надрізи. Змащуємо олією поєднаною з сіллю та перцем. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці ~ 30 хвилин (до мʼякості). В цей час, на олії смажимо цибулю до золотистого кольору. Додаємо фарш, перемішуємо та смажимо до його готовності. А також додаємо томатний соус або пасту з водою, перемішуємо та тушкуємо 10-15 хвилин. У гарячі баклажани додаємо масло, сир та перемішуємо. Зверху кладемо начинку, прикрашаємо зеленню та подаємо. Смачного❤️ 👱‍♀️ Галя Балувана

Ароматна, ніжна та дуже смачна шарлотка🥧 Інгредієнти: ⏺Яйця - 3 шт. ⏺Борошно - 90 гр ⏺Цукор - 80 гр ⏺Ванільний цукор - до смаку ⏺Яблука - 3 шт. ⏺Лаймовий фреш - 2 ч.л Приготування:👩 Яблука очищаємо від шкірки та нарізаємо на дрібні шматочки. Додаємо лаймовий фреш. Яйця розділити на жовтки та білки. Збийте білки міксером до пишної світлої піни. Потім поступово додайтецукор і добре збийте. Жовтки збивайте міксером, допоки маса не побіліє. Вилийте жовткову масу у білкову, дуже обережно перемішайте рухами знизу догори. Всипте борошно та замішайте однорідне тісто. Форму для випічки змастіть вершковим маслом та влийте частину тіста. Викладаємо яблука і зверху додаємо іншу частину тіста. Зверху прикрашаємо шарлотку слайсами яблука. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.Готовність яблучної шарлотки перевіряємо за допомогою зубочистки, вона має бути сухою. Дайте пирогу трохи постояти, потім обережно дістаньте з форми та прикрасьте🥰 Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Салат з курячою печінкою🥗 Інгредієнти: ⏺Куряча печінка ⏺Мікс зелені ⏺Апельсин ⏺Чері ⏺Вершкове масло ⏺Цукор ⏺Сіль ⏺Грецькі горішки ⏺Оливкова олія ⏺Французька гірчиця Всі пропорції беріть за власним смаком/бажанням😉 Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Кабачкова піца🍕 Інгредієнти: Для основи: ⏺Кабачки або цукіні - 600 гр ⏺Борошно - 80 - 100 гр ⏺Яйця - 2 шт ⏺Сіль, перець ⏺Орегано ⏺Панірувальні сухарі - 1-2 ст.л Для начинки: ⏺Томатний соус (або кетчуп) - 2-3 ст.л ⏺Печериці - 100 гр ⏺Помідори - 1 шт ⏺Червона цибулина - 1/2 ⏺Болгарський перець - 1/2 ⏺Сир - 100 -150 гр (на відео моцарела) Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Домашня приправа🌱 Інгредієнти: ⏺Кріп - 50 гр ⏺Зелена цибуля - 25 гр ⏺Сіль - 250 гр ⏺Часник - 5 зубчиків ⏺1/4 шкірки цитрусових (у мене лимон + лайм) + 1 ч.л. соку Приготування:👩 Зелень промиваємо та просушуємо. У блендер кладемо всі інгредієнти та ретельно пробиваємо. Кладемо на пергамент та розрівнюємо тонким шаром. Сушимо у розігрітій до 80 гр духовці ~ 2 год (режим верх + низ, без конвекції). При цьому, в процесі декілька разів дістаємо та перемішуємо. Даємо охолонути і ще раз пробиваємо блендером. Зберігаємо у закритих ємкостях. Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Пиріг з ягідками🥧🫐 Інгредієнти: ⏺2 яйця ⏺Цукор - 100-150 гр ⏺Ванілін/ванільний цукор ⏺Молоко - 60 мл ⏺Олія - 40 мл ⏺Дрібка солі ⏺Борошно - 240 гр ⏺Розпушувач - 1 ч.л ⏺Цедра лимона ( за бажанням ) ⏺Ягоди - 300 гр Для крему: ⏺Крем-сир - 170 гр ⏺Сік половинки лимона ⏺Цукрова пудра - 50-80 гр Приготування:👩 До яєць додаємо цукор ( кількість регулюйте під свій смак та під солодкість ягід), ванілін та все добре перемішуємо. Вливаємо молоко, олію, додаємо дрібку солі та перемішуємо. Вводимо борошно з розпушувачем та замішуємо однорідне тісто, додаємо цедру лимона. Ягідки обовʼязково присипаємо 1-2 ст.л. борошна та вводимо в тісто. Ягоди можуть бути будь-які, навіть заморожені. Перекладаємо тісто в форму ( діаметр 20 см) та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою. Даємо пирогу охолонути 10-15 хвилин та дістаємо з форми. За бажанням прикрашаємо кремом, для нього поєднуємо всі інгредієнти ( кількість цукрової пудри регулюйте за власним смаком) та добре перемішуємо. Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана