Рецепты лёгкости

Молочный коктейль ▶️Молоко 1 стакан = 200 г ▶️Ягодный сироп 1 ч. л. = 5 г ▶️Для подачи: ▶️Темный шоколад по желанию. ▶️Сделать полезнее: Для приготовления напитка выбирайте молоко с большим процентом жирности. Оно не только сделает коктейль значительно вкуснее, но и напитает организм ценными витаминами. 1. Чтобы сделать коктейль, возьмите сотейник и погружной блендер. 2. В сотейник влейте 1 стакан молока, поместите его на небольшой огонь. Прогрейте молоко в течение нескольких минут, чтобы оно немного нагрелось, а затем снимите с плиты. Молоко необходимо нагревать, но не кипятить, иначе коктейль не получится. 3. В горячее молоко добавьте сироп, а затем, используя погружной блендер, взбейте его до появления пены. Готовый молочный коктейль перелейте в стакан для подачи. 4. Чтобы молочный коктейль стал еще интереснее, украсьте его шоколадом. Для этого натрите несколько долек на терке, а полученную стружку посыпьте на готовый напиток. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 59,22 кКал/ Белки 2,73 грамма/ Жиры 2,44 грамма/ Углеводы 6,46 грамм. ⏰ 15 минут Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝

Поке с лососем 💛Филе лосося 100 г. 💛Соль 1 щепотка = 1 г 💛Яблочный уксус 1 ст. л. = 18 г 💛Соевый соус 1 ст. л. = 15 г 💛Васаби 0.5 ч. л. = 2.5 г 💛Рис «басмати» 0.5 стакана = 90 г 💛Мед 1 ч. л. = 7 г 💛Зеленый лук 30 г 💛Белый кунжут 1 ч. л. = 6 г 💛Авокадо 100 г 💛Краснокочанная капуста 100 г 💛Перец чили 20 г 💛Для подачи: 💛Лайм по желанию. 1. Промойте рис под проточной водой. Помойте зеленый лук, авокадо, перец чили и капусту. У авокадо уберите косточку, очистите от кожуры. У перца чили удалите плодоножку и семена. Если хотите, чтобы блюдо было более острым, семена у перца чили можно оставить. 2. Залейте рис 1 стаканом воды и поставьте на средний огонь. Немного посолите. Варите 15 минут после закипания. Добавьте сахар и половину яблочного уксуса. Хорошо перемешайте. 3. Перемешайте в миске оставшийся уксус, соевый соус, васаби и мед. Нарежьте лосось небольшими кубиками. Положите рыбу в миску с соусом, перемешайте. Уберите мариноваться на 15 минут в холодильник. 4. Мелко покрошите зеленый лук. Добавьте к лососю лук и кунжут. Перемешайте. 5. Нарежьте авокадо тонкими ломтиками. Перец чили нарежьте тонкими кружочками. Тонко нашинкуйте капусту. 6. Положите рис в центр глубокой миски. Сверху по кругу выложите рыбу, ломтики авокадо, красную капусту и перец чили. 7. Перед подачей сбрызните поке с лососем соком лайма. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 138,61 кКал / Белки 6,12 грамм / Жиры 8,17 грамм / Углеводы 10,59 грамм. ⏰ 40 минут Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝

Суп из риса 🪷Куриное филе 300 г 🪷Рис 90 г 🪷Вода 5 стаканов = 1000 г 🪷Репчатый лук 0.5 шт. = 40 г 🪷Морковь 0.5 шт. = 45 г 🪷Пшеничная мука хлебопекарная 45 г 🪷Растительное масло 1 ст. л. = 17 г 🪷Соль по вкусу 🪷Черный перец молотый по вкусу. 🪷Для подачи: Стебель сельдерея по желанию. 1. Хорошо промойте проточной водой и просушите куриное филе с помощью бумажных полотенец. Рис промойте несколько раз. Овощи вымойте и очистите. Подготовьте кастрюлю и сотейник. 2. В кастрюлю влейте растительное масло. Поставьте посуду на огонь и дождитесь разогревания. Тем временем мелким кубиком нарежьте лук. Измельчите морковь таким же кубиком, как и лук. 3. Выложите овощи в разогретое масло. Обжаривайте их до золотистого цвета, постоянно помешивая. 4. Всыпьте муку к зажарке и хорошо перемешайте. Жарьте ингредиенты еще 1-2 минуты. Постоянно помешивайте овощи с мукой, чтобы не образовывались комочки. 5. Куриное филе нарежьте небольшими по размеру кубиками. Добавьте мясо в кастрюлю к овощам и хорошо перемешайте. Готовьте филе около 5 минут, периодически помешивая. 6. В сотейник влейте 2 стакана воды. Поставьте его на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте рис. Варите его в течение 10-12 минут до полуготовности. Переложите полуготовый рис в кастрюлю с мясом и овощами, а затем перемешайте. 7. Влейте к ингредиентам оставшуюся воду и добавьте соль и перец по вкусу. Убавьте огонь до минимума и оставьте суп вариться еще на 20 минут до полной готовности курицы и риса. Периодически проверяйте готовность супа. Возможно, вам понадобится немного меньше или больше времени на готовку. 8. Разлейте суп по тарелкам и украсьте нарезанным сельдереем. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 63,64 кКал / Белки 5,3 грамма / Жиры 1,41 грамм / Углеводы 7,08 грамм. ⏰ 45 минут Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝

Салат из отварной курицы 🤎Куриное филе 2 шт. = 400 г 🤎Гранат 1 шт. = 400 г 🤎Зеленый лук 10 г 🤎Греческий йогурт 3 ст. л. = 45 г 🤎Горчица 1 ч. л. = 8 г 🤎Мед 2 ч. л. = 14 г 🤎Соль по вкусу 🤎Черный перец молотый по вкусу 🤎Для подачи: 🤎Грецкие орехи по вкусу. 🤎Сделать полезнее: Чтобы сделать салат полезнее, возьмите качественное охлажденное мясо от проверенного поставщика. 1. Вымойте куриное филе, промокните его бумажным полотенцем. Промойте и почистите гранат. Ополосните зеленый лук. 2. Сварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. На это уйдет примерно 25-30 минут. Далее достаньте мясо, остудите его и нарежьте небольшими кубиками. Выложите курицу в салатник. 3. Мелко порубите зеленый лук. Добавьте его вместе с зернами граната в салатник к курице. 4. В отдельной миске смешайте горчицу, мед и греческий йогурт. Посолите и поперчите заправку. Перемешайте соус до однородности. 5. Добавьте заправку к ингредиентам. Тщательно перемешайте салат перед подачей. 6. Порубите грецкий орех. Украсьте им салат при подаче. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 93,33 кКал/ Белки 11,18 грамм/ Жиры 1,04 грамм/ Углеводы 8,36 грамм. ⏰ 1 час 10 минут Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝

Омлет с ароматной зеленью ❤️Куриное яйцо 4 шт. = 240 г ❤️Молоко 4 ст. л. = 80 г ❤️Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г ❤️Зеленый лук 0.3 пучок = 15 г ❤️Репчатый лук 1 шт. = 80 г ❤️Петрушка 0.3 пучок = 6 г ❤️Соль 0.25 ч. л. = 2.5 г ❤️Черный перец молотый 1 щепотка = 1 г ❤️Для подачи ❤️Базилик по вкусу ❤️Белый хлеб по вкусу ❤️Сделать полезнее: Жарьте омлет на топленом масле. 1. Помойте куриные яйца, зеленый лук и петрушку. Помойте и почистите репчатый лук. 2. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Мелко покрошите петрушку и зеленый лук. 3. Растопите в сковороде сливочное масло. Обжарьте репчатый лук на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая. 4. Взбейте в миску куриные яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте по вкусу тертый сыр, а также другие специи. 5. Вылейте яйца на сковороду, перемешайте. Готовьте омлет 5-6 минут под крышкой на медленном огне. Если омлет постоянно помешивать во время приготовления, получится скрэмбл. 6. Посыпьте омлет зеленым луком и петрушкой. 7. Подайте ароматный омлет на завтрак к утренним тостам. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 138,26 кКал Белки 7,76 грамм Жиры 10,38 грамм Углеводы 3,48 грамм ⏰ 20 минут Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝

Курица тандури с полбой и шампиньонами ⚫Куриное бедро 600 г ⚫Греческий йогурт 1 стакан = 200 г ⚫Дижонская горчица 1 ст. л. = 25 г ⚫Чеснок 1 зубчик = 5 г ⚫Желтая паста карри 2 ч. л. = 20 г ⚫Молотая корица 0.5 ч. л. = 2 г ⚫Цедра лимона 2 ч. л. = 4 г ⚫Лимонный сок 2 ч. л. = 10 г ⚫Кунжутное масло 0.6 ст. л. = 10.2 г ⚫Для полбы ⚫Полба (ачар) 300 г ⚫Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г ⚫Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г ⚫Соль по вкусу ⚫Черный перец молотый по вкусу ⚫Шампиньоны 5 шт. = 160 г ⚫Петрушка 1 ст. л. = 2 г ⚫Чеснок 3 зубчик = 15 г ⚫Сделать полезнее: Сократите количество острых специй. 1. Промойте полбу и замочите на ночь. После этого промойте еще раз прохладной водой. Вымойте и вытрите мясо. Помойте грибы, овощи и зелень. Шелуху с чеснока не снимайте. 2. Натрите куриные бедра солью и перцем. Обжарьте мясо со всех сторон на хорошо раскаленной сковороде в растительном масле и снимите с огня. 3. Смешайте соус тандури. Добавьте в йогурт чеснок, карри пасту, горчицу, сок и цедру лимона. Перемешайте массу до однородности. 4. Прогрейте духовку до 170°С. Застелите противень листом пергамента. Обмажьте бедра половиной соуса, выложите на противень и отправьте запекаться в духовку на 15-25 минут в режиме конвекции до образования золотистой корочки. Когда мясо будет готово, достаньте его из духовки и дайте постоять минимум 20 минут. После чего нарежьте на порции. Оставшийся соус используйте при подаче. 5. Откиньте на сито замоченную полбу, чтобы дать стечь воде. Нашинкуйте ломтиками шампиньоны. 6. Обжарьте грибы в сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Всыпьте полбу и добавьте половину сливочного масла. Обжарьте, помешивая, пока вся крупа не покроется маслом. 7. Добавьте чеснок в шелухе и залейте водой так, чтобы вода была выше уровня крупы на 2 см. Накройте крышкой и томите на среднем огне не менее 30 минут до тех пор, пока вся влага не впитается в крупу. Попробуйте полбу на готовность. Если она все еще твердая, добавьте воды и продолжайте томить до готовности. 8. Добавьте оставшееся сливочное масло в уже готовую полбу, посолите по вкусу. Измельчите и добавьте петрушку. Уберите из сотейника зубчики чеснока. 9 . Подайте полбу вместе с бедром тандури, сдобрив все дополнительной порцией йогуртового соуса. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 199,29 кКал Белки 12,96 грамм Жиры 8,99 грамм Углеводы 18,84 грамм ⏰ 2 часа 10 минут Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝

Капуста со свеклой по-грузински ⏺Капуста 1 кг ⏺Вода 800 мл ⏺Свекла 400 г ⏺Чеснок 2 зубчика = 10 г ⏺Стебель сельдерея 0.5 пучка = 80 г ⏺Перец чили 1 шт. = 15 г ⏺Соль 1.5 ст. л. = 37.5 г 1. Промойте и просушите овощи и зелень с помощью бумажных полотенец. Свеклу и чеснок очистите, а с капусты снимите верхние листья. У перца чили удалите семена. Подготовьте кастрюлю и банку. 2. Заранее простерилизуйте банку для хранения в кипятке или микроволновке. 3. Влейте в кастрюлю 800 мл воды и добавьте соль. Хорошо перемешайте и поместите полученную смесь на небольшой огонь и дождитесь кипения. 4. Как только вода закипит, уберите кастрюлю с плиты и остудите при комнатной температуре. 5. Разрежьте капусту на небольшие дольки, а свеклу нарежьте ломтиками. 6. Зубчики чеснока разрежьте пополам, накрошите чили и порубите сельдерей. 7. В банку выложите слои свеклы и капусты, чередуя их друг с другом. Периодически добавляйте к овощам перец, чеснок и сельдерей. Последним слоем выложите свеклу. 8. Залейте ингредиенты остывшим рассолом. Плотно закройте банку крышкой. Переверните, укутайте банку в полотенце и дайте полностью остыть. 9. Уберите заготовку в прохладное место. Оставьте капусту со свеклой мариноваться на трое суток. 10. Готовую капусту со свеклой по-грузински выложите в миску или креманку и подайте на стол в качестве закуски вместе с другими блюдами. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 20,18 кКал/ Белки 0,75 грамм/ Жиры 0,07 грамм/ Углеводы 3,77 грамм. ⏰ 3 дня Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝

Израильская шакшука 🤍Куриное яйцо 3 шт. = 180 г 🤍Растительное масло 2 ст. л. = 34 г 🤍Репчатый лук 0.5 шт. = 40 г 🤍Болгарский перец 0.5 шт. = 75 г 🤍Чеснок 1 зубчик = 5 г 🤍Кориандр 1 ч. л. = 5 г 🤍Паприка 0.5 ч. л. = 1.5 г 🤍Тмин 1 щепотка = 1 г 🤍Соль 0.25 ч. л. = 2.5 г 🤍Помидор 4 шт. = 320 г 🤍Томатный соус 2 ст. л. = 60 г 🤍Сахар 0.25 ч. л. = 2.5 г 🤍Петрушка 0.33 пучок = 6.6 г 🤍Мята 0.33 пучок = 3.3 г 🤍Для подачи 🤍Армянский лаваш по вкусу 🤍Помидоры черри по вкусу 🤍Сделать полезнее: Добавьте в блюдо больше овощей и зелени: шпинат, баклажан, картофель, перец халапеньо. 1. Помойте куриные яйца, болгарский перец, помидоры, петрушку и мяту. Удалите у перца плодоножку, белые перегородки и семена. Ополосните и почистите репчатый лук и чеснок. Подготовьте глубокую сковороду. 2. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Измельчите чеснок, петрушку и мяту. 3. Нарежьте болгарский перец небольшими квадратами, помидоры — кубиками. 4. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук, болгарский перец и чеснок на среднем огне в течение 10 минут, регулярно перемешивая. Посолите, добавьте кориандр, паприку и тмин. 5. Выложите в сковороду помидоры и томатный соус. Добавьте сахар. Перемешайте. Уменьшите нагрев до слабого и томите блюдо еще 10 минут. 6. В содержимом сковороды ложкой сделайте 3 выемки при помощи лопатки. В каждую аккуратно разбейте по куриному яйцу так, чтобы желтки остались целыми. Накройте сковороду крышкой. Готовьте еще 10 минут. Разбейте яйца заранее по одному в небольшие миски. Так их удобнее будет выливать в сковороду. 8. Посыпьте шакшуку измельченными петрушкой и мятой. 9. Подавайте шакшуку с лавашом или любым хлебом. Украсьте помидорами черри. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 104,95 кКал Белки 4,07 грамм Жиры 8,24 грамм Углеводы 4,43 грамм ⏰ 45 минут Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝

Пюре из нута с цветной капустой 🟤Нут 400 г 🟤Цветная капуста 300 г 🟤Репчатый лук 1 шт. = 80 г 🟤Чеснок 1 зубчик = 5 г 🟤Растительное масло 50 мл 🟤Соль по вкусу 🟤Черный перец молотый по вкусу 🟤Зира / Кумин по вкусу 1. Залейте нут водой на несколько пальцев выше его уровня и оставьте на 8-12 часов. Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Репчатый лук очистите. 2. Подготовленный нут откиньте на дуршлаг, затем положите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2 и посолите. Варите горох в течение 1,5 часов. 3. Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в соленой воде в течение 10 минут после закипания. 4. Репчатый лук и чеснок порежьте кубиком. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. 5. В глубокую миску выложите готовый нут с небольшим количеством отвара, цветную капусту, обжаренный лук и чеснок, зиру и перец. 6. Измельчите все ингредиенты толкушкой до состояния пюре. Для более однородной структуры можно использовать блендер. 7. Готовое пюре из нута с цветной капустой подавайте к столу в порционных тарелках. Украсьте блюдо соцветием цветной капусты, свежей петрушкой и перцем. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 243,25 кКал/ Белки 10,17 грамм/ Жиры 8,97 грамм/ Углеводы 32,34 грамм. ⏰ 12 часов 20 минут Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝

Запеканка из грудки индейки с овощами 🤎Кабачок 300 г 🤎Филе индейки 300 г 🤎Репчатый лук 1 шт. = 80 г 🤎Чеснок 2 зубчик = 10 г 🤎Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г 🤎Кокосовое масло 100 мл 🤎Соль 2 г 🤎Для подачи 🤎Укроп по вкусу 🤎Сделать полезнее: Добавьте в запеканку цветную капусту, кольраби или другие овощи. 1. Помойте и почистите лук и чеснок. Ополосните кабачки и грудку индейки, оботрите их бумажными полотенцами. Срежьте у кабачков кончики. Подготовьте терку, сковороду, глубокую форму для запекания. Смажьте форму 0,5 ст.л. масла.🤎 2. Измельчите лук и чеснок. Нарежьте грудку индейки небольшими кубиками. Крупно натрите кабачки, отожмите их от излишков сока. 3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите в масло лук и чеснок, обжарьте их, помешивая, до мягкости. 4. Положите в сковороду кубики индейки, жарьте, периодически помешивая, примерно 5 минут. Посолите индейку, перемешайте и снимите сковороду с огня. 5. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите на дно формы половину тертых кабачков, покройте их слоем индейки с луком и чесноком. Закройте индейку слоем оставшихся кабачков, разровняйте. 6. Залейте содержимое формы кокосовым молоком. Поставьте форму в горячую духовку и готовьте запеканку в течение 30-35 минут. Время запекания указано примерное, ориентируйтесь на мощность вашей духовки. Готовая запеканка должна слегка зарумяниться. 7. Украсьте запеканку укропом и помидорами черри. Приятного аппетита! 🥳 На 100г: Калории 247,28 кКал Белки 5,12 грамм Жиры 23,66 грамм Углеводы 2,98 грамм ⏰ 55 минут Хочешь больше рецептов? Подпишись на «Рецепты легкости»🥝