Вкуснушка • Рецепты и Кулинария

ЙОГУРТОВОЕ СУФЛЕ ➿➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты: 🔘Питьевой йогурт - 300 мл. (3%, без добавок) 🔘Мёд или подсластитель (по вкусу) 🔘Ягоды - 300 гр. (у меня замороженная клубника) 🔘Быстрорастворимый желатин - 8 гр. 🔘Холодная вода - 50 мл. 🥣Приготовление: 1. Желатин залить водой. Через 10-15 минут распустить на водяной бане. 2. Йогурт с подсластителем и ягодами (клубнику предварительно разморозила) взбить погружным блендером до пузырьков. 3. Добавить остывший желатин, ещё раз взбить. 4. Разлить по формочкам. Поставить в холодильник на пару часов.

ЛАПША ТОМ ЯМ ➿➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты: 🔘Лапша 🔘Креветки- 10-15 шт. 🔘Шампиньоны - 7-8 шт. 🔘Паста Том Ям - 1 стл. 🔘Сливки - 250 мл. 🔘Чеснок - 2 зубч. 🔘Черри - 5 шт. 🔘Соль - по вкусу 🥣Приготовление: Очищаем креветки. Отвариваем лапшу. На раст. масле обжариваем шампиньоны, солим. Следом креветки, солим. На этой же сковороде обжариваем чеснок, добавляем пасту том ям, немного воды из-под лапши, сливки. Возвращаем грибы и креветки. Соединяем с лапшой. Добавляем черри и можно подавать.

ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК ➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты: 🔘Печенье 400 гр Для крема: 🔘Сахар 60 гр 🔘Яйцо 2 шт. 🔘Мука 2 ст. ложки 🔘Молоко 500 мл 🔘Сливочное масло 80 гр. 🔘Мед 2 ст. ложки 🥣Приготовление: Для крема в кастрюлю отправляем сахар, яйца, муку, перемешиваем чтобы не было комочков и добавляем молоко. Ставим на плиту и варим до загустения. Затем добавляем сливочное масло, мед и перемешиваем. Первым слоем в форму выкладываем печенье, сверху заливаем кремом, потом печенье, крем и повторяем слои несколько раз. Последний слой должен быть крем. Сверху посыпаем крошкой от печенья и убираем в холодильник на пару часов.

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты: 🔘Кефир 250 мл 🔘Соль неполная ч. ложка 🔘Сахар 1 ч. ложка 🔘Яйца 2 шт. 🔘Сыр 160 гр 🔘Зелень 🔘Мука 450 гр (+-) 🔘Разрыхлитель 10 гр 🥣Приготовление: Взбиваем венчиком яйца, добавляем соль, сахар. Далее добавляем кефир, натертый на крупной терке сыр, зелень и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. Далее добавляем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто оставляем на 10-15 минут. Далее раскатываем и разрезаем на полоски. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Очень вкусно со сметаной или мацони.

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ ➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты: 🔘Фетучини 🔘Креветки 300 гр 🔘Чеснок 1 зубчик 🔘Сливки 10% 250 мл 🔘Соль/перец 🔘Пармезан 100 гр 🥣Приготовление: Чеснок обжарить несколько секунд, добавить креветки, соль и перец. Влить сливки и томить еще минуты 3-4. Добавить пармезан и отварить отдельно пасту в подсоленной воде. Смешать, посыпать пармезаном и украсить мятой. Приятного аппетита.

АВОКАДО-МАСЛО ➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты: 🔘Авокадо 2 шт. 🔘Масло сливочное 180 гр 🔘Соль 0,5 ч. ложки 🔘Сухой чеснок 0,5 ч. ложки 🔘Сушеный укроп щепотка 🔘Сок лимона 1 ст. ложка 🥣Приготовление: В чашу блендера отправляем авокадо, сливочное масло, соль, сухой чеснок, укроп и сок лимона. Все измельчаем до однородного состояния и перекладываем в красивую тарелку. Утрамбовываем ложкой и отправляем в холодильник на пару часов. После достаем, намазываем на хрустящий багет.

ПАНКЕЙКИ НА КЕФИРЕ ➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты: 🔘Кефир 1 стакан 🔘Яйцо 1 шт. 🔘Сахар 2 ст.ложка 🔘Мука 1 стакан 🔘Сода 0.5 ч.ложки 🔘Растительное масло 2 ст.ложки 🥣Приготовление: Для начала смешиваем кефир с содой и оставляем на 5 минут. Берите посуду большего объема, так как, кефир начнёт пенится и может даже выльется. За это время взбиваем яйцо и сахар в пышную пену. Смешиваем яичную массу и кефир. Понемногу добавляем просеянную муку. Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Вливаем пару ложек растительного масла и снова перемешиваем до однородности. Панкейки жарим на сухой сковороде, на медленном огне.

ЭКСПРЕСС-ТОРТ ➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты: 🔘Яйца 3 шт. 🔘Сахар 12 ст.л. без гοрки 🔘Мοлοкο 9 ст.л. 🔘Маслο растительнοе 9 ст.л. 🔘Сοль (щепοтка) 🔘Какаο 3 ст.л. без гοрки 🔘Мука прοсеянная 12 ст.л. без гοрки 🔘Разрыхлитель 1 ч. лοжка Для крема: 🔘сметана 500 гр 🔘сгущенка 300 гр 🥣Приготовление: Сοедините все ингредиенты, перелейте в смазанную фοрму и οтправьте в духοвку разοгретую дο 180 градусοв на 40 минут. Затем нарежьте бисквит на кубики. В фοрму выкладываем бисквит, крем, фрукты, бисквит, крем и οтправляем в хοлοдильник на 2 часа. Пο желанию, мοжнο украсить шοкοладοм.

ПОНЧИКИ БЕРЛИНЕРЫ ➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты:⁣⁣ 🔘Яйца 2 шт. 🔘Молоко 500 мл 🔘Вода 🔘Сахар 3 ст. ложки 🔘Соль 0,5 ч. ложки 🔘Слив масло 100 гр 🔘Дрожжи 11 гр 🔘Мука 800 гр 🥣Приготовление: Сначала приготовим опару. Смешаем теплое молоко, воду , дрожжи , сахар и подождем 15 мин , чтобы опара поднялась. Далее добавим яйца, соль, растопленное сливочное масло и муку. Перемешаем ложкой, должно получится липкое тесто. Закроем его пленкой и уберем в теплое место на 1 час. Далее присыпем рабочую поверхность мукой и обомнем тесто. Педелем его на 2 части и раскатаем лепешку толщиной 1,5 см.

КОТЛЕТКИ ➿➿➿➿➿ 🥣Ингредиенты: 🔘Куриный фарш 500 гр 🔘Лук 1 шт. 🔘Хлеб белый 3 кусочка 🔘Молоко 150 мл 🔘Соль, перец 🔘Сливочное масло 🔘Растительное масло 🔘Хлеб для панировки 🥣Приготовление на видео