Лучшие бары Гонконга
Bar Leone
Самый громкий барный проект последних лет. В 2025 году Leone стал первым гонконгским баром, возглавившим рейтинг The World’s 50 Best Bars. Лоренцо Антинори построил его как признание в любви римским neighborhood bars: винтажные футболки на стенах, итало-диско, простая еда и концепция cocktail popolari («коктейли для людей»). Вместо сложных лабораторных техник здесь делают упор на идеально исполненную классику и понятные твисты вроде King Kong Negroni.
Penicillin
Гонконгская лаборатория устойчивой миксологии. Белая плитка, ферментационная комната и почти научный вайб здесь не декорации: команда перерабатывает отходы, ферментирует собственные ингредиенты, использует локальные продукты и стремится свести мусор к минимуму. Penicillin одним из первых в Азии сделал экологичность не дополнением к концепции, а ее основой. В 2021 году проект получил награду Sustainable Bar Award от Asia’s 50 Best Bars.
Coa
Главный адрес для знакомства с агавовыми дистиллятами. Джей Хан открыл Coa, чтобы показать, насколько текила, мескаль, раисилья и сотол сложнее привычного представления о мексиканском алкоголе. За стойкой - огромная коллекция редких бутылок и команда, которая действительно умеет объяснять происхождение и характер каждого дистиллята. Coa три года подряд занимал первое место в Asia’s 50 Best Bars и в 2026 году получил Legend of the List Award.
Gokan
Первый гонконгский проект легендарного японского бармена Синго Гокана. Название одновременно отсылает к фамилии основателя и означает по-японски «пять чувств». На этом и построена концепция бара. Карта крутится вокруг пяти вкусов - сладкого, кислого, острого, горького и умами, - и каждый из них представлен в нескольких стилях: от хайболов до крепких коктейлей небольшого объема. Кухня тоже играет заметную роль: в меню - современные изакайя-блюда и закуски, рассчитанные на сочетание с коктейлями. В 2026 году Gokan занял 22-е место в Asia’s 50 Best Bars.
MIUS
Один из самых красивых новых баров города и личный проект Шелли Тай, вернувшейся в Гонконг после нескольких лет работы в Сингапуре. Интерьер почти аскетичный: теплое дерево, металл, травертин и длинная центральная стойка. Такой же подход и к меню: всего 12 коктейлей, максимум по шесть ингредиентов в каждом, никакой показной сложности. В 2026 году MIUS получил Best Bar Design Award, а сама Шелли Тай - Bartenders’ Bartender Award.
Argo
Флагманский бар Four Seasons Hong Kong и редкий случай, когда отельная роскошь не мешает экспериментам. В центре концепции - исследование современных производителей и новых подходов к крепкому алкоголю, а актуальное меню Exploration посвящено уже самому Гонконгу: локальным фермерам, ремесленникам и сезонным ингредиентам. Огромные окна выходят на гавань Виктория, а коллекция спиртов собрана как отдельный Field Guide. В 2026 году Argo занял 37-е место в Asia’s 50 Best Bars и получил награду Best International Hotel Bar на Spirited Awards.
Montana
Один из главных новых баров Гонконга, созданный Лоренцо Антинори из Bar Leone вместе с Симоне Капорале из барселонского Sips. Концепция посвящена Кубе: коктейльная карта опирается на традиции кубинских cantineros, дайкири и ромовую классику, а в интерьере обыгрывают эстетику Майами 1970-х. Открывшись только в 2025 году, Montana уже дебютировал на 47-м месте Asia’s 50 Best Bars 2026.