Марфа Филинг Гуд!

Copen 57: Дания в Москве Copen 57 — новый ресторанчик, открывшийся в начале сентября 2025 года на Малом Козихинском переулке, неподалёку от Патриарших прудов. Мы пришли туда с другом на обед, хотелось какой-то лёгкости и свежести после дневной суеты. Так и получилось: пространство оказалось камерным — мало столиков, мягкий свет, ощущение, что ты в датской квартире, а не в публичном пространстве.

Самое прикольное, когда мы зашли, наше внимание привлек коммунальный стол у стены, за ним сидела компания девушек, мамочек, рядом дети, все в копенских луках: свитерах, льняных платьях, очень мило и модно. Оказалось, что мы попали на съемку для контента. Атмосфера получилась очень киношной. Кайф)

Концепция простая: датская домашняя кухня, за которую отвечает Денис Савотеев. Ничего лишнего, хорошее, честное меню на одну страницу. Стильно и со вкусом. Кстати, номер «57» в названии — отсылка к культурному коду: золотой век датского модернизма в 1957 году.

Запомнилась еще

ретро-раковина прямо в зале

— в ней лежат приборы, как будто только что помытые. Будто ты в датской квартире, где кухня часть жизни. У нас в одном из проектов («Васе из Гуанчжоу») тоже есть раковина, но из неё растут цветы — отсылка к первой профессии героя ресторана, который начинал с мойки посуды.

Что мы пробовали: - Датские сосиски из домашнего мяса с картофельным пюре. Честно, вкусно, аккуратно. - Сморреброды (с морской форелью) — хороши. - Несколько датских закусок — очень свежак) В целом — уютно, стильно, камерно и с уважением к концепции. Я обязательно вернусь туда, чтобы попробовать вечернее меню, посмотреть, как меняется свет, и настроение. Copen 57, Малый Козихинский пер., 10

Copen 57 👇

#ПОНЕДЕВНИК или послание на эту неделю, как можно чаще замечать красоту и любовь. Внутри и снаружи :)

Плей-лист солнечных Питерских перемен выходных, который сопровождал меня на всех улицах, прилагается. Предупреждение: меланхолия, чуть хулиганская. Но красивая ♥️ Между нами Питер

#Настя_ест ☀️ПЕРЕМЕНА — солнечная перемена в Питере

Ну что, доехала до свежайшей «Перемены» Димы Блинова и Рената Маликова. И это, знаете, одно из тех мест, где само название совпадает с ощущением: «пе-ре-ме-на» — про свет, воздух и что-то новое в русском духе. Это я про себя, ребят, или нас всех?.. )

Ресторан разместился в историческом здании: высокие своды, арки, воздух, свет. Атмосфера почти загородная, но с питерской интеллигентностью. Открытая кухня добавляет честности, как обычно у Duo. Чувствуется, что «Перемена» ещё очень свежая: официанты пока чуть неуверенны, блюда где-то дорабатываются, мебель просит лёгкой настройки. Но это всё, конечно, детали, которые не сбивают общий вайб. Наоборот, создают ощущение живого места, которое вот-вот расправит плечи. Мы были в полдень, а так как я завтракаю в это время (а завтраков у ребят пока нет) мы выбрали максимально приближенные позиции: я взяла блины, фаршированные крабом — вкусные, чуть домашние, в стол, чтобы попробовать: скумбрия со сливочным квасом и форшмак из лосося с хреном — все интересно и вкусно) Из десертов — десерт на квасе, неожиданно классный и с характером, и шу с укропом, немного пересахаренные, но идея супер. А вот сама подача десертной карты заслуживает отдельного упоминания: здесь она оформлена как настоящий отрывной календарь. Ты буквально отрываешь листочек — и получаешь свою «перемену». Маленькая игра, третий тип перемен — гастрономических. Очень точно и по-дуо-бэндовски. Винная карта тоже порадовала: есть и позиции предсказуемо-качественные, и даже немного натуралки. Это уже личный знак внимания гостю.

В целом, «Перемена» — место, куда хочется вернуться. Когда уляжется послестроительная пыль и команда войдёт в ритм, ресторан зазвучит на полную мощь.

А пока — это отличное пространство для семейных обедов, поздних завтраков (в ближайшем будущем) и ощущения солнечной, живой перемены внутри. Перемена, Петроградская набережная, дом 18.

Вернулась из Новосибирска в Питер. И этот город, который, скажем я не особо люблю (но видимо отчего-то он полюбил меня) сегодня как открытка. Со своими дождями и какой-то романтичной меланхолией. А вечером — концерт L’One, и в плейлисте собираются очень красивые питерские треки. Иногда глубина начинается там, откуда совсем не ждёшь. От этого ещё приятнее. Просто нужно остановиться и заметить. На самом деле, хотела поделиться с вами одной случайной песней. Хорошей. После неё точно захочется в Питер. А чуть позже — расскажу про новый проект Duo Band Димы Блинова и Рената Маликова — Перемена. Обедаем там) Но это потом. А пока — слушаем музыку и за-ме-ча-ем. ♥️

🍋 RICO — одно из трёх главных открытий моих последних дней в Москве. (И, к моему стыду, я раньше про него не знала.) #концепт #Настя_ест #гастро_Москва RICO — это ресторанчик, спрятанный во дворах старой Москвы. Ооочень камерный, почти интимный. Настолько домашний, что ты будто пришёл в гости к старым друзьям, которые обожают готовить морепродукты. Представь: Ты заходишь, и тебя встречает дама булгаковской эпохи — поправляет очки, уточняет про бронь, записывает что-то в толстую амбарную книгу. Проходишь дальше и ты в гостиной на восемь столов: белые скатерти, пианист в углу (кажется, ему лет сто, и это только добавляет шарма), на льду рядом витрина с рыбой и морепродуктами. Подходит красивый официант и с улыбкой, будто между делом, уточняет «будем ли мы зеленый салат?». Никакого меню (!) и кажется, у греческого в EVA появился серьёзный конкурент. Ты выбираешь устриц, креветок или то, что есть на витрине в качестве закуски. Всё зависит от catch of the day. А дальше — горячее. Рыба, приготовленная ну явно же по-семейному рецепту. Ребята, это невероятно-приятный опыт. Это дом — и во вкусе, и в ощущении. #бизнес

Если смотреть на RICO как на бизнес — это яркий пример нишевого премиального проекта с высокой концентрацией смысла: - Узкая специализация (морепродукты) = высокая узнаваемость и контроль над качеством - Небольшое количество посадок = фокус на госте, а не потоке - Камерность и ручное управление = лояльная аудитория, которая возвращается RICO не масштабен — но и не пытается быть им. Это ресторан, в котором есть идея, место и энергия людей, которым не все равно. Обожаю!

📍Москва, Ружейный переулок, 6 стр. 2 🍽️ RICO

Если я и только я создал мой мир, значит, только я могу изменить его. Ирвин Ялом

Никто меня не найдет Я летаю высоко Солнце упадет за горизонт Ветер мне споет.. Пусть этот воскресный пост нарушит тишину этого канала. Да, канал про гедонизм и он таким останется.

Но пост будет чуть грустным (спойлер: в любом случае полезным), оттого как хозяйка его находится в проживании разных чувств после потери кошки, конфликтов разного характера, рефлексий, публичных выступлений и бизнес-повестки. Понять и простить. А, принять еще.. (особенно тем, кто подписан на меня на разных каналах, понимаю, соплей много. Но через текст мне легче). вздохнула. 

В общем, инсайтов много, конечно. Один из них, например, замечать дары, которые жизнь тебе подносит, когда тебе непросто. Именно — за-ме-ча-ть. Потому что фокус всегда на кабздеце. Но чуть голову поднимаем и смотрим, а там Вам насильно воздается). Итак, про дары, которые Вам могут быть интересны. За последние пару недель мне подарились ну очень вкусные места в Москве. Новый проект Жени Викентьева «Centrale», аутентичный копенгагенский, дико модный и приятный Copen 57, а еще невообразимо аутентично-домашний и правда-правда крутой морской старичок Rico. Напишите о ком рассказать подробнее? Или бахнуть о всех троих?

PS: и еще один дар, который прилетел в самолете Мск-Питер вот только что. Вдруг Вы тоже меломан, послушайте трек Басты, который от меня по неизвестным причинам скрывался. Он очень.. эти духовые на бэках.. оу. Мелодичность невероятная, silk sonic на минималках)

Мои разбитые мечты — Баста ♥️

#арт_Москва Привет, телекоты) Давно меня тут не было, но повод появиться есть! Ловите мой список must-see выставок и арт-событий в Москве

🎨 «Авангард. От А до Я» — Центр Зотов, до 18 января 2026. Must-see, можно планировать заранее. 🎨 «Красная Москва. Женщина в большом городе» — Центр Зотов, до 19 октября. История российской парфюмерии 1920–1930-х, где запах становится главным героем. 🎨 «Карл Брюллов. Рим–Москва–Петербург» — Третьяковская галерея, до 17 января. К 225-летию художника — как атмосфера трёх городов отразилась в его творчестве. 🎨 «Русские дикие» — Музей русского импрессионизма, до 28 сентября 2025. Диалог французских и русских новаторов начала XX века. Последние недели! 🎨 Кустодиев — Третьяковка, до 28 сентября 2025. Если ещё не были — самое время. 🎨 «Я иду искать» — Царицыно, до 8 марта. О ритуалах, которые сопровождают нас в жизни, через работы 14 современных художников. 🎨 Blazar 2025 — ярмарка молодого искусства в Музее Москвы, 10–14 сентября (превью — 9 сентября). 🎨 Cosmoscow 2025 — главное арт-событие осени, 12–14 сентября (превью — 11 сентября).

🍂 Осень в Москве — горячая на искусство. Кустодиев и «Русские дикие» уже на финишной прямой, Blazar и Cosmoscow стартуют буквально на днях. Самое время составить свой арт-маршрут!

Доброе утро 🫶 Плэйлист, собранный вручную, удивление Августу и этому понедельнику ниже 🙃 А еще, скажите, Вы возьмете от этого августа всё? От этого красивого и переходного, почти как Март, месяца? От теплого знойного дня с улыбками, плавно перетекающего в освежающий, уже чуть звонкий, вечер? Я хочу попробовать. И, кажется.. нет, я уверена — возьму) Со всеми эмоциями: хорошими и не очень. С музыкой, перелетами, работой и новым «первым сентябрем» дочери. А пока, врываемся в этот. #ПОНЕДЕВНИК под музыку. Заходите, там про хороший Augustus 👾🫶 Бизу!

#любовь #Настя_ест Я знаю где вкусно и модно (читай интеллектуально) есть в Париже. Я не шучу и не хочу скромничать. Потому что сейчас я буду говорить о моем самом любимом панковом шефе Парижа и его проекте. Грегори Маршан и его “Frenchie” на 5 Rue du Nil

О том, что в эту поездку нам везет и мы бронируем недоступные вещи, я уже говорила. Френчи забронировать можно, недели за 3-4, но тут, мы взяли слот за 4 дня.🫠

🥗 Итак, Frenchie — не просто название ресторана, это прозвище, которое Джейми Оливер дал своему французскому су-шефу в Лондоне. Тогда ещё никто не знал, что Грегори Маршан вернётся в Париж и сделает это прозвище брендом. 🍷Он открыл Frenchie на Rue du Nil, маленькой улице, которую превратил в гастрономическую экосистему. Здесь его винотека, здесь же пекут хлеб, обжаривают кофе, здесь же — шоколад от PLAQ, рыба от Terroirs d’Avenir, кофе от L’Arbre à Café. Всё на расстоянии вытянутой руки. И всё — взрыв вкуса . 🫣 В самом Frenchie нет меню. Нигде, ни на чем) Сет из пяти подач — и ты не знаешь, что будет. Ни на сайте, ни на столе, ни в воздухе. Это, черт возьми, про доверие. Это не просто гастрономия, это отношения. Невероятная рекомендация, запомните, пожалуйста. PS: кстати о Греге я уже писала в этом чатике. Примерно вот тут

#Настя_ест #гастро OGATA, Париж. *🤯 четвертая фото в карусели

Сюда почти не попасть, место бронируется за месяцы, слоты исчезают быстрее, чем ты успеваешь открыть календарь. Но ровно в день нашего приезда — открылся один слот. Ну конечно, даже не спрашивая, я вбила данные карты под два сета)

OGATA — это не просто ресторан в Париже. Это целый мир. Пространство, созданное японским дизайнером и мастером эстетики Синичиро Огата (Shinichiro Ogata), чтобы соединить Японию и Европу. Без буквальных клише, но через вкус, тишину и внимание. Внутри OGATA — всё подчинено идее «омотэнаси» — глубокого японского гостеприимства. Тебя встречают не улыбкой, а уважением. И самое главное: тебя не развлекают.. тебя слышат. В пространстве OGATA несколько зон: — ресторан высокой японской кухни с сезонным меню — чайная комната и церемонии — галерея японских ремёсел — бутик с керамикой, чаем, благовониями — бар с саке и авторскими коктейлями Мы брали сет-меню и саке-pairing: amuse-bouche, закуска, сашими, горячее, рис, десерт и чай. Каждая подача — Бог. Но особо взволновали: вонтоны с лобстером и осьминогом, салат с телятиной шобу-шобу и персиками, жареная рыба с древесным углём и уксусом из чёрного кунжута — очень чисто очень тонко. Кролик с перцем саншо— деликатный, сладковато-пряный, как будто японская версия confit. Десерт — нежнейшее моти с пастой адзуки и абрикосом. И чай — чтобы ты вспомнил, где находишься. Каждое блюдо без «суеты» и сильного декора. Только вкус, только текстура, только ты и тарелка. Знаете, в этом пространстве ты очень отчетливо слышишь тихий диалог шепотом между Японией и Францией, между мастером и продуктом, между OGATA и тобой. Обязательно к посещению. Сайт ребят