Тема Еды

Сегодня Евгений Анищенков — генеральный директор Яндекс Еды и Деливери, выступил на GASTREET International Restaurant Show с лекцией «Аналитика рынка: как привлекать аудиторию и расти в доставке». Делимся основными тезисами: ◾️По оценкам Яндекс Еды к концу 2024 года объём рынка доставки готовой еды превысит 600 млрд рублей. ◾️За четвёртый квартал 2023 года число заказов в Москве выросло на 38%, а в регионах — более чем на 60%. ◾️Частотность заказов доставки заметно растёт. За последние три года количество заказов в год на одного пользователя выросло на 33%. ◾️В 2023 году Яндекс Еда вышла в 147 новых городах. ◾️94 города, где представлена Яндекс Еда, в 2023 году выросли более чем в 2 раза по количеству заказов. Самые быстрорастущие среди миллионников — Екатеринбург (75%), Красноярск (68%) и Краснодар (66%). ◾️По прогнозам Яндекс Еды по итогам 2024 года ещё 53 города прирастут вдвое и даже больше по количеству заказов. ◾️71% пользователей доставки — молодёжь до 35 лет. За последние два года количество новых пользователей от 18 до 24 лет выросло на 36%. ◾️Скорость — самый важный фактор для пользователей при заказе еды. При выборе нового ресторана 45% пользователей ориентируются на скорость доставки. При 30-минутной доставке вероятность повторного заказа у пользователей увеличивается на 20%, по сравнению с часовой. ◾️При выборе нового ресторана для заказа, чаще всего обращают внимание на цены блюда и скидки. Каждый 4 заказ в Яндекс Еде включает в себя скидку на позиции или доставку. ◾️44% заказов в Яндекс Еде приходятся на дневное время суток (с 12:00 до 18:00), а 40% — на вечернее (с 18:00 до 23:00) ◾️По данным Яндекс Еды, при выборе ресторана для похода в оффлайне 58% ориентируются на отзывы других гостей, 38% — изучают фотографии интерьера заведения, а 29% — смотрят на готовые подборки заведений. ◾️Популярность доставки близка к популярности оффлайн-посещения заведений. По данным Еды в марте 2024 года 52% опрошенных пользовались доставкой и 58% — ходили в ресторан.

В честь Дня ресторатора, хотим сказать спасибо всем причастным! И специально для вас запускаем… Бесплатный консалтинг для региональных рестораторов Новый проект от Темы Еды — для партнёров, которым нужна помощь в решении актуальных проблем бизнеса. Вместе с экспертами будем разбирать кейсы предпринимателей с заведениями разного масштаба — от небольших кафе до крупных ресторанов. С какими вопросами поможем? ✔️ Коммуникации, маркетинг и пиар ✔️ Работа с собственной доставкой и агрегатором ✔️ Операционное управление рестораном ✔️ Управление кухне Например, расскажем, как привлечь больше гостей или как снизить затраты на работу с доставкой, повысив при этом число заказов. Эксперты проекта: 🟡 Дмитрий Левицкий — ресторатор, бизнес-гедонист, гастро-тревелер, идейный вдохновитель и со-организатор фестиваля Gastreet — International Restaurant Show 🟡 Юлия Журавлева — директор по региональному развитию Яндекс Еды 🟡 Лилия Ковальчук — эксперт по развитию доставки еды из ресторанов 🟡 Юрий Ситников — руководитель доставки ресторанов под знаком качества Ginza Project и технологический партнёр по работе с агрегаторами 🟡 Кристина Бырина — директор по маркетингу и PR в сети ресторанов «075 GROUP» 🟡 Марина Степанова — ресторатор проектов «Горячо Кейтеринг», «TTbistro» и «КРАСА» 🟡 Илья Черкашин — шеф-повар ресторана «Saviv» от Fresa’s Group 👉 Поучаствовать в проекте могут предприниматели, которые развивают бизнес в регионах России, кроме Москвы, Санкт-Петербурга, Московской и Ленинградской областей. Для этого нужно оставить заявку на сайте с 6 по 12 июня. В течение месяца команда Яндекс Еды отберёт 60 участников и назначит дату часовой онлайн-консультации с подходящим экспертом проекта.

Знакомьтесь — Владимир Дубровин. Ещё 5 лет назад он работал с Яндекс Едой, как курьер, а теперь развивает собственную сеть японских кондитерских Yatta. Специально для Темы Еды Вова рассказал о своей истории и приглашает всех участников GASTREET на стенд Яндекс Еды — познакомиться, пообщаться и узнать больше о доставке. А вот тут, можно почитать про его путь к успеху.

Финансовое моделирование — кого возьмут в будущее Гость нового выпуска видеокурса Тема Еды — Наталья Милеенкова, эксперт ресторанного рынка и основатель консалтингового агентства Level Up Consult. Из выпуска вы узнаете: • для чего нужна модель выручки и почему затраты необходимо смотреть не только отдельно, но и комплексно • почему гости идут конкретно в какое-то заведение • высокая сырьевая себестоимость — не всегда зло, если это позволяет привлекать хороший трафик Подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить! #видеокурс

GASTREET International Restaurant Show — в самом разгаре! И наша команда уже здесь, на Красной Поляне в Сочи. В этом году наш яркий жёлтый цвет растянулся на несколько зон: 💛 Зона на открытом воздухе на FOODMARKET, где можно комфортно перекусить за большим столом или просто отдохнуть на шезлонгах под зонтиками от солнца. 💛 Трак Яндекс Еды — с выпечкой и вкусной едой. 💛 Стенд на BBQ STREET — здесь готовы слушать вопросы и предложения, рассказывать про подключение и повышение эффективности доставки еды, про сервисы QR-оплат Яндекс Чек и Чаевые. Приходите общаться!

Картошка фри, куриный суп и мини-хачапури… 🍟 Россияне стали чаще заказывать блюда для детей в сервисах доставки. Посчитали и увидели: в первом квартале 2024 года количество заказов блюд из детского меню в Яндекс Еде выросло на 42%. В топ-5 самых заказываемых позиций входят — картошка фри и куриный суп. На третьем месте расположилась грузинская кухня — мини-хачапури по-аджарски. Замыкают пятёрку лидеров — наггетсы и суп с фрикадельками. Другие подробности — в статье. #новости

Ответы на кроссворд 1. Креплёное вино, производимое в долине реки Дору? Портвейн 2. Галаган, тарама, карасуми, авготарахо — а как этот продукт называют в Италии? Боттарга 3. Город, в котором зародилась философия New Nordic Cuisine? Копенгаген 4. В Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона, составленном в начале XIX века они назывались «сардельками», хотя к колбасным изделиям не имеют никакого отношения? Сардины 5. Касу Марцу, Брюност, Пуле, Ливаро — назовите их одним словом? Сыр 6. Традиционное блюдо итальянской кухни, приготовленное из говяжьего рубца? Триппа 7. Съедобное растение, близкий родственник садовых астр и колючих чертополохов? Артишок 8. Съедобные плоды кактуса, которые, судя по названию, напомнили людям яйца мифических драконов? Питахайя 9. Деликатесные весенние грибы, которые могут всерьез испугать трипофоба? Сморчки 10. Татарский праздничный закрытый пирог? Губадия 11. Инструмент для перемещения горшков в русской печи? Ухват 12. Питьевая минеральная вода, чье название переводится с кабардино-черкесского как «напиток богатырей»? Нарзан 13. Самый старый ресторан Москвы? Яръ Делитесь, сколько отгадали? 😉

Записи лекций конференции Тема Еды 💛 Вы просили, мы сделали. Поехали! «Будущее доставки: как будет развиваться Яндекс Еда в 2024 и 2025 году» Евгений Анищенков, руководитель Яндекс Еды и Деливери, а также куратор площадки Тема Доставки Лекция уже на нашем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!