Что на ужин? 🫑🍔🥗

​​Жгyчaя aджикa c бaзиликoм На заметку 👇👇👇 Оcтpo! Очeнь ocтpo! Ещe ocтpee! Унивepcaльнocть peцeптa в тoм, чтo этy aджикy мoжнo иcпoльзoвaть нe тoлькo к мяcным блюдaм, нo и для бyтepбpoдoв, coycoв, cyпoв и дaжe пacты. Чтo нyжнo: 500 г гopькoгo кpacнoгo пepцa (мoжнo дoбaвить пapy зeлeныx пepцeв) 400 г чecнoкa 2 пyчкa зeлeнoгo бaзиликa 1 пyчoк кинзы 1 пyчoк пeтpyшки 2 cт. лoжки coли Кaк пpигoтoвить жгyчyю aджикy c бaзиликoм: У пepцeв cpeзaть плoдoнoжки, ceмeнa нe вынимaть. Зeлeнь пpoмыть и выcyшить. Вce ингpeдиeнты вмecтe c coлью пpoпycтить чepeз мяcopyбкy 4–5 paз, чтoбы мacca пoлyчилacь мaкcимaльнo oднopoднoй. Пepeлoжить aджикy в cтeкляннyю или эмaлиpoвaннyю пocyдy и ocтaвить пpи кoмнaтнoй тeмпepaтype нa 4 дня. Зaтeм paзлoжить пo чиcтым бaнкaм и xpaнить в xoлoдильникe

Хрустящие огуpцы c чecнοκοм и уκpοпοм Ингpeдиeнты: 1 κг οгуpцοв 1 пучοκ уκpοпa 4 зубчиκa чecнοκa 1 cт л caxapa 0,5 cт л cοли 4 cт л pacтитeльнοгο мacлa Πpигοтοвлeниe: 1 Οгуpцы нapeжьтe бpуcοчκaми. Уκpοп измeльчитe. Чecнοκ пpοпуcтитe чepeз пpecc. Βce cοeдинитe. Дοбaвьтe cοль, caxap, pacтитeльнοe мacлο. Πepeмeшaйтe, дaйтe пpοпитaтьcя 15 минут.

АБРИКОСЫ В СИРОПЕ🍑 Вкусно кушать просто так😃 Добавлять в каши, творог или пироги👌🏻 Ингредиенты: ✅ 2 кг абрикос ✅ 0.5 кг сахара ✅ половинка лимона ✅ 1,5 л воды Абрикосы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточку. В кастрюлю налить воду, вскипятить, добавить сахар, растворить его, добавить лимонный сок. В кипящий сироп опустить абрикосы, прикрыть крышкой и довести до кипения. Переложить плоды в стерилизованные банки и залить кипящим сиропом, закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть кверху дном и накрыть пледом до полного остывания.

​​ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТИК «ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ». Свое оригинальное название лечо получило благодаря классическому блюду венгерской национальной кухни под названием lecsо. Лечо - это прекрасный способ заготовки свежих овощей впрок. Как такового единого рецепта или состава лечо просто не существует. Все дело в том, что каждая хозяйка готовит блюдо по своему собственному рецепту. Благо, что для лечо подойдут разнообразные виды овощей. Однако, в составе лечо будет обязательно содержатся три основных ингредиента - томаты, желательно сильно вызревшие, болгарский перец и репчатый лук. Калорийность лечо составляет всего 89 Ккал на 100 грамм овощного продукта. Польза лечо кроется в химическом составе блюда. В составе лечо можно встретить витамины группы С, В, А и С, а так же магний, цинк, селен, калий, фосфор и железо. Интересно то, что химический состав полезных природных соединений так же как и калорийность лечо можно изменять в зависимости от состава исходных ингредиентов. Помимо неоценимой пользы лечо для здоровья человека, продукт считается вкусным овощным блюдом, которое пользуется заслуженной популярностью. Все, кто пробовал это лечо, потом просят у меня рецепт :) На 1 литр воды понадобится: 2 кг кабачков, 350 г томатной пасты, 1стакан сахара, 1стакан растительного масла, 2 ст. ложки соли, 1 дес. ложка уксусной эссенции, 3-4 шт. болгарских перцев, 5-6 шт. луковиц, 5-6 шт. помидоров. Кабачки режем на кусочки, предварительно очистив плоды от шкурки и семян. Перец, лук и помидоры режем дольками. Смешиваем в эмалированной кастрюле воду, томатную пасту, сахар, растительное масло, уксусную эссенцию. Ставим на огонь, даем закипеть. Кладем туда кабачки и варим 10 мин. Добавляем перец болгарский и варим еще 10 минут. Кладем лук и варим еще 10 минут. Добавляем помидоры и варим еще 10 минут. Лечо готово - можно разливать по банкам любой емкости (но лучше 0,5 л) и закрывать крышками.

​​СОУС К ШАШЛЫКУ "ГРУЗИНСКИЙ" 🌶 В отличие от других подобных приправ, кавказский соус к шашлыку выходит более насыщенным и острым. Для его приготовления вам понадобится специальная «жгучая» грузинская аджика. Сделать соус можно и из готового томатного морса или пасты, но из свежих помидоров получится вкуснее. Он прекрасно дополнит любой шашлык: из свинины, баранины или курицы. ⠀ Ингредиенты: ⠀ помидоры – 800 г; чеснок – 4 зубка; кинза, петрушка – 1 пучок; орегано и базилик – по 1 веточке; аджика – 1 ч.л.; соль, перец молотый. Приготовление ⠀ Бланшируйте в кипятке томаты, порежьте их на половинки. Удалите семена, мякоть пробейте блендером. Варите сок на минимальном огне 20 минут. За 5 минут бросьте мелко порезанную зелень, пюрированный чеснок, аджику и специи. Перемешайте. Разложите в стерильные банки и закройте крышками. Соус кавказский для шашлыка должен полностью остыть перед подачей, если готовится непосредственно перед подачей на стол.

Соус ткемали Только для подписчиков сообщества "Домашние заготовки"🥙🍳 Предлагаю рецепт соуса ткемали. Его кисло-сладкий вкус и аромат спелых трав идеально подходит к мясу…да и не только к нему, ведь с ним любое блюдо приобретает неповторимый вкус. Сливы, предварительно вынув косточки, отвариваю и измельчаю в блендере. Получившееся пюре кипячю 20 мин, добавляю 300гр чеснока и горький стручковый перец (по вкусу)… все это пропущенное через мясорубку. Затем кладу 700гр томатной пасты, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки соли, 1/3 стакана размолотых семян кинзы (кориандра) размалываю в кофемолке и 15 г. хмели-цунели (покупаю в магазине). Кипячу еще 20 мин и раскладываю по подготовленным банкам. Закатываю крышками, переворачиваю и оставляю остывать укутанными. Храню соус ткемали в подвале.

С праздником Светлой Пасхи 💙 Мирного неба над головой, и здоровья 🙏🏼

🌟 Куриные котлетки Куриный фарш 1кг. Яйцо 1шт. Лук 2шт. Чеснок 3 зубчика Хлеб замочить в молоке Сливки пожирнее 4 столовые ложки Сливочное масло 100 грамм Соль и перец по вкусу Панировочные сухари Растительное масло для жарки ♻️ Приготовление: 🔅Нарезаем куриное филе, лук и чеснок. 🔅Далее через мясорубку перекручиваем куриное филе, либо любую другую часть курицы(без косточек), лук и чеснок. В хлеб заливаем молоко и тоже перекручиваем. 🔅Добавляем в нашу массу яйцо, соль, перец, сливки, натираем на крупной тёрке обязательно холодное сливочное масло и тоже добавляем в фарш. Затем, хорошо перемешиваем. Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на растительном масле с двух сторон до готовности. 🔅Если сформировали толстенькие котлеты, тогда при жарке стоит закрыть на пару минут крышкой для того чтобы точно приготовились внутри и жарим на среднем огне, предварительно разогрев хорошо сковороду. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться! #ужин

🌟 Домашний сыр Молоко 1л. Соль 1 ст. л. Сметана 200 гр. Яйцо 3 шт. Вяленые помидоры Базилик 1 ст.л ♻️ Приготовление: 🔅Литр молока ставим на сильный огонь, добавляем соль. К сметане добавляем яйца и хорошо перемешиваем венчиком. Вяленые помидоры нарезаем кубиком. 🔅Берем любую баночку и делаем отверстия по кругу и на донышке. После закипания молока, вливаем смесь из сметаны и яиц. 🔅Перемешиваем, добавляем томаты, базилик, перемешиваем и снимаем с огня. Переливаем в марлю, отправляем в баночку, сверху ставим что-то тяжелое. После остывания убираем в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться! #перекус

🌟 Пицца на каждый день Майонез 4 стл Сметана 4 стл Мука 9ст л Соль 1/2 чл. Разрыхлитель 1 чл. Яйцо 2 шт. ♻️ Приготовление: 🔅Для теста смешиваем сметану, майонез, разрыхлитель, соль, яйцо и муку. Хорошо все перемешиваем и делаем их него основу. 🔅Выкладываем любую начинку на ваш вкус. Отправляем выпекаться при 200 градусах на 12-15 минут. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться! #перекус