Алина Пузырь | кондитер, торты

Я уже вернулась из отпуска и решила, что самое время делать ежегодную традиционную галету с персиком и лаймом 🍑 Все, кто пробовал, говорят, что это сочетание просто 🔥 А готовить проще простого из минимума ингредиентов Рецепт сохраняйте. А фото все ваши взяла ❤️ Делаем начинку🍑: • 2-3 персика • 1 лайм • 3 ст ложки сахара (можно мед или сахзам) Персик нарезать дольками, цедру лайма натереть и отжать сок. В кастрюльке все проварить до растворения сахара 5-10 минут. Персик должен остаться в дольках, не стать пюрешкой А пока сделаем тесто🥧: •Холодное сливочное масло - 140 г •Мука - 200 г • Яйцо - 40 г (1 шт С2 или С3) Все быстро смешиваем руками в крошку, а затем вымешиваем однородное песочное тесто, убираем в холодильник на 15 минут. И заодно пока остужаем начинку и включаем духовку на 190С Раскатываем тесто между двух листов пергамента или ковриков, выкладываем сверху начинку без жидкости, оставляя край 5-6 см. Подворачиваем края на начинку, оставляя середину ненакрытой и убираем в духовку на 15 минут при 190С до золотистой корочки И всё😍 невероятная красота и вкуснота готова!