7chocolat

Мпанатиги ‘Mpanatigghi Местное печенье из городка Модики на Сицилии. По форме и названию напоминают испанские эмпанады, а шоколад в составе, по одной из версий происхождения рецепта, прямо указывает на испанское влияние. Но печенье это всё-таки не шоколадное, а мясное. Так что, возможно, корни у печенья мексиканские – там часто готовят мясо с шоколадным соусом. Конвертики выпекают с начинкой из шоколада, орехов и говяжьего фарша, а в вегетарианском варианте мясо заменяют на баклажан. 🧂 @thesaltmagazine

Для кондитерских отделов в магазинах настала эпоха турбулентности: меняются названия, состав и вид сладостей. Причина проста: на мировом рынке резко подорожали какао-бобы, и чтобы конфеты и шоколад остались доступными, производителям и продавцам приходится «химичить». Как меняются привычные сладости и где теперь искать натуральный шоколад — выяснял «МК».