Keto.profi

Сегодня поделюсь с вами историей об обманутых ожиданиях. Катерина – 37 лет, руководитель международной IT-компании, живет в Швейцарии, четверо детишек до десяти лет, большой лишний вес, диагностированный преддиабет. Обратилась ко мне. «Я сама пыталась практиковать кето, - писала она в феврале. – Смогла добиться минус четырех кг за 3 месяца, но жила с постоянным ощущением, что что-то делаю не так». Катя была очень подходящей для моей программы кандидатурой, но очередь в клинике была уже довольно большая, и я предложила подождать. Но она мне написала такое трогательное письмо! «У нас с мужем венчание на Красную горку, и я мечтала надеть платье, которое купила на нашу роспись 12 лет назад. Видно, не судьба. Буду продолжать разбираться с весом сама». Я всерьез расчувствовалась. Живо представила Катин чудесный городок Женолье под Лозанной, старинный собор, четверых деток-ангелов, разбрасывающих лепестки роз перед красивой парой любящих людей. И решила, что если в моих силах помочь осуществить эту мечту, то я должна это сделать. Наша работа с Катей началась 14 марта, до Красной горки (12 мая) было два месяца. Но кето нас подвело!! Посмотрите (в галерее), что произошло к этой дате с красным платьем, которое должно красиво облегать фигурку! - Катя, и как же быть?? – заволновалась я. - С такими нашими результатами муж сказал, что нечего надевать старое платье, и я выбрала новое!! Венчание решили сделать по окончанию нашей с вами программы! – ответила Катя. А это Красное Платье не удалось надеть даже на майский день рождения дочки – оно просто падало с плеч при ходьбе. «Сними и не позорься!» - сказал муж. На этом ДР Катя, кстати, произвела фурор: «Оооо, это было что-то!! Вся школа у детей только обо мне и говорит, все мамочки. Друзья в шоке, мои мастера в салоне тоже!» Очень надеюсь, что Катя поделится фото-иллюстрациями к той моей мечте об идиллическом венчании, и её новое платье будет идеально сидеть на новой фигурке!

У меня снова шок-контент😅 Знаете, если бы после многих лет в науке я не ушла с головой в медицину и нутрициологию с акцентом на кетогенное питание, то просто бы не поверила результату, о котором собираюсь сейчас рассказать. Минус 18 кг за 9 недель у девушки, представляете?! И начали мы не с веса 120+ кг, а всего лишь с 80! Это очень интересный и важный кейс для меня. Лишний вес появился у Валерии сразу после очень ранней беременности - в 16 лет, и с тех пор неуклонно рос. За прошедшие 15 лет было множество попыток похудеть, но все они без исключения заканчивались плюсом на весах. Более того, в последнее время появилось расстройство пищевого поведения - ограничительное питание приводило к тяжелым срывам. «Я ела очень много всего, я каждый день ела как не в себя. Я складывала с самого утра до вечера в рот абсолютно все что можно, болел живот, мне было очень плохо, тошнило, но я все равно ела и ела» - говорит Лера. - У меня руки опускались уже, то что я толстая, мне тяжело ходить, дышать, даже вставать когда я сижу». Согласитесь, картина, мягко говоря, очень тревожная?!! Как выйти из этой ситуации, как справиться с ней быстро и надёжно?! После проведенного обследования стало понятно, что в Лерином случае практически единственное надежное и максимально быстрое решение - правильно выстроенное кето. В последние годы появился ряд пилотных исследований, показавших высокую потенциальную эффективность кетогенного питания для коррекции подобных нарушений пищевого поведения. В галерее - ссылки на статьи группы итальянских ученых-медиков из Сиенского и Римского университетов и группы из Мичиганского университета. Основной вывод: «Устойчивый кетоз вызывает ряд физиологических изменений, включая подавление аппетита и голода, большую сытость, более высокие темпы липолиза и снижение липогенеза. Пилотное исследование демонстрирует целесообразность кетогенной диеты для женщин с зависимыми расстройствами пищевого поведения, стремящихся похудеть». Я взяла Леру за руку, и мы пошли в кетоз. И смотрите, какая красота получилась у нас за 9 недель!! И мы продолжаем. Конечно, будет очень важным после достижения целей потери лишнего жира вернуться на углеводный метаболизм и закрепить здоровое отношение к еде. И я уверена, что у Леры это непременно получится - потерять достигнутый результат просто невозможно. Прятать такую красивую фигурку, сложенную по редкому типу «песочных часов», под слоем жира - это преступление!!😇❤

Как я писала вчера, десерты на кето важны, а иногда и необходимы. И очень здорово, что нам есть из чего выбрать!! Хотя, конечно, очевидно, что если ваша цель - быстрое и качественное восстановление метаболического здоровья и потеря жирных килограммов, то десерты должны быть как можно более редкими. Очень интересно то, что не только десертов, но и еды вообще в настоящем глубоком кетозе становится довольно мало. Организм получает полный доступ к своим жировым запасам и прекрасно и счастливо живет на них, экономя своему хозяину и время (на приготовление еды), и деньги (на покупку продуктов). Ну да, многие вложили в выращивание своего жира большие суммы, и теперь на кето приходит время получить все эти вложения обратно в режиме восхитительной веселой экономии!😇 Когда еды мало, к ней хочется отнестись с вниманием и любовью! Готовить не только вкусно, но и полезно. Не только полезно, но и интересно. Не только интересно, но и красиво😅 Всем четырём критериям - вкусно/полезно/интересно/красиво соответствует паста с лососем в исполнении Наташи @keto_not_diet Готовим? Ингредиенты: • ширатаки - 200 г (1 упаковка) • лосось филе - 350 г • томаты черри - 120 г • шпинат - 40 г • чеснок - несколько зубчиков • сыр сливочный - 140 г • масло оливковое - 3 ст.л. • цедра 1/2 лимона • прованские травы, соль 1️⃣ В форму для запекания выкладываем лосось, нарезанный кубиком, шпинат, томаты черри и сливочный сыр. 2️⃣ Добавляем соль, специи, чеснок и оливковое масло, натираем цедру лимона. 3️⃣ Запекаем в духовке при t 200' на режиме конвекции 15-20 минут (смотрите по помидоркам, как только они подпеклись - достаем). Разминаем все ингредиенты вилкой - наш густой соус готов! 4️⃣ Промываем в холодной воде вермишель ширатаки и отвариваем 1,5-2 минуты. 5️⃣ Добавляем вермишель к рыбе и перемешиваем. Такая «заправка» идеально подойдет и к спагетти из цуккини. Это просто замечательный способ съесть скучные овощи! Приятного аппетита!❤️