Диана Юревич|Е-да без вреда
Канал о еде во всех её проявлениях. Рассказываю про мифы и делюсь интересными фактами. Разбираю составы продуктов по запросу. @dianayurevich
إظهار المزيد555
المشتركون
لا توجد بيانات24 ساعات
-67 أيام
-2330 أيام
- المشتركون
- التغطية البريدية
- ER - نسبة المشاركة
جاري تحميل البيانات...
معدل نمو المشترك
جاري تحميل البيانات...
💢Резиновая основа – она не усваивается ЖКТ, поэтому в случае проглатывания выйдет в неизменном виде. Опасность может быть в том, что комком жвачки можно подавиться (детям, либо случайно заснувшим с жвачкой во рту).
🔺Жвачка – неплохо, если от случая к случаю🔺
В жвачке есть плюсы. Это:
〰️ удобно, когда быстро нужно освежить дыхание (например, перед собеседованием, свиданием).
〰️ также полезно, чтобы справиться с временной заложенностью ушей или поверхностно очистить зубы после еды.
〰️ процесс жевания также помогает успокоиться и сосредоточиться, не прибегая к «заеданию» проблемы с последующим набором лишних кг.
Вредно – если:
〰️ входит в привычку (асимметричность при жевании на одной стороне, сбои в развитии зубов у детей)
〰️ если долго жевать (может способствовать гастриту, нарушению в работе височно-нижнечелюстного сустава, ослаблению пародонта)
〰️ если использовать жвачку для маскировки устойчивого запаха изо рта (тут нужно устранять причину – проблемы с зубами или желудком).
#каконосделано
👍 14🔥 3😁 2👏 1
Photo unavailableShow in Telegram
Жвачка – хорошо или плохо?
Считается, что жвачка – это жутко вредно.
Жвачка стоит в одном ряду с газировкой, чипсами и сладостями.
Но жвачка – даже не продут в прямом смысле слова.
В основе её резиновая основа. На нее накладываются всякие добавки – подсластители, ароматизаторы, красители...
Если подробнее, то:
💢Подсластители в составе в таком мизерном количестве вреда не нанесут (а если переборщить, может случиться понос – это если сжевать за раз 2 пачки жвачки).
Сахар в современных жвачках почти не используют, но если найти раритет – Love is, Turbo – там сахар есть, и для зубов это неполезно.
💢Ароматизаторы и красители. Ароматизаторы не вредны сами по себе, а красители – смотря какие.
В белых жвачках диоксид титана (Е171) – это вредный краситель. К сожалению, в жвачках в основном искусственные красители.
продолжение 👇
👍 6🔥 3
❓Зачем нам вообще белки❓
☀️ это – строительный материал для всего нашего тела
☀️участвуют в образовании клеточных структур: хрящи и сухожилия состоят из коллагена, связки из эластина, а волосы – кератина
☀️ есть отдельная группа белков для регуляции обмена веществ. Например, инсулин снижает уровень глюкозы в крови
☀️ молекулы белков в клетке – приемщики сигналов из внешней среды и передатчики команд внутрь клетки
☀️ некоторые белки могут доставлять вещества к органам, - как гемоглобин передает кислород от легких к тканям, забирая и возвращая углекислый газ обратно в легкие
☀️ из белков образуются антитела, связывающие чужаков
☀️ актин и миозин – белки для сокращения мышц, без них мы не могли бы двигаться
☀️ и даже ферменты, расщепляющие белки (протеазы) – тоже белки🙃
Они ускоряют биохимические реакции в клетках
Представляете, чего лишают свой организм люди, потребляющие недостаточно белка? И как страдают без него те самые африканские дети…
Кстати, любой белок из пищи после увлекательного путешествия по организму превратится в аминокислоты, поэтому нет смысла отдельно пить коллаген (конечно, если вы нормально и полноценно питаетесь).
И помните, я говорила, что термическая обработка – не зло, и часто только благодаря ей полезные вещества усваиваются организмом?
Так и с белками: любая термическая обработка (а также измельчение) облегчает переваривание и усвоение белка.
А вот растительные белки усваиваются гораздо хуже, чем животные.
Мы почти не можем накапливать белки, поэтому обязательно нужно есть белковую пищу (особенно для растущего детского организма), желательно животного происхождения.
#продиеты
#питаниедетей
👍 10🔥 3🤔 1
Ловите ответы 🙌
🟢 - хорошо
🟡 - не очень
🔴 - оставьте производителю
#разборсостава
❤ 15🔥 7
Photo unavailableShow in Telegram
Вам наверняка встречались фото детей Африки с раздутыми животами.
Почему у них такие животы, если они голодают? Пухнут от голода?..
Можно сказать и так.
❗️Это заболевание квашиоркор: тяжелая белковая недостаточность.
В беднейших уголках планеты калории потребляют за счет углеводов, а белка почти нет в рационе.
В теле накапливается жидкость и возникают отеки из-за разрушения лимфатической системы.
Кроме отеков, заболевание приводит к задержке физического и психического развития, анемии.
Для африканских детей главный источник белка – грудное молоко. Как только ребенок подрастает, основу рациона составляет углеводистая пища (тапиока, маис, ямс).
Все мы слышим о балансе жиров, белков и углеводов – кажется, общие избитые фразы.
Но когда правило не соблюдается – это может выглядеть вот так…
Казалось бы, квашиоркор – удел беднейших стран. Но нет, он встречается и у детей убежденных родителей-сыроедов, и у адептов «БАДы – лучшее питание» в экономически благополучных странах.
#продиеты
👍 7😢 5
Как обычно по средам
рубрика #разборсостава 🙂
Присылайте составы в комменты, а я их разберу к вечеру.
🧀 Проверьте фото, чтобы состав был читаем.
🧀 Присылайте 2 фото - самого продукта и его состава - так другим подписчикам будет понятно, о каком продукте речь.
🧀 Вечером разберу составы в формате отдельного поста.
🧀 Я смогу разобрать не более 15 продуктов. От одного человека максимум 2 продукта.
Присылайте сюда 👇
Photo unavailableShow in Telegram
Е471 (Моно-и диглицериды жирных кислот) - безвредная добавка, помогает смешать несмешиваемое (например, масло с водой).
Но часто используется в нездоровых продуктах, в которых содержатся трансжиры - потому что с ее помощью создавать такие продукты легко.
То есть сама по себе вреда организму не несет, но может быть индикатором продукта глубокой промышленной переработки, в том числе с трансжирами.
Е471 - это такой инструмент, который могут использовать в разных целях - хороших и плохих.
И для экономии на сырье (например, компенсируя клейковину хорошей муки в выпечке), и для получения новых вкусов с более длительным сроком хранения (например, для создания воздушных творожков).
#продобавки
#вашивопросы
👍 7❤ 2
00:07
Video unavailableShow in Telegram
Лениво врываюсь к вам. Примерно так 😂
В последнее время моей энергии хватает только на поесть и остаток дня томительно дожидаться обнимашек теплого одеялка.
То ли авитаминоз весенний, то ли перепады температур в Петербурге... (от +17 до -2 за два дня).
IMG_7314.MP45.61 KB
😁 5🔥 2❤ 1🥰 1
Так что правда в словах этих нутрициологов есть.
Другое дело, что она сильно преувеличена. Во всех развитых странах проводят жесткий мониторинг сырья и уничтожают зараженные партии.
Если бы дело обстояло так, как заявляют эти нутрициологи:
😏 у нас была бы настоящая эпидемия рака печени – хотя бы в США, где арахисовая паста на завтрак – такая же традиция, как у нас бутерброд со сливочным маслом.
😏 если так бояться афлатоксина, из рациона следовало бы исключить и грецкий орех, фисташки и кукурузу, и даже кофе и какао (и другие популярные продукты – см. выше).
Гораздо более реальные опасения по поводу арахисовой пасты – это ее чрезвычайная аллергенность и калорийность (590кКал на 100г, а это четверть от суточной нормы).
Тем не менее, в продукте и много полезного: белок, витамины (А, Е, В, РР), микроэлементы (железо, цинк, фосфор, калий, магний).
🔸Вывод:
Да, арахис более подвержен заражению, но и другие продукты могут потенциально содержать афлатоксин – зачем же демонизировать именно арахис?
Не стоит бояться афлатоксина в арахисе и арахисовой пасте европейского, американского, российского промышленного производства.
Разве что если будете покупать непромышленного производства ИЛИ в Африке (ну а вдруг) /ЮВА – лучше не надо, там случаи отравления афлатоксином нередки.
#мифыпрочь
👍 12🥰 1
Photo unavailableShow in Telegram
Афлатоксин – сильный токсин, может вызывать рак печени.
Его производят грибы рода аспергилл, произрастающие на зернах и семенах – арахисе, фисташках, семенах подсолнуха и т.д.
Но не только – в молочных продуктах и сухофруктах токсин также себя прекрасно чувствует!
👇👇👇
🔥 5❤ 1
اختر خطة مختلفة
تسمح خطتك الحالية بتحليلات لما لا يزيد عن 5 قنوات. للحصول على المزيد، يُرجى اختيار خطة مختلفة.