Spice_Oddity

Канал Маргарита Горкина в Израиле взломан

Оргазмические каперсы. В 1949 году в академическом медицинском словаре на иврите латинское слово оргазм было «переведено» на иврит как «Оргасмус» .אוֹרְגַסְמוּס В 1999 году Академия Иврита нашла замену латинскому термину, источник которого был найден в Танахе. С тех пор оргазм на иврите официально стал называться «Авьона» Медицинский словарь исправили. Спойлер, пользователей оргазмами не переубедили. В Танахе словом Авьона называли не только оргазм , но и плоды каперсов. «И отцветет миндаль; и отяжелеет кузнечик, и рассыплется каперс» וְיָנֵאץ הַשָּׁקֵד וְיִסְתַּבֵּל הֶחָגָב, וְתָפֵר הָאֲבִיּוֹנָה Эта цитата из Танаха описывает рассыпание каперса стала аллегорией оргазму : "Пока порвется серебряный шнур и откатится золотая чаша, и разобьется кувшин у источника, и покатится колесо в яму" Каперсы в современном иврите называют «Цалаф» ( צלף) , оргазм чаще «гмирой» чем красивым библейским словом. Слово «Авьона» мало кто знает и использует, но мы с вами живем под эгидой экстравагантного мышления, и вечного поиска прекрасного и гастрономического, поэтому пожелаю вам ввести каперсы в обязательный гастрономический и жизненный моцион.

Silly Season или עונת המלפפונים (Сезон огурцов) это скучный летний сезон без активной культурной жизни и легкомысленных новостей (если-бы) Я не нашла параллельного выражения в русском, кто исправит ситуацию ? В иврит выражение пришло из немецкого "Sauregurkenzeit" в Берлинском диалекте это летний сезон когда маринуют огурцы. Это я к тому, что возвращаюсь с очередной гастро-исторической загадкой летнего сезона огурцов. Это растение в Танахе называется так же как и слово оргазм на иврите.

У Эвелины Штурман в генетическом коде есть ген «Оппенгеймер» потому что она самая настоящая атомная бомба из положительной энергии, а еще Веничка,Эдичка, Довлатов немного Виктюка, Моше Рабейну, Руфь и Иов высвечиваются в ее лаконичном лексиконе. Явление редкое и уникальное. Я такого не встречала никогда. Кассиопея в одном человеке. Эвелина и Общинный центр Our people -Наши люди занимаются активной просветительской деятельностью. Они создают и развивают новое комьюнити , не побоюсь этого слова , где комфортно быть собой:светским или религиозным, экстремистом или конформистом, олимом или цабаром, из дома Гилель или из дома Шамай, тяжелым люксом тыквенной интеллигенции или стойким колбасным пролетариатом, там есть феминизм, иудаизм, прогрессизм и просто жизнь. Так вот сегодня в этом комьюнити прошла наша встреча на тему Израильская Еда. Два часа диалога о еде Израиля как о важной составляющей ощущения причастности к стране и ее культуре. Дегустация еды, истории и байки о диаспорах Иерусалима. Что эти интеллигентные люди делают с импульсивностью? Я НИКОГДА в Израиле не имела возможность сказать три предложения подряд, без унисона другого мнения громко вслух. А тут , два часа кристальной тишины и очень интересные вопросы в конце. За что мне такое счастье ?

С трепетной тахикардией отношусь к истории того, что мы едим. Мне так вкуснее. Поэтому, думаю что будет новая воскресная рубрика. Пять фактов о том, что мы едим и зачем. Ибо «Нет любви более искренней, чем любовь к еде» по-справедливому заключению Бернарда Шоу. С луком пореем у меня уже долгий и страстный кулинарный роман, он не перестает удивлять и радовать аристократизмом во вкусе несмотря на народное французское прозвище спаржа для бедных. Буду более чем рада если общим усилием сможем добавить в комментариях еще пять интересных фактов о луке порее. Итак: 1.Лук порей имеет церемониальное значение в трапезе на Рош-а-Шана ( Новый год в Израиле), блюдо из лука порея обязательно должно быть на праздничном столе и над ним произносится его личное благословление. «Да будет воля Твоя… чтобы враги наши были срезаны (повержены)». Карти на армейском, в иврите есть глагол отрезать с тем же корнем. 2.Лук порей выгравирован на монете одного паунда как символ региона Уэльс, потому-что в частых войнах уэльские воины прикрепляли себе на шлем Лук порей как знак отличия соратников от противников. 3.В приключениях Чиполлино Джанни Рожари Лук Порей (Pirro Porro)Огородник и друг Чиполлино. Носил усы настолько длинные, что его жена использовала их в качестве верёвок для сушки белья. 4.Римский император Нерон, получил прозвище Porrophagus пожиратель порея он налегал на лук порей , веря что он помогает ему сохранить ораторский голос. 5.Покемон Фарфетч'д носит стебель лука-порея. Покемон использует его в качестве оружия, материала для гнезда или запасного источника еды. Он тщательно выбирает растение и сражается за лучшие образцы. Ваша очередь 💪

Кто придумал национальное британское блюдо фиш-энд-чипс? И причем тут инквизиция? Размышления на тему после прочтения книги «Eat and be Satisfied: A Social History of Jewish Food» by John Cooper. К Барулиной отправить за чечевичными уточнениями не могу, а вот Джон Купер вполне себе дышит, до 120 ему! שיבדל לחיים ארוכים В 15 веке был издан королевский указ Альгамбрский эдикт об изгнании евреев из Испании. Евреи принявшие христианство (марраны) тайно соблюдали иудейские традиции под страхом быть приговоренным к аутодафе (сожжению на костре)придумали несколько блюд, которые помогали им избежать подозрений со стороны инквизиции. Одно из блюд, которое было принято готовить- это жареная рыба в панировочных сухарях , рыбу жарили заранее и ели холодной в субботу, таким образом соблюдая Шаббат, причем с рыбой можно было есть и молочные продукты, таким образом была возможность рассеять подозрение инквизиции, которая вела яростную слежку за марранами, подозреваемых в тайном сохранении веры. Второе блюдо -это мирандельская альера колбаса визуально похожая на свиную, которую католики вывешивали на своих балконах, только евреи готовили колбасу из хлеба, а иногда добавляли в колбасу курицу не нарушая кашрут. Традиция добавлять в чолнт (хамин) колбасу начиненную хлебом сохранилась и по сей день. В Израиле эту колбасу называют «кишкэ» Вернёмся к жареной рыбе- это блюдо испанской еврейской диаспоры было привезено в Англию испанскими и португальскими евреями поселившимися в королевстве в 16 веке. Откуда чипсы? В 16 веке?! Логично спросите вы. Их добавил к жареной рыбе другой еврей через 200 лет. Джозеф Малин выходец из еврейской немецкой диаспоры открыл в 1860 году ресторан где впервые соединил жареный картофель и рыбу в одно блюдо и первым стал продавать его на вынос. Таким образом блюдо Фиш энд чипс стало вначале любимым блюдом английского пролетариата, а уж затем национальным британским достоянием.נ

Как получилось, что сорт чечевицы из первого рецепта человечества (Чечевичной похлебки ) стал национальным достоянием Франции? Чечевицу начали употреблять еще во время неолита. Об этом свидетельствуют многочисленные находки археологов, например, в Иерихо. В начале 20 века ботаник и генетик Елена Барулина провела самое серьезное и обширное научное исследование чечевицы под названием «Чечевица СССР и других стран». Она изучила и описала десятки видов бобовых и создала первый и единственный подробный список сортов чечевицы, который до сих пор используют агрономы всего мира. Именно Елена Барулина расшифровала историческую и кулинарную тайну знаменитой зеленой чечевицы из французского города Ле-Пюи-Ан-Виле. Это особый сорт чечевицы, который стал известным на весь кулинарный мир. Чечевичная похлёбка, за которую Исав отдал своё первородство Якову, была приготовлена именно из этого сорта чечевицы. Почему, спросите вы? Ле-Пюи был крупнейшим религиозным центром в средневековье. Во время походов крестоносцев Людовик IХ вернувшись из Святой Земли передал собору Нотер-Дам Де Пюи статую Черной Мадонны коптов, которая стала самой почитаемой во Франции и украшала собор Нотр-Дам де Пью пока в 18 веке французские революционеры не сожгли святыню. Сейчас в соборе находится ее современная реплика. Именно статуя Чёрной Мадонны стала уликой, указывающей на ближневосточное ДНК известной зеленой чечевицы. Скорее всего именно ловкие крестоносцы привезли с собой семена этой чечевицы из Иерусалима во Францию. Иерусалимская чечевица победила время, поменяла имя на Ле-Пюи, благодаря русской учёной, ее муж академик Вавилов стал жертвой сталинских репрессий, история первородства стала мировым бестселлером, чечевичная похлебка - первым в мире рецептом, а круглое зернышко чечевицы продолжает своё почти вечное вековое шествие.