Кальянный шеф

Кто такой «Кальянный шеф»: основной функционал В мире многие не знают об этой профессии. Принято считать, что это человек, который просто занимается «забиванием чашек». Но нет, это специалист с большой буквы Шеф. Кто же такой «кальянный шеф» и за что он отвечает? Давайте разберемся. 🔻Найм реальных специалистов, которые будут понимать специфику работы 🔻Формирование команды, которая будет делать выручку и увеличивать авторитет самого предприятия 🔻Создание стандартов и определенной системы внутри рабочей группы 🔻Активное обучение себя и своих специалистов Перечисленные выше пункты это только часть того, чем занимается шеф. Этот специалист отвечает за всю работу: общение, помощь, консультации, франшизы. Не стоит забывать, что шеф вырастает из кальянного мастера. А вы хотели бы повысить свою квалификацию и стать шефом в кальянной индустрии? #полезно

Несколько заблуждений из миллиона о работе кальянным шефом В мире существует бесчисленное количество стереотипов. Давайте разберемся, какие есть мифы, связанные с работой кальянного шефа. МИФ №1. Кальянный шеф должен стоять за стойкой и забивать кальяны. Нет, не должен, ведь у него уже есть свой подмастерье, НО руководитель может встать и помочь или прийти на смену, если не вышел работник. МИФ №2. Шеф – это человек, который занимается только операционной частью. Да, это так, но до этого руководитель уже прошел тернистую тропу, когда стоял на сменах сутками и набирался опыта. Шеф – это человек, у которого огромный путь за спиной. Миф №3. Кальянный шеф – это специалист, который работает по определенным гостам и программам, ведь он и есть руководитель. Это не совсем так. Поскольку этой профессии не учат, соответственно, нет определенных стандартов работы. Создавать эти самые стандарты нужно годами, исходя из своего личного опыта. Или обратиться за помощью к кальяном шефу, у которого уже есть своя структура и отличные результаты. Какие мифы знаете вы? #полезно

Привет, меня зовут Роман Крецу. С 2007 года я работаю кальянным шефом и развиваю кальянную индустрию. За это время я управлял кальянными отделами в ресторанах, барах, клубах и кейтеринге. ⠀ Кальянная индустрия изменилась за эти годы до неузнаваемости и сейчас вышла на профессиональный уровень, и это очень круто. Рад, потому что я выбрал кальянную сферу, как свой жизненный и профессиональный путь. ⠀ Развиваясь в сфере, я познакомился с огромным количеством интересных людей, запустил свой бренд чаш для кальянов, изучил несколько важных профессий и при этом я занимаюсь любимым делом. На всём этом длинном пути я осознал, что нашу индустрию вперёд выведет именно профессионализм. ⠀ Именно в таком ключе я развивал все кальянные отделы, которыми управлял, как кальянный шеф. Именно в таком ключе я создавал в 2012 году бренд чаш GLINA. Именно в таком ключе я создавал первую в мире онлайн школу Burn Community, через которую прошло больше 15000 человек. И именно в таком ключе я буду вести этот канал про профессию КАЛЬЯННЫЙ ШЕФ. ⠀ Ведь именно профессиональный подход к развитию кальянного отдела выводит заведение на новый уровень доходности, популяризирует заведение и команду, даёт развитие и рост сотрудникам! ⠀ Давайте вместе сделаем должность КАЛЬЯННЫЙ ШЕФ профессией!