Простая вкусная еда

#лимонад

Мойва в духовке Мойва 0,5 кг Мука 3 ст.л Соль, черный перец Зелень, лимон по вкусу Мойву хорошо промыть и затем просушить. Муку смешать со специями. К силе и перцу вы можете добавить ваши любимые специи. Например свежий укроп или смесь приправ для рыбы. Противень застелить фольгой. Духовку нагреть до 200°. На фольгу выкладывать рыбку по одной, предварительно обваляв её в муке со специями. Выпекать рыбу 10-20 минут, в зависимости от размера рыбки. Не пересушить, она должна остаться сочной, но с румяной корочкой. Как рыбка будет готова, перекладывайте её в блюдо, по желанию можно полить соком лимона и посыпать зеленью или подать с жареным луком.

Кабачки в паназиатском стиле Кабачок – 1 шт. Мука – 1 ст.л. (лучше заменить рисовой мукой) Сладкая паприка – 1 ч.л. Растительное масло – 3-5 столовых ложек. Соевый соус – 1 ст.л. Горчица – 0,5 ч.л. (лучше заменить на бальзамический уксус) Чеснок – 1-2 зубчика Соль – 0,5 ч.л. Укроп – несколько веточек. Кабачки нарезаем брусочками. Посыпаем кабачки мукой и сладкой паприкой. Перемешиваем. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в нее кабачки и жарим на огне выше среднего до румяной корочки. За время прожарки перемешиваем несколько раз. Не часто. Важно чтобы схватилась корочка. Пока жарятся кабачки делаем соус. Смешиваем соевый соус, горчицу (бальзамический уксус), соль, чеснок протертый на мелкую терку и мелко нарезанный укроп. Готовые кабачки выкладываем в глубокую посуду, стараясь не перенести много масла и сразу поливаем соусом. Перемешиваем. При желании можно посыпать жаренным кунжутом. Даем кабачкам остыть и настояться. Подаем холодными.

Ароматное масло Масло с различными вкусами очень часто используют для заправки салатов, поливают овощи и каши. В магазинах такое масло стоит не дёшево, а вот состав радует редко. Поэтому мы можем с вами приготовить такое масло сами. Давайте добавим рубрику #специисвоимируками Сегодня сделаем Апельсиновое масло Масло оливковое (или обычное подсолнечное без запаха) 0,5л Апельсин 1 шт Берём красивую бутылочку или другую ёмкость, которую вам удобно. Овощечисткой снимите цедру с апельсина. Кожица должна быть тонкой, без белого слоя, он очень горчит. Нарезать цедру тонкими полосками. Чувствуете аромат? Тонкие полоски цедры сложите в бутылку, залейте их маслом. Дайте настояться маслу сутки. И можете пользоваться. Таким маслом очень вкусно поливать салаты, можно полить рыбу и курицу даже перед приготовлением. Вкусно с кашами и вареными овощами.

Доброе утро! Ещё пару дней и наступит лето. Пора овощей, ягод и фруктов. Вот и мы подстраивается под сезон и предлагаем вам #идеязавтрака Вафли из баклажанов в вафельнице Баклажан - 1 шт. Яйцо куриное СО - 1 шт. Сыр твёрдый - 50 г Мука рисовая - 20 г Зелень свежая (укроп, петрушка) - 10 г Чеснок сухой - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый - по вкусу Баклажан помойте и срежьте шкурку. Натрите баклажан на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость и выложите в глубокую миску. Сыр натрите на средней тёрке. Свежую зелень промойте, встряхните от лишней влаги и мелко порежьте. Добавьте в миску к баклажану. Добавьте в миску разбитое сырое яйцо, соль и чеснок в порошке. Добавьте рисовую муку и перемешайте. Подготовленному тесту дайте постоять минуты 3-5. Вафельницу разогрейте. Столовой ложкой выложите на каждую панель тесто, закройте крышкой и готовьте вафли из баклажанов в электровафельнице минуты 3-4 или до румяности. Подавайте вафли из баклажанов горячими, тёплыми или остывшими. Со сметаной или йогуртом.

#лимонад

Овощной Кугель Цветную капусту и горошек нужно предварительно разморозить. Картофель - 100 г Морковь - 30 г Лук - 30 г Горошек зеленый - 40 г Цветная капуста - 100 г Перец болгарский - 40 г Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л. Соедините в миске натёртую морковь и картофель. Следом положите горошек и нарезанные лук, капусту и перец. Посолите овощи по вкусу. Вбейте яйца и размешайте овощную смесь. Запеките овощи в духовке при 180 градусах. Ориентировочное время запекания - 40-50 минут. После запекания подайте горячий румяный кугель на стол.

Паста с фетой, беконом и томатами "Черри" - Паста - 200 г. - Томаты "черри" - 150 г. - Сыр "Фета" - 200 г. - Бекон или грудинка - 70 г. - Чеснок - 3-4 зубчика - Оливковое масло - 30 мл. - Петрушка - по вкусу (можно без) - Прованские травы, паприка, черный перец - по вкусу В форму для выпечки выложить фету, нарезанные томаты, бекон, чеснок и специи. Выпекать около 20 мин при 200°. Тем временем, отварить пасту по инструкции. У меня спагетти, варила 6 мин до состояния аль-денте. Вытащить форму, размять сыр и томаты, все тщательно перемешать до однородности. Добавить рубленную петрушку. Добавить отваренную пасту, все перемешать, и выкладывать на тарелку, украсив томатами и зеленью.

Варенье из клубники с орехами #заготовки Клубника свежая - 350 г Сахар - 350 г Лимонный сок - 1 ст.л. Орехи рубленные - 2 ст.л. Вода - 50 мл Ягоды нужно, как всегда, хорошо промыть и дать стечь воде, а затем удалить чашелистики. Если клубника крупная, ягоду нужно порезать на одинаковые части. Затем клубнику засыпаем сахаром и оставляем, можно оставить на ночь в холодильнике, чтобы она дала много сока. На утро ставим нашу клубнику с сахаром на плиту и медленно доводим до кипения, можно добавить немного воды, если сока получилось не достаточно. Снимаем пену, варим 5 минут и снимаем варенье с плиты, охлаждаем. Нарубим ножом орехи, вкуснее, когда в варенье крупные, ощутимые кусочки. Второй раз доводим варенье до кипения, снова чуток кипятим, снимаем пену, охлаждаем. Перед последней варкой добавляем орехи. Выжимаем в варенье лимонный сок и доводим его до готовности. Все время используем медленный нагрев и снимаем пенку. Разливаем варенье по сухим баночкам, храним в прохладном месте. Если разложить кипящее варенье в стерильные банки и накрыть прокипяченными крышками, то хранить можно в обычных комнатных условиях.

Доброе утро! #идеязавтрака каша, ну а что, понедельник же Пшенная каша с сыром Пшенная крупа - 100 г Молоко - 300 г Вода - 100 г Соль - 1/2 ч.л. Сыр твердый - 100 г Для подачи: Масло сливочное - 40 г Пшенную крупу промоем до прозрачной воды. В сотейник выложим подготовленное пшено. Зальем молоко и воду. Добавим соль. Поставим на плиту, включив средний нагрев. От плиты не отходим, ждем момента кипения, сразу же убавляем огонь почти до минимального и продолжаем варить, регулярно помешивая кашу деревянной ложкой. Параллельно натрем сыр на крупной терке. Варить кашу будем до полной готовности, то есть крупа должна развариться, стать мягкой. Я варила кашу 30 минут с момента закипания, она получилась не вязкой и не жидкой. Сотейник с горячей кашей снимаем с огня и сразу же выкладываем весь измельченный сыр, активно всё перемешиваем. Горячую пшенную кашу с сыром раскладываем по порционным тарелкам, в каждую кладем кусочек сливочного масла, подаем к столу. Чем больше сыра вы добавите в кашу, тем больше будет чувствоваться сырный вкус в готовом блюде.