Кетодиета

Масло MCT Если вы хотите получить максимум от кетодиеты, следует включить в рацион масло среднецепочечных триглицеридов (МСТ). Масло МСТ — это более концентрированный родственник кокосового масла. Полученное из кокосового масла и доступное в интернет-магазинах, масло МСТ состоит из равных долей двух кислот: каприловой (С8, жирная кислота с восемью атомами углерода в молекулярной структуре) и каприновой (С10, 10-углеродная жирная кислота). В норме, когда вы едите жирную пищу, она расщепляется в тонком кишечнике главным образом под воздействием желчных солей и липазы — фермента поджелудочной железы. Но среднецепочечные триглицериды могут избежать этого процесса: они просачиваются сквозь мембраны кишечника и проникают в печень через систему воротной вены. Далее в условиях пищевого кетоза или сжигания жиров в качестве основного источника энергии триглицериды быстро превращаются в кетоны, которые попадают в кровоток, распространяются по всему организму, включая мозг, становясь чистым топливом. Единственная загвоздка заключается в том, что за положительный эффект придется заплатить. Имеется в виду, что ваша печень может оказаться не в состоянии быстро обработать такое количество жиров и вернет некоторую их часть обратно в кишечник, послужив причиной расстройства желудка и поноса. Употреблять масло МСТ разрешается ежедневно, но нужно начинать с малого, постепенно увеличивая дозу, чтобы дать организму время привыкнуть. (Масло МСТ хорошо лечит запоры, но не следует слишком увлекаться.) Начните с одной чайной ложки в день, лучше одновременно с приемом пищи. Если не наблюдается поноса и других расстройств ЖКТ, постепенно увеличивайте дозу. Некоторые употребляют по 1—2 столовые ложки с каждым приемом пищи, но чаще люди ограничиваются 1—2 столовыми ложками в день. Если в какой-то момент вы столкнулись с расстройством пищеварительной системы, вернитесь к прежней дозе и принимайте ее в течение нескольких дней. Увеличение количества потребляемого белка может помочь вам избежать диареи и вздутия, вызванных маслом МСТ. Поставьте себе цель съедать примерно 25 граммов пищевых волокон на каждую столовую ложку масла МСТ. @keto_lchf_dieta

Кетогенная диета и химиотерапия Исследование PubMed Пациенты с раком головы и шеи (HNC) подвержены риску недостаточного питания, особенно во время радиохимиотерапии. Мы стремились изучить влияние кетогенной диеты (KD) по сравнению с неуточненной стандартной диетой (SD) на состав тела и выживаемость пациентов с HNC, проходящих радио (химиотерапию) терапию. В рамках контролируемого клинического исследования пациенты с неметастазированным HNC были включены либо в группу KD (N = 11), либо в группу SD (N = 21) в период с мая 2015 по май 2021 года. Состав тела еженедельно измерялся с помощью биоимпедансного анализа и анализировался с использованием линейных моделей смешанных эффектов. Общая выживаемость без прогрессирования оценивалась во время регулярного наблюдения. Результаты: В общей сложности 7 пациентов с KD и 21 пациент с SD завершили исследование и были допущены к сравнительному анализу. Химиотерапия была в значительной степени связана со снижением всех параметров состава тела, в то время как KD оказывал противоположные, но незначительные эффекты. У пациентов, получавших химиотерапию, среднее еженедельное снижение массы тела (BM) и массы скелетных мышц (SMM) составило 0,9 кг и 0,31 кг в группе KD против 1,2 кг и 0,57 кг в группе SD, соответственно. Пациенты в группе KD, не получавшие химиотерапию, добились увеличения массы тела в среднем на 0,04 кг BM и 0,12 кг SMM в неделю. После медианы наблюдения в 42 месяца (диапазон 6,7-78 месяцев) не было выявлено существенных различий в выживаемости без прогрессирования или общей выживаемости между группами. Заключение: KD может частично нейтрализовать вредное воздействие радиохимиотерапии на состав тела у пациентов с HNC. Это должно стимулировать дальнейшие исследования KDs у ослабленных групп онкологических больных и мотивировать их внедрение в качестве дополнительной терапии для отдельных пациентов. @keto_lchf_dieta

Кокосовое масло Кокосовое масло тысячелетиями использовалось для поддержания красоты и здоровья. Оно борется со всеми видами микробов от вирусов до бактерий и простейших, многие из которых довольно опасны, а также является источником высококачественных жиров. Примерно 50% жиров из кокосового масла — это лауриновая кислота, которая редко встречается в природе. По сути, в кокосовом масле лауриновой кислоты больше, чем в каких-либо других продуктах. В организме человека она превращается в монолаурин, моноглицерид (жирная кислота, соединенная с молекулой глицерола, а триглицерид — это три жирные кислоты), который может разрушить многие вирусы, окруженные липидной оболочкой, например ВИЧ, герпес, грипп, корь, грамотрицательные бактерии и простейшие типа Giardia Lamblia. Для того чтобы заглушить чувство голода или взбодриться, просто съешьте ложку кокосового масла. Кроме того, кокосовое масло можно добавлять в чай или кофе для придания сладости. Оно также помогает улучшить всасывание жирорастворимых витаминов, поэтому их прием одновременно с ложкой масла принесет намного больше пользы. @keto_lchf_dieta

Источники жиров, которые являются «чистым топливом» и могут положительно сказаться на митохондриях. • Органическое топленое масло • Кокосовое молоко • Куриный жир • Утиный жир • Кокосовое масло • Масло MCT • Масло авокадо • Оливковое масло Extra Virgin @keto_lchf_dieta

ЖИРЫ Кетогенная диета — это высокожировая диета. Чтобы перестроить организм на сжигание жиров, нужно начать получать большую часть калорий из них. Но жиры следует выбирать с умом. Прежде всего они должны быть здоровыми. И никаких обработанных промышленным путем жиров (включая растительные масла  — рапсовое, арахисовое, хлопковое, кукурузное и соевое) и трансжиров (магазинные салатные заправки, арахисовое масло, майонез, т. е. почти все, что уже приготовлено за нас и упаковано). Никогда не забывайте читать не только основную этикетку, но и состав. Если в составе указаны гидрогенизированные жиры, значит, этот продукт содержит трансжиры, даже если на лицевой этикетке это не указано. Рафинированные масла смертельно опасны по целому ряду причин. Они нарушают баланс жирных кислот омега-3  — омега-6, сильно подвержены окислению (вызывают выброс большого количества свободных радикалов, которые повреждают митохондрии), содержат высокий процент пестицидов (большинство растительных масел получают из генетически модифицированных растений, пропитанных глифосатом), а также при нагревании усиливают свои негативные качества. Если вы приступите к кетодиете, но решите заменить калории от углеводов на калории от растительных жиров, пользы такая диета вам не принесет. Скорее наоборот, Вы нанесете еще больший вред здоровью митохондрий и своему собственному. @keto_lchf_dieta

Кетогенная диета при депрессии: потенциальный режим питания для поддержания эутимии? Источник: ScienceDirect Примерно у 30% пациентов с тяжелым депрессивным расстройством (МДД) наблюдается резистентность к современным фармакологическим методам лечения. Существует вероятность того, что соответствующий режим питания может поддерживать эутимию. Неправильный рацион питания и недостаток знаний о питании распространены среди современного населения; богатые питательными веществами продукты заменяются продуктами высокой степени переработки, что приводит к более высокому риску развития хронических заболеваний, таких как метаболический синдром, гиперхолестеринемия и диабет. Появляется все больше свидетельств полезной роли витаминов и пищевых добавок для улучшения симптомов целого ряда аффективных расстройств путем регулирования кишечного микробиома, оси кишечник-мозг и уровней нейромедиаторов. Снижение нейротрансмиссии ГАМК регулярно наблюдается при МДД. Более того, положительные аллостерические модуляторы ГАМК (например, бензодиазепины) широко назначаются для облегчения симптомов депрессии, но их применение необходимо ограничить, так как это может привести к зависимости. Альтернативным вариантом может быть соблюдение кетогенной диеты, которая состоит из потребления с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров. В основном он известен своей благотворной ролью в снижении веса, лечении рефрактерной эпилепсии и балансировании уровня глюкозы. Кетогенная диета также может повысить уровень ГАМК, способствуя механизму действия моноаминергических препаратов. Таким образом, он потенциально может быть использован при лечении аффективных расстройств из-за его потенциальной роли в балансе ГАМК/глутамата. Хотя необходимы дополнительные исследования, прежде чем этот режим можно будет регулярно рекомендовать пациентам, здесь мы обсуждаем фактические данные, которые могут побудить врачей назначать кетогенную диету в качестве вспомогательного средства пациентам, получающим психотерапию и фармакологию. @keto_lchf_dieta

Миф о пользе дробного питания (перекуса). Пищеварение, которое запускается каждый раз, даже если мы съедаем пару орешков и яблочко – сложный физиологический процесс, в котором задействованы мозг, кишечник, эндокринная система, печень. В частности, рассмотрим влияние приема пищи на один из аспектов здоровья, о котором сейчас много говорят – баланса уровня сахара в крови. Когда мы съедаем практически любую пищу (исключение могут составлять жиры – как, например, кокосовое, сливочное, оливковое масло), реакция организма – повышение уровня сахара в крови – в большей или меньшей степени. В ответ наша поджелудочная начинает вырабатывать гормон инсулин, который отвечает за использование поступившей в организм энергии – потратить её сейчас для актуальных клеточных нужд или запасти на потом: для быстрого доступа – в печени и мышцах (в форме гликогена) или на “голодный год” – в жировой ткани.   При частых приемах пищи фундаментальный для здоровья процесс регулирования уровня сахара в крови, а с ним регуляция чувства голода и насыщения нарушаются: • высокий уровень сахара крови заставляет клетки терять чувствительность к инсулину, который его клеткам доставляет, • чтобы достучаться до тугоухих клеток поджелудочной железе приходится вырабатывать все больше инсулина и её ресурсы истощаются, • повышенный уровень сахара в крови приводит к физическим повреждениям стенок сосудов и развитию воспалительных процессов, • повышенный уровень инсулина приводит к “тугоухости” гипоталамуса, вследствие гибели нейронов и нарушению обратной связи, которую гипоталамус обеспечивает при регуляции чувства голода и сытости • повышенный уровень сахара – сигнал для организма, что есть источник энергии. Это блокирует синтез гормончувствительной липазы – фермента который отвечает за расщепление жировых тканей. В итоге получается, что пища поступила, но организм – из-за высокого уровня сахар и инсулина – сразу отложил ее про запас. И с его точки зрения энергии на обычную активность недостаточно, а значит, он включает режим голода и заставляет нас снова идти к холодильнику или автомату с джанк-фудом. Даже поев, мы часто голодаем на клеточном уровне и в то же время накапливаем энергию в виде жировой массы. При этом запускаем воспалительные процессы, травмируем сердце и сосуды. @keto_lchf_dieta

Что такое инсулинорезистентность? Инсулинорезистентность – заболевание, при котором клетки нашего тела теряют чувствительность к инсулину. Этот гормон отвечает за то, чтобы энергия глюкозы попадала в клетку. Современный образ жизни – обилие углеводов в рационе, дробное питание, стрессы, проблемы со сном влияют на выработку этого гормона. Инсулинорезистентность – уверенный шаг к диабету второго типа. И в то же время обратимое заболевание. В первую очередь стоит серьезно пересмотреть образ жизни. Витамины и добавки при инсулинорезистентности – подспорье в борьбе с проблемой, но они не будут работать, пока вы не устраните то, что стало причиной инсулинорезистентности. @keto_lchf_dieta

САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ продолжение Стевия — подсластитель, который получают из листьев южноамериканского многолетнего растения. Ее продают в жидком или сухом виде, она полностью безвредна. Может применяться для подслащения большинства блюд и напитков, однако следует соблюдать осторожность, так как даже капля стевии дает сильную сладость. То же самое нельзя сказать о трувии — подсластителе, сделанном из определенных активных ингредиентов стевии, а не из всего растения. Обычно именно синергетический эффект всех агентов растения оказывает положительное воздействие на здоровье, включая «встроенную защитную реакцию» против повреждений. Трувия может быть хорошим заменителем сахара, но доказательств ее безопасности недостаточно. Архат — еще один натуральный подсластитель, похожий на стевию, только он немного дороже и его практически нет в продаже. В Китае архат использовали в качестве подсластителя много веков назад. Он примерно в 200 раз слаще сахара. В 2009 году этот фрукт получил статус FDA GRAS (признан безопасным). Аллюлоза - относится к категории "редких сахаров". Это моносахариды (простые сахара), которые естественным образом содержатся в продуктах питания. Например, содержится в патоке, кленовом сиропе, изюме и инжире. Редкие сахара имеют небольшие отличия в своей химической структуре по сравнению с традиционным столовым сахаром. Аллюлоза содержит две трети сладости сахара с минимальным количеством калорий. В отличие от 4 калорий, которые дает каждый грамм сахара, аллулоза содержит 0,4 калории на грамм. Организм выводит не расщепляя и не переваривая ее. @keto_lchf_dieta

САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ 1. Сахарные спирты имеют на конце своих названий буквосочетание «ол» (алкоголь) и включают в себя erythritol (эритрит), xcylitol (ксилит), sorbitol (сорбит), maltitol (мальтит), mannitol (маннит) и glycerol (глицерин). Эти вещества не такие сладкие, как сахар, и менее калорийные. И все-таки калории в них есть. Поэтому не смущайтесь, когда видите на упаковке этикетку «Не содержит сахара», потому что вместо сахара добавлены подсластители. Всегда и везде тщательно изучайте пищевую ценность продуктов, смотрите на количество калорий и углеводов, независимо от того, есть в составе сахар или нет. Эритрит широко используют в кетогенной диете. Он самый безобидный заменитель сахара и, в отличие от ксилита, не ферментируется в кишечнике, а также не повреждает микробиом (по крайней мере, опровержений данному факту пока не существует). Несмотря на это, рекомендуется ограничить его использование, чтобы избежать привыкания. Одной из причин, почему сахарные спирты менее калорийны, чем сахар, является их неполное всасывание в организме. Вместо этого бÓльшая часть сахарных спиртов ферментируется в кишечнике. Вот почему преобладание в рационе продуктов с сахарными спиртами может привести к кишечным газам и диарее. Также стоит упомянуть, что мальтит, распространенный сахарный спирт, повышает уровень сахара в крови так же резко, как высокоуглеводная молодая картошка. С другой стороны, ксилит и эритрит почти не оказывают никакого действия на концентрацию глюкозы, поэтому если вы нуждаетесь в подсластителях, то можете употреблять их в малых дозах. Таким образом, некоторые сахарные спирты — отличная альтернатива рафинированному сахару, фруктозе или искусственным подсластителям. Главное — не увлекаться. Из всех сахарных спиртов ксилит и эритрит — два самых лучших. В очищенном виде их потенциальный побочный эффект сводится к минимуму. Кроме того, ксилит борется с кариесом. @keto_lchf_dieta