Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia

Seafood Expo Eurasia началась! На главной сцене выставочного комплекса Tüyap в Стамбуле состоялась церемония открытия выставки, а впереди – 3 дня увлекательной работы и новых знакомств. А особенную радость нам доставляет вновь видеть знакомые лица среди участников и посетителей 👀

​​Новый участник Seafood Expo Russia: MPEDA 🇮🇳 К @seafoodexporussia присоединился новый участник из Индии – MPEDA (The Marine Products Export Development Authority). С 1972 года это агентство при Министерстве торговли и промышленности Индии оказывает поддержку индийским экспортёрам и содействует международному сотрудничеству. «Развитие отношений с Индией создаёт новые точки роста для разных секторов экономики, в числе которых также и рыбная отрасль. Мы считаем очень важным снабдить наших участников эффективными инструментами, благодаря которым они смогут быстрее найти новых партнёров и покупателей в этой стране. Уверен, что участие MPEDA поможет в этом и станет дополнительным мощным стимулом для трейдеров, экспортёров, сектора аквакультуры и участников других разделов», – отметил генеральный директор группы компаний Expo Solutions Иван Фетисов. Подробнее о новом участнике и возможностях сотрудничества для российских отраслевых предприятий читайте в нашем новом материале

🗣«Мы неслучайно выбрали именно эту выставку в качестве одной из самых перспективных площадок для российских участников. Seafood Expo Eurasia предлагает уникальный состав посетителей, представляющих, помимо Европы и Азии, рынки Ближнего Востока, Африки и Латинской Америки. Это очень важные направления, в которых заинтересованы поставщики рыбной продукции со всего мира. А нашу отрасль тут особенно ждут: мы уже достигли договорённостей о проведении прямых переговоров между нашими участниками и делегацией COMHAFAT, а также целевыми покупателями продукции их ассортимента из разных стран. В то же время состав российской экспозиции не ограничивается экспортёрами рыбной продукции. Международную аудиторию интересуют участники и других разделов: судостроения и судоремонта, оборудования, аквакультуры и логистики», – отметил генеральный директор группы компаний Expo Solutions Иван Фетисов.

До старта Seafood Expo Eurasia остается всего неделя! 🇹🇷 Уже 15 мая российские участники выставки в Стамбуле вновь встретятся с покупателями со всего мира. Мероприятие объединит компании рыбного промысла, судостроительные и судоремонтные предприятия, производителей оборудования, сектор аквакультуры, а также представителей логистики, упаковки и других услуг для отрасли. Создавая равные условия для всех, Seafood Expo Eurasia позволит по-новому взглянуть на реальные потребности отрасли и использовать возможности, которые создают изменения мировой структуры потребления рыбной продукции. Посещение мероприятия бесплатно при регистрации на официальном сайте 📲

«У Турции сегодня есть всё, чтобы стать новым лидером отрасли и мировым рыбным хабом, в этом мы полностью согласны с коллегами. Не менее интересны транспортные возможности этой страны, которые помогут оптимизировать логистику со странами Африки и Ближнего Востока. Именно поэтому мы очень высоко оцениваем перспективы участия в новой международной выставке Seafood Expo Eurasia, которая пройдёт уже 15-17 мая в Стамбуле при поддержке Министерства сельского и лесного хозяйства Турции и Центрального союза производителей аквакультуры», – отметил генеральный директор группы компаний Expo Solutions Иван Фетисов. Напоминаем, посещение выставки Seafood Expo Eurasia и её деловой программы бесплатно при регистрации на официальном сайте.

Турция метит в рейтинг рыболовных держав  ‼️ Признаки масштабного переустройства мирового рыбного хозяйства становятся все более заметны. Первым такой диагноз поставил глава ВАРПЭ Герман Зверев. Об этом он говорил как в своем выступлении на пленарном заседании Совета Федерации, так и на съезде РСПП в беседе с Президентом России Владимиром Путиным. 🇹🇷 Министерство сельского и лесного хозяйства Турции ведет работу по расширению районов промысла за пределами исключительной экономической зоны страны. В фокусе внимания — районы Атлантического и Индийского океанов. Турецкие власти планируют заключить соглашения о рыболовстве с 27 странами, включая 12 африканских. Сейчас министерство активно ведет переговоры о партнерстве в области рыболовства с Габоном, Джибути, Анголой, Индонезией, Панамой, Грузией и другими странами, сообщает турецкий портал Daily News. По данным издания, Турция уже заключила 12 соглашений в области рыболовства, в том числе с Марокко и Азербайджаном. Сейчас Турция является одним из крупнейших производителей аквакультурной рыбы, в частности крупнейшим поставщиком на мировой рынок сибаса (морского окуня) и морского леща. В 2023 году фермеры страны вырастили более 1 млн тонн водных биоресурсов, а рыбный экспорт достиг рекордных $1,6 млрд. Россия, Италия и Великобритания остаются основными рынками сбыта для турецкой рыбы.  ⚠️ Изменение климата и его влияние как на местную аквакультуру, так и на рыболовство подтолкнули рыбную отрасль Турции к поиску новых возможностей. Турецкие рыбаки проявляют заинтересованность к промыслу в отдаленных районах. #вмире

​​Как кальмар весь мир окольцевал 🦑 Хотя в Азии и Средиземноморье кальмара издавна употребляли в пищу, широкую популярность у потребителей во всём мире он приобрёл совсем недавно. В СССР его стали подавать к столу в конце 1960-х, а в США уже в середине 1970-х гг. Несмотря на совпадение во времени, эти процессы никак не были связаны между собой. Так, в США внимание на этого моллюска обратили как на замену трески и менхэдена, чрезмерный вылов которых приводил к истощению их запасов в Атлантике. Экзотический каламари Для успеха кампании американскому правительству и бизнесу предстояло переубедить потребителя, которому был непривычен склизкий вид сырого кальмара. Решение этой задачи нашёл студент, который предложил изменить способ приготовления и начать обжаривать кальмаровые кольца в панировке, как луковые. Изменился не только рецепт, но и название: вместо кальмара решили использовать более экзотическое «каламари». Новый способ приготовления быстро пришёлся по душе потребителю, а рестораны и кафе стали придумать собственные соусы, чтобы придать этому блюду ещё больше оригинальности. А как его едят в других странах? В Турции также подают кальмара, нарезанного обжаренными в панировке толстыми кольцами (каламар тава). В Китае его готовят во фритюре с картофельной мукой и сычуаньскими специями. В Японии кальмара употребляют в сушеном и вяленом виде и готовят на гриле (икаяки), а глубоководный вид Хотару Ика считается главным деликатесом весеннего времени, которое совпадает с периодом его вылова. В Корее кальмара жарят вместе с пастой из красного перца и овощами (очжино чеюк поккым), а в Австралии и Новой Зеландии им зачастую заменяют минтай и треску для приготовления фиш-энд-чипс. А у нас? Советские потребители познакомились с кальмаром после Тихоокеанской экспедиции в Охотском море. Этот моллюск не упоминался ни в одной кулинарной книге, поэтому готовить его не умели и поначалу относились к нему с недоверием. Идея продвижения вновь пришла сверху: кальмара стали использовать в качестве ингредиента для «Хрущёвского салата». В результате трёхминутной варки мясо получалось нежным и удачно сочеталось с варёными яйцами. Люди, наконец, распробовали этого моллюска и поняли, как его правильно готовить и с чем сочетать. Сегодня на полках магазинов можно встретить как целые тушки и филе кальмара, так и порезанные кольцами полуфабрикаты для приготовления каламари, а также кальмаровые котлеты, пресервы и много другой продукции в сыром, консервированном и готовом к употреблению виде.

Аудитория Seafood Expo Eurasia: кто посетит новую выставку в Стамбуле? 15 мая в Стамбуле начнёт работу Seafood Expo Eurasia. Мы уже рассказали о её российских и зарубежных участниках – а сейчас пришло время узнать, кто посетит новую международную выставку рыбной отрасли в этом году. Одной из особенностей мероприятия станет целевая аудитория, почти наполовину состоящая из лиц, принимающих решения: собственников и руководителей бизнеса. Среди зарегистрированных на сегодня посетителей – уже представители более 80 стран из Европы и Азии, Африки и Латинской Америки. Подробнее – в нашем новом материале 📲

2 мая – всемирный день тунца 🐟 На мигрирующие виды тунца приходится порядка 20% объёма морского рыболовства и более 8% всей рыбной продукции, продаваемой в мире. Ежегодно около 1/3 запасов вылавливается с нарушением биологических требований, и для привлечения внимания к этой проблеме Генеральная ассамблея ООН по инициативе ФАО провозгласила 2 мая Всемирным днём тунца. Тунцов очень любят и в нашей стране, но их вылов в России возродился совсем недавно. После более чем 10-летнего перерыва российские рыбаки вновь вышли на промысел этой рыбы в Южно-Курильской и других зонах добычи. В прошлом году на кулинарных мастер-классах Russian Seafood Show повара продемонстрировали процесс разделки и приготовления голубого тунца, добытого АО «Тралфлот» (Sigma Marine Technology). А поставщики рыбной продукции: «Мореодор», «Камчатский меридиан», «Русская рыбная компания», «Сириус», Defa Group, Ultrafish, Lucky fish, Mariso Moscow и другие – заботятся, чтобы эта рыба никогда не покидала полки магазинов. Скоро мы также расскажем о способах продвижения продукции из тунца, которые помогли потребителям во всём мире по-настоящему полюбить эту рыбу 💙

Возможность участия в масштабной кампании обновления флота уже привлекла многих производителей оборудования, а в планах у отрасли расширение этой программы. Новые типы судов также станут частью экспозиции Seafood Expo Russia. Поэтому наш сегодняшний обзор посвящен поставщикам судового оборудования и комплектующих #экспоненты2024 ▫️Более 20 лет «БАЛТПРОЕКТ» поставляет оборудование от ведущих мировых производителей для судов любого тоннажа. Среди продукции компании: комплектующие для судовых гидравлических систем, подруливающие устройства и рулевые машины, судовые двигатели, комбинированные пропульсивные и дизель-генераторные установки. ▫️Сервисно-дистрибьюторский центр компаний «Северсталь-метиз», «Северсталь подъемные технологии» снабжает отрасль стальными канатами, а также грузоподъемными стропами и другими комплектующими. В дополнение к собственным разработка, компания осуществляет подготовку к эксплуатации грузоподъёмного оборудования и проводит оценку его эффективности. ▫️WOOJU ENTEK CO., LTD поставляет передовые технологии для строительства и ремонта судов различных типов. Среди продукции компании: оборудование для промысловых, оффшорных и научно-исследовательских судов. Помимо собственного производства, компания поставляет оборудование и комплектующих от мировых производителей, а также осуществляет их настройку и сервисное обслуживание.