Вкус есть l korovina_mary

Москва едет на море, а кубанская мраморная говядина поехала в Москву, Александр приглашает 🔥.

Москва едет на море, а кубанская мраморная говядина из ст. Раевская поехала в Москву, Александр приглашает 🔥.

Вот знаете что - я здесь и  замуж заново бы сходила, особенно если выиграла бы традиционный забег невест. Ну серьёзно - в Шато де Талю очень красиво, много антикварных вещей, причём не только внутри, но и снаружи, старинным оказался не только фонтан, но даже львы на входе. ⠀ Во время майской поездки в Геленджик в ресторан не попали, оказалось все забронено, сходили только на экскурсию и дегустацию. Дегустацию вёл Серж, было интересно сверить с ним общие впечатления от разных линеек. Что купили по итогу в фирменном магазине для домашней коллекции: ⠀ Энолог с портретом винодела  Франка Дюссенера, у Гертруды Кузнецовой есть подробный отзыв Розе Клере 2023, 100 % Сира, это красивое, насыщенное Розе запало в душу ещё два года назад после выставки, много чего забыла, а про эту бутылочку помнила. ⠀ Gris le Contraste 2022, 100 % Совиньон Гри (особый клон Совиньон Блан), по рекомендации Сержа, в стиле немецких сортов Мюллер Тургау и Сильванер. ⠀ ⠀ Вообще, если вы приобретаете вино летом на Кубани, особенно большие количества, для себя или занимаетесь закупкой для выпускного или юбилея, помните, что вино тонкий и нестабильный продукт, и если вы купили ящичек - то теперь у вас есть тамагочи, которого нельзя катать в машине по солнцу, его нужно беречь и заносить в помещение, если останавливаетесь в гостинице на ночь, и предохранять чем-то, если предстоит дальняя дорога. Мы как-то в августе по дурости забыли разгрузить багажник, благо было всего две или три бутылки, из одной вылезла пробка наполовину, а остальные серьёзно потеряли в качестве.

В Краснодаре уже целую неделю вполне можно существовать без кондиционера, для конца июня - большая редкость. В этом году вообще странный сезон: клубника мелькнула, даже мяукнуть не успели, долго и богато идут черешня и абрикосы, помидоры есть, которые нужно хранить без холодильника и говорят даже можно будет начинать вялить чуть ли не в середине июля, а не в августе, вообще все идёт на две недели раньше. Выбрались в пятницу утром на рынок по холодку, набрали огурцов и алычи на ткемали, поэтому выходные прошли очевидно🫙🫙🫙. Похвастайтесь, а вы чего успели назакатывать 🙂

Обращали когда-нибудь внимание, как прилипают посуда и руки при измельчении чеснока? Помню, когда  училась готовить ткемали и терла на тёрке большие количества, подумала, что это очень хороший клей. И что вы думаете - в ереванском Матенадаране (музей-институт старинных рукописей) есть древние книги, скрепленные именно таким образом.

Напомню один интересный, легкий рецептик. ⠀ Если очень нужен обед(ужин), а времени готовить возле плиты совсем нет, то вспоминаем старый добрый вариант - рукав для запекания. ⠀ "Ловим" свежую курочку весом 2-2.5 кг. Натираем изнутри и снаружи вымытую и обсушенную тушку солью, перцем, копчёной паприкой (такая приправа есть у Kotaniy), делаем ей push-up: кладем под кожу грудки пластинки бекона (мне нравится Дымов и Вэлком), чтобы белое мясо не пересохло в процессе приготовления. ⠀ Кладём курицу в рукав для запекания (я много лет уважаю Paclan), обкладываем её половинками чищеной картошки, картошку чуть присаливаем и перчим, несколько картошек (и ещё пару пластинок бекона можно) кладём внутрь курицы, кладём также внутрь лавровый листик ещё. ⠀ Перемещаем пакет в форму для запекания или противень и ставим в духовку на средний уровень, чтобы раздувшийся пакет не коснулся верха и боковин духовки. Готовим при 180 градусах. ⠀ Всё, свобода, можно сгонять на маникюр-педикюр-укладку,  можно  в спортзал, помыть машину т.д. Если ставим курицу в холодную духовку, то время приготовления 3 часа или чуть больше, если в разогретую - можно отсутствовать примерно 2,5 часа, я пакет не прокалываю, румяная корочка на курице будет и так. ⠀ Возвращаемся домой и получаем готовую мягчайшую, подкопченую курицу с гарниром. Образовавшийся бульончик можно использовать для горохового супа или замочить в нем кус-кус. ⠀ P. S. Как видно по фотографиям, сегодня рукава для запекания у меня не оказалось, поэтому запекала в керамической латке с крышкой, а в холодильнике нашлась пара веточек шалфея - он очень хорошо дружит с копчеными ароматами.

Бомбическая весч: тонкие хлебцы с цельнозерновой мукой, солью и розмарином. Утречком на завтрак - с творожным сыром, лососем и рукколой, или кинуть в сумку с собой  и доставать, когда захочется булок и конфет. Тарюсь в ОКей.

Этот экстра брют из Шардоне - небюджетная игристая классика из Италии. Знаете, как переводится надпись "animante" с этикетки? - оживляющий, типа "живая вода", все так и есть, должно быть ощущение, как будто выпил звёзды. Сяду как-нибудь подробно почитаю про винодельню Barone Pizzini, очень уж хороши у них вина, и красные в том числе, пару лет назад хвалила их Morellino di Scansano из Санджовезе, Мерло и Аликанте.