Que pasa, Oleg?

"Олег, хоть ты и родился в Ростове-на-Дону, но душой ты из Урала" Такими словами Никита Абсурд из Екатеринбургской пивоварни Red Rocket как-то охарактеризовал меня. Иду в сторону уральских сидроделен! Сидрерия "Октябрь", Cube ciders, бар "Нельсон Совин" и дистрибьютор "Алконост" сделали полусладкий сидр из соков прямого отжима яблок и груш Южного и Среднего Урала. Большая коллаборация "Землемер" перед вами👨‍🌾

Сидрерия Андрея Андреева всё чаще видна в винных ресторанах, чему можно только порадоваться. А вот ребята из "Белого налива" презентует коллаборацию с Andreev cider. Сидр из не простого сорта яблок "белый налив". Большие потери в производстве, да и вообще, по словам ребят с этим сортом лишний раз не работают. А тут вышло вкусно 🤝

Ashram на данный момент держит стабильную очередь. Алексей, со своей семьёй, помимо яблок много экспериментирует с виноградом и мёдом. Пробую сидр с добавлением винограда "Мускат блан"

Главным партнёром фестиваля выпустила "Токсовская сидрерия", а сидру "Святой Домкрат" исполнилось 10 лет! Сидр, с которого начинаю каждый фестиваль, где представлены ребята(90% фестивалей России). В почти честной бокало-пинте винтаж 2022 года.

С луга Терезы сообщают, что литр в этом году стоит 14.90€

CIDER FEST 2024 А также сегодня проходит крупнейший фестиваль сидра в России Cider Fest от Алины Локтевой. Тут-то мы и обоснуемся, перед вами starter pack: Бокал, открывашка и брошюра с картой и всеми сортами фестиваля!

ОКТОБЕРФЕСТ 2024 Сегодня официально стартует самый знаменитый пивной фестиваль в мире, и где как не в самом большом биргардене России встретить это событие! Поэтому прямо сейчас нахожусь в "Карл и Фридрихе" в Санкт-Петербурге, держа в руке масс с фестивальным сортом! Prost!

Всем привет! Трехнедельная телеграм-аскеза подошла к концу, время постов и гонзо-журналистики! Во-время TG перерыва отметил 33 летие, был на интереснейшей выставке Barhub, попал на 5 часовую прогулку на корабле с 120 регбистами/регбистками, непрерывно отмечал новые места для обзоров и проверял качество в существующих! P.S.  @lilboltik, отдельное спасибо за тревогу о канале 👨‍🌾

Всем привет! Трехнедельная телеграм-аскеза подошла к концу, время постов и гонзо-журналистики! Во-время TG перерыва отметил 33 летие, был на интереснейшей выставке Barhub, попал на 5 часовую прогулку на корабле с 120 регбистами/регбистками, непрерывно отмечал новые места для обзоров и проверял качество в существующих! P.S. @lilboltik, отдельное спасибо за тревогу о канале 👨‍🌾

За все эти годы, что увлекаюсь пивной промышленностью, бывает кажется, что люди вокруг также глубоко погружены в индустрию. И в разговорах, связанные с пивом, часто даже не касаешься базовых вещей будто бы их все и так знают. В прошлом году, в качестве бренд-амбассадора лицензионных марок Московской Пивоваренной Компании, я провел 100+ тренингов в различных барах и ресторанах, где во многих из них пиво это всего 2 позиции и официант о нем может сказать цвет, марку и цену. С каждым разом начинаешь понимать, что для начала надо спросить о супер базовой вещи, например, знают ли люди из чего в целом состоит пиво, т.к. многие особо и не знакомы с такой информацией. И чтобы себя "заземлять" в супермаркетах захожу в отдел с вином и просто смотрю на ассортимент. Дизайн этикетки мне ни о чем не говорит, как и многие сорта винограда или бренд. Именно так же себя чувствуют многие люди, заходя в пивной отдел или специализированный магазин. К чему всё это я? Прямо сейчас нахожусь на фестивале Riesling road, мероприятие посвящённому только одному сорту винограда - рислинг. Посмотрим как проходит такого рода фестивали👨‍🌾

Каждая вторая сессия фестиваля для меня особо важна, т.к. начинается отказ от приоритеных пивоварен и пробуешь всех подряд, замечая тёмных лошадок. Обычно ко мне присоединяется один смельчак, но в этот раз ростовское коммьюнити в виде меня, Паши и Миши готовы пройти всех. Вперёд!

Организаторы сделали приятный сюрприз для гостей и неожиданный для пивоварен. Часовой перерыв между сессиями решили отменить, но в целом гости и планировали перекусить с 16 до 17. Готовимся ко второй сессии!

Ростовское пивоварение новой волны. Сразу 3 пивоварни из родного города на фестивале👨‍🌾

Ростовское пивоварение новой волны. Сразу 2 пивоварни из родного города на фестивале👨‍🌾

Традиции неизменны, каждый фестиваль начинаю с честной фестивальной пинты "Святого домкрата". Благо ребята участвуют в 95% фестивалей России.

Первая сессия проходит в штатном режиме. Быстрая работа охраны на входе, не громкая музыка. В целом, часть людей на улице у фудтраков и остальных вы видите. Вторая сессия, как всегда , будет плотнее

Копченое пиво. Выбор копченых напитков на рынке очень ограничен. Поэтому перед каждым фестивалем выделяю время на поиски тех, кто коптил фрукты, добавлял копченные солода или использовал бочки из-под островного виски. С минуты на минуту стартует Top Craft Beer Fest в Москве. И вот 5 дымных позиций их 830 сортов на сегодня: 1. Cosmic City КТО ЛЕТИТ, А КТО И НЕБО КОПТИТ Копчёный портер выдержанный на вяленой вишне и миндальных косточках, с добавлением чипсов амбурана, вымоченных в дистилляте из стаута, 10% 2. Gravity Project SMOKY 2022 сухой сидр из яблок и груш Ленинградской области, урожая 2022, копченых на щепе дуба и вишни , 6% 3. Mantra x PLague ANNIHILATION Империал стаут 40’ начальной плотности, с использованием копченого на буке солода, сброженный японскими коджи (дрожжи для приготовления саке),а также с добавлением колд брю из гватемальской арабики, 17% 4. Punchiller T-850 Вымороженный империал стаут, выдержанный в бочке из-под Laphroaig Four Oak Whisky, 25% 5. Reload Brewery SMOKED LOCOMOTIVE Копченый доппельбок, 9.5% До встречи на фестивале!

Anchovy's Club, Москва Переосмысление фастфуд блюд всё чаще и чаще можно встретить в меню различных ресторанов и одно из таких твистов есть у брассерии Anchovy's club. Сюда я шёл уже с целью🤔 Осьми-Дог(1700р) на булочке бриош, с  щупальцей  осьминога на гриле, пикантным соусом и овощами. Кстати, внутри стоит танк с пилснером от dream team. С точки зрения подачи вдохновились традицией из города Кёльн. Пиво приносят в 0.2 бокале и как только вы допьете бокал сразу же приносят новый и делают пометку на бирдекели. В конце ужина подсчитывают количества меток и рассчитывают. Так что если есть желание попить танкового пилса 0.2 по 300р - хороший аттракцион👨‍🌾

Rébellion Clubhouse, Москва Зайдя в кофейню недалеко от "Центрального Рынка" в голове возник вопрос: "Откуда здесь столько упоминаний Synergetic?" Как оказалось, тот самый кондиционер для белья, который стоит в ванной сделал большую коллаборацию с Rebellion! Висевшие повсюду плакаты определи мой выбор - зеленый спешл "Айс матча-латте макадамия и кокос" . Помимо напитка, через пару минут, официантка принесла пакет с подарком. Как оказалось, при заказе спешиала дарят несколько средств для ухода + стикер пак🧑🏻‍🌾 В целом, совместная работа двух брендов вылилась в беговые тренировки, майки, специальный напиток и обновленную летнюю площадку кофейни.

Rule taproom 9 лет, Москва Глобально, пивное сообщетсво Москвы сегодня распределилось на две части: энтузиасты вылетили на Ural Craft Fest в Екатеринбург и локальная поддержка, которая собралась в Rule Taproom. Оставшимся любителям пива в столице пришлось не просто, так как 27 редчайших позиций были готовы дать отпор случайным прохожим, которые проходили мимо, потому что сэйзоны и ламбики не благосклонны к зевакам за крепкими империал стаутами и джуси ipa, которые, кстати, были хорошо представлены . Поэтому на первый заход собрал сэйзон, ламбик, но и про 18% империал стаут не забыл 🤔