Шато Ай-Даниль

⚡️АНОНС ДЕГУСТАЦИИ!🍷 21 июня приглашаем вас присоединиться к дегустации вин Шато Ай-Даниль, которая пройдет в винной лавке «Дикий барин» в Москве. ⠀ Темой дегустации будет «Вина с исторических терруаров. Шато Ай-Даниль» и расскажет о них исполнительный директор винодельни Евгений Богданов. ⠀ Сет вечера: ▫️"Престо" 2023 белое сухое ▫️"Каприз" 2023 белое сухое ▫️"Бомонд" 2018 белое сухое ▫️"Трамонто" 2018 красное сухое ▫️"Трамонто" 2017 красное сухое ▫️"Ай-Даниль" 2017 красное сухое ▫️"Джаннет" 2018 белое ликерное 🕙 21 июня, 19.00 – 22.00 📌 Винная лавка «Дикий барин» Москва, 109028, город Москва, Серебрянический пер, д. 6, помещ. 4н (м. Китай-город) ⚡Подробности: https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/2175223/ ⠀ Будем рады видеть вас!

Считаем дни до встречи с вами на Wine Picnic! Уже 15 июня вы сможете не только продегустировать наши вина на стенде хозяйства, но и посетить мастер-класс «Стиль белых вин Южного берега Крыма», который проведет Евгений Богданов, исполнительный директор Шато Ай-Даниль, лучший сомелье России 2014, победитель Wine People Trophy 2012. Мы познакомимся с нашими белыми винами: 🔸Бомонд 2019, 100% Алиготе, выдержанное в дубе 🔸Алиготе 2022, белое сухое вино 🔸Presto 2022, белое сухое вино 🔸Bianco da Sole 2022, белое полусладкое вино 🔸Каприз 2022, 100% Мускат, белое сухое вино 🔸Джаннет 2019, 100% Мускат, белое ликерное сладкое вино 📅15 июня 2024 🕙Начало в 17.00 📌Место – Зал №4 Яхт-клуб Галс, Wine Picnic Посещение мастер-класса бесплатное. До встречи на Wine Picnic уже в эту субботу!

Друзья, вам нравится наша акция с 30% скидкой, вы просили ее продлить и мы это сделали! До конца июня в нашем фирменном бутике Джаннет на Сретенском бульваре все также при покупке от 3 бутылок будет действовать 30% скидка на все невыдержанные вина Шато Ай-Даниль. Лето в действии, а значит в тренде невыдержанные вина, которые являются отличными компаньонами к посиделкам под открытым небом. ⠀ 📌 Ждем вас за покупками в наш фирменный бутик Джаннет по адресу: Москва, Сретенский бульвар, дом 9/2, стр.2, вход со стороны Костянского переулка.

26 мая прошел конкурс Wine People Throphy 2024, который полностью посвящен российским винам. Хозяйство Шато Ай-Даниль выступило Золотым партнером мероприятия. В конкурсе приняли участие 52 конкурсанта, которые выполняли теоретические задания, дегустировали вина, подбирали к ним блюда и показывали ресторанный сервис. Нам невероятно приятно, что победителем конкурса стала Елизавета Шимова, которая проживает и работает в Крыму. Поздравляем Елизавету с заслуженной победой и желаем успехов в ее дальнейшей карьере!🥳⚡☺️🍷

Было - Château Côtes de Saint Daniel Стало - «Шато Ай-Даниль» Мы возвращаемся к истокам и с 1 июня официально меняем название. Ай-Даниль – это историческое имя поселка, в котором находятся наши виноградники и винодельня. В далеком 1835 году генерал-губернатор Крыма граф Воронцов посадил в этом месте первые лозы. С тех пор здесь непрерывно выращивают и производят вино. Ай-Данильские вина приобрели мировую известность и были признаны экспертами и любителями еще сто лет назад. Получив в управление это легендарное хозяйство, мы обновили виноградники, а винодельню начала прошлого века полностью восстановили в 2008 году по сохранившимся чертежам. Французское слово «шато» напоминает о бордоском принципе хозяйства полного цикла, где виноград выращивается, перерабатывается, выдерживается и разливается по бутылкам не покидая пределы его территории. Сохранив прежние названия вин на этикетках, теперь будем писать их кириллицей. Какие у нас планы? Амбициозные! Мы хотим подчеркнуть уникальность терруара, создав «Суперкрымские» вина – высококачественные интересные, которые станут гордостью полуострова. Впереди нас ждет еще много работы, но с уверенностью можем сказать, что «Суперкрыму» быть! Подписывайтесь и следите за нашими новостями. Впереди нас ждет много интересного 😊 Ваш «Шато Ай-Даниль»!

Тренд последних лет на местные сорта винограда позволил не только вспомнить, но и обратить внимание на Бастардо. Еще одной причиной послужил растущий спрос на легкие и свежие вина. Урожденный француз, не без помощи селекционеров и скрещивания, получил второе рождение уже на территории СССР с новым именем – Бастардо Магарачский. От родителей он взял самое лучшее: урожайность, органолептические характеристики и стойкость к болезням. Его основным предназначением несколько десятков лет назад было – повышать крепость и сахар в ассамбляжах крепленых и сладких винах. Мы же даем возможность любителям вина познакомиться с чистым ароматом и вкусом Бастардо Магарачский в вине «21». Это яркие тона чёрных ягод (смородины, черноплодной рябины), веточки вишневого дерева, свежей черной сливы и цветов пиона. А легкий и свежий вкус порадует вас оттенками свежей сливы, терна и сбалансированной кислотностью. 📌 Рекомендуем сервировать вино немного охлажденным и подавать к мясной лазанье, зрелым сырам и рататую.

https://dzen.ru/a/ZlMIdV7lwywK9bg2?share_to=telegram Еще больше интересного в нашем канале Дзен. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!

Во времена графа Воронцова винодельческое хозяйство в Ай-Даниль было самое большое в Крыму. Фактически это был целый комплекс, который включал в себя винодельческую деревню с подвалами, винокуренный завод, магазины и гостиницу. И из всех его южнобережных имений Ай-Даниль занимал лидирующее место не только по площади виноградников, но и по количеству сортов виноградных лоз, растущих там. «Как частный человек, — писал Воронцов, — по долгу и по вкусу старался я помогать и давать пример по части виноделия. Из здешних краев вся Бессарабия, Забугская область Херсонской губернии и весь Крым природою подготовлены для больших успехов по сей статье сельского хозяйства. С 1823 года примерами, одобрением и доставкою хороших лоз, при постоянной милости Монарха <...> посажено на Южном берегу более четырех миллионов самых лучших французских, рейнских, испанских и греческих виноградных лоз. В рассадниках Никитского сада находится как для пользы, так и для любопытства собрание более 600 сортов разного винограда». Воронцовы очень гордились своими мускатными винами, которые научились изготавливать уже в 1830-е годы. И частые путешественники и гости хвалили вина, произведенные в Ай-Даниль. А на сельскохозяйственной выставке 1846 года в Симферополе вина хозяйства были признаны лучшими.

В то время как лоза только готовится к своему ежегодному цветению, наши виноградари уже начинают заботиться о будущем урожае. На винограднике проводятся работы по прищипке, по-научному эта процедура называется пинцировкой. И она преследует несколько важных целей: 🔸 помогает укрепить ствол и ветви, обеспечивая правильное формирование куста 🔸 питательные вещества перенаправляются к плодовой кисти, происходит их равномерное распределение 🔸 этот процесс способствует вентиляции и освещению растения, что улучшает его рост, развитие и плодоношение Ни дня без внимания к лозе – залог качественного урожая!

Герой новой рубрики «Пятница с виноделом» — Андрей Макагонов, представитель известной крымской винодельческой династии и винодел. Поговорили с Андреем о том, какие бы вина он предложил продегустировать Льву Голицыну и графу Воронцову, про уникальную историю Château Côtes de Saint Daniel, зачем на виноградниках улья и для чего выращивают оливковые деревья. По традиции, мы приготовили для вас приятный сюрприз 🎉 У нас на канале VINOTHEQUE.RU в запрещенной сети, разыгрываем бутылку «Джаннет», подписанную лично Андреем Макагоновым. Подписываемся на аккаунт, отмечаем друзей в комментариях и 30 мая забираем бутылочку с автографом! Всех приглашаем к участию и желаем удачи 🍀