Bon’Appetit/Gastro-рецепты от Ирины.

Пища богов 🌿 Шоколадный и маковый бисквиты, сметанно-сливочный крем, обжаренный грецкий орех и чернослив - невероятно вкусный торт! Диаметр: 18 см, высота: 8 см, вес заготовки без выравнивания: 1,8 кг. Подготовка чернослива и орехов: 150 г чернослива промыть и проварить в сахарном сиропе 1/1 до размягчения. Охладить, нарезать на кусочки. 100 г грецкого ореха просушить при температуре 100°С 20 минут, охладить, измельчить. 20 г мака замочить в горячей воде на 20 минут, затем проварить 2 минуты, откинуть на сито, остудить и просушить на бумажном полотенце. Бисквиты: Яйца - 100 г (2 шт С1) Сметана 15-20% - 160 г Сгущенное молоко - 240 г Сливочное масло - 40 г Сода - 6 г Ванилин - 1 г Соль - 1 г Мак - 20 г Мука - 90 + 70 г Разрыхлитель - 4 + 4 г Грецкий орех - 100 г Алкализованный какао - 10 г Яйца перемешать со сметаной, сгущенным молоком, растопленным сливочным маслом, содой, ванилином и солью. Разделить массу на две части. В одну добавить подготовленный мак, 90 г муки с 4 г разрыхлителя. Перемешать и залить в форму диаметром 18 см. Во вторую половину добавить грецкий орех, какао и оставшуюся муку с разрыхлителем, также перемешать и залить во вторую форму 18 см. Выпекать при температуре 160°С 20-25 минут до готовности. Охладить. Дно бисквитов толщиной примерно 1 см срезать для сборки, остальное нарезать кубиками. Крем: Белый шоколад - 300 г Сметана - 700 г В теплый растопленный шоколад ввести сметану комнатной температуры в несколько этапов, каждый раз перемешивая до однородности. 60 грамм отложить для сборки. Сборка: Кубики бисквита перемешать с кремом и черносливом. На дно формы положить слой макового бисквита, промазать кремом, выложить основную массу и закрыть шоколадным коржом. Придавить прессом и убрать в холодильник для стабилизации на 12 часов. Выровнять торт кремом чиз на масле и декорировать по желанию. Bon'appetit 🧑‍🍳

Воздушный кофе ☕️ 🥗 Растворимый кофе - 1 ч.л. 🥗 Сахар - 1 ч.л. 🥗 Горячая вода - 20 мл. 🥗 Молоко - 200 - 300 мл. Приготовление на видео 👆 Bon'appetit 🧑‍🍳

Гречневый суп с шампиньонами - минимум калорий Ингредиенты: -Картофель - 200 гр. -Морковь - 50 гр. -Лук репчатый - 50 гр. -Шампиньоны - 150 гр. -Чеснок - 2 - 3 зубчика -Гречка - 40 гр. -Специи, соль - по вкусу -Растительное масло - 1 ч.л. -Зелень - по вкусу гренки: -Хлеб ржаной - 70 гр. -Соль, паприка, сухой чеснок - по вкусу Bon'appetit 🧑‍🍳

Японские моти для спортсменок КБЖУ на 100 гр: 197.5/3.3/8.7/25.7 Ингредиенты: -Рисовая мука - 160 гр. -Вода - 250 мл. -Подсластитель - по вкусу -Растительное масло - 1 ст.л. -Краситель пищевой - по желанию Начинка: -Творожный сыр - 150 гр. -Белый шоколад - 80 гр. -Клубника или любые ягоды или джем Bon'appetit 🧑‍🍳

Маковые ПП блинчики на масленицу ☀️ Тебе понадобится: - 2 яйца; - 300 мл молока; - 120 гр рисовой муки; - 20 гр мака; - 100 мл кипятка; - 1 ч ложка соды; - щепотка соли; - подсластитель по вкусу Для начинки: - банан; - мягкий творог; - ванилин Необычный рецепт, который не испортит фигуру (если знать меру 😉) Bon'appetit 🧑‍🍳

СОЧНИКИ ДЛЯ СТРОЙНОСТИ 🥮 Для теста: - 80 гр творога - 80 гр рисовой муки - 1 яйцо - Сахзам по вкусу - Разрыхлитесь щепотка Все вымешиваем, убираем под пленку в холодильник Для начинки просто смешиваем: 120 гр творога + 1 яйцо + сахзам Формируем лепешки на коврике, на одну сторону выкладываем начинку, прикрываем другой стороной. Выпекаем при 180 градусах 30 минут. Порадуйте семью любимой выпечкой без вреда для фигуры 👌 Bon'appetit 🧑‍🍳

Высокобелковый салат с курицей и ананасами 🍍 Ингредиенты: - филе куриное 1 штука - ананасы консервированные (без сиропа) или свежие 150 гр - твёрдый сыр 80 гр - 4 яйца отварных Для потрясающего соуса: - чеснок 2 зубчика - лимон долька - греческий йогурт 2 ст ложки Этот салат придаст праздничного настроения и поможет набрать норму белка Bon'appetit 🧑‍🍳

Творожная запеканка с тыквой и корицей для худеюших КБЖУ на 100 гр: 169.2/4.8/3.3/31 Ингредиенты: -Творог - 500 гр. -Тыква - 300 гр. -Яйца - 3 шт. -Сахарозаменитель - по вкусу -Ванилин - 1 ч.л. -Манка - 4 ст.л. -Корица - по вкусу -Семечки тыквенные

Яблочный штрудель из лаваша для фитоняшек КБЖУ на 100 гр: 109/2/2/20 Ингредиенты: -Лаваш - 1 лист -Яблоки - 5 шт. -Сливочное или кокосовое масло - 15 гр. -Лимонный сок - 2 ст.л. -Корица - 1 ч.л. -Изюм - 40 гр. -Орехи - по желанию Bon'appetit 🥳

Домашний сыр а-ля Адыгейский 🧀 КБЖУ на 100 гр: 108.2/4.3/8.2/4.7 Ингредиенты: - 1 л. молока из магазина жирностью не меньше 3,2% - 3 яйца - 300 гр сметаны - 2 ч. л. соли