آرشیو آشپزی دیلان 🧁♥️

کیک سیب👆👆👆💝

یه سالاد آلمانی جذاب وخوشمزه که خیلی فوری آماده میشه😋👌 سیب زمینی ۲عدد آبپز خیارشور ۴عدد سوسیس آلمانی ۲عدد شوید وپیازچه به دلخواه نمک وفلفل وآبلیمو سس مایونز ۲قاشق سرخالی ماست ۲قاشق سرخالی

👆

آموزش پیچیدن قطاب ⚙مواد لازم ↘️ ⚙طرز تهیه ↘️ 🥨 @fiinger_food

#خورشت-کرفس گوشت خورشتی ویا مرغ بمیزان لازم پیاز خرد شده ۲ عدد کرفس بمیزان لازم جعفری خرد شده ۲ لیوان نعنا خرد شده ۱/۲ لیوان نمک و فلفل و زردچوبه و آبغوره ویا اب نارنج به مقدار لازم در یک تابه ی مناسب روغن ریخته و ساقه کرفس را سرخ کنید سپس آن را از تابه خارج کنید و سبزیجات خورد شده شامل برگ کرفس و نعنا و جعفری را در مقدار کافی روغن سرخ کنید در قابلمه پیاز های خورد شده را پیاز داغ کنید پس از افزودن زرچوبه گوشت خورشتی را اضافه کنید و کمی تفت دهید در این مرحله در صورت تمایل یک قاشق مرباخوری رب اضافه کرده و کمی تفت دهید (این مقدار رب فقط کمی رنگ خورش را عوض میکند و تاثیری در طعم آن ندارد) سپس کرفس و سبزبجات سرخ شده را بریزید مقدار کافی آب اضافه کنید و بذارید خورش بپزد. پس از پخت گوشت مقدار کافی نمک و فلفل و آبغوره ویاواب نارنج برای چاشنی اضافه کنید و اجازه بدهید تا خورش کم آب شود وجا بیافتد.من ازاب نارنج حیاطم استفاده میکنم ☺️ نوش جان نکته نعنا و جعفری را میتوانید بعد از پخت گوشت اضافه کنید. در صورت تمایل مقداری زعفران دم‌کرده به خورشت بیفزایید.

#تیرامیسو پنیر لبنه یا ماسکار پونه ۳۰۰ گرم خامه قنادی ۳۰۰ گرم زرده تخم مرغ (قابل حذف) ۳ عدد پودر قند ۳ ق غ وانیل ۱/۲ ق چ لیدی فینگر حدود ۴۰ عدد (دستور در پست قبل) قهوه برای خیساندن لیدی فینگر (میتونید از هر قهوه ای که دارید یا نسکافه فوری استفاده کنید) طرز تهیه زرده، پودرقند و وانیل رو توی کاسه بریزید و روی بخار کتری ۱۰ دقیقه مدام هم بزنید تا خامیِ زرده گرفته بشه. پنیر رو توی کاسه بزرگ بریزید و مخلوط زرده رو بهش اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست بشه. خامه قنادی فرم بدید و بعد مواد پنیری رو بهش اضافه کنید اگه دوس داشتید طعم نسکافه ای داشته باشه یه دونه نسکافه فوری رو تو ۲ ق غ آب حل کرده و بهش اضافه کنید. حالا همه ی مواد هم بزنید تا یکدست بشه. قالب رو‌ با آب کمی مرطوب کنیدو پلاستیک فریزر بندازید. یه لایه نازک کرم ته قالب بریزید. لیدی فینگر رو‌تو قهوه بزنید و سریع خارج کنید و روی کرم بچینید دوباره روش کرم بریزید و به دلخواه پودر قهوه یا پودر کاکایو الک کنید و دوباره تکرار کنید تا موادتون تموم بشه. لایه آخر لیدی فینگر بزارید. روی ظرف رو‌ بپوشونید و ۸-۱۰ ساعت تو‌یخچال بزارید. بعد قالب رو‌زوی ظرف سرو‌ برگردونید و به آرومی برش دارید دور تا دورش لیدی فینگر بزارید و با خامه فرم‌ گرفته تزیین کنید.

اگه فر نداری به همین راحتی مرغ تنوری درست کن حتی اگه فر هم داری امتحانش کن ضرر نداره، طعمش فوق‌العاده است👌 #مرغ_سنگی

#مرغ_سنگی_شکم_پر بدون فر رویایی خیلی راحت روی اجاز گاز هم‌میتونید درست کنید با این روش👍😍 طعمش عالی شده بود و به خاطر اینکه سنگ خیلی زود حرارت رو جذب میکنه مرغون قشنگ مغز پخت شد😍 🔴مواد لازم برای 4 نفر: 1 عدد مرغ متوسط 2 عدد پیاز متوسط 350 گرم سبزی مرغ شکم پر (جعفری_چوچاق_نعنا) گردوی آسیاب شده 200 گرم 2 قاشق غذاخوری رب انار نمک و پودر فلفل سیاه به میزان لازم

حلیم بادمجون👆👆👆💝

#حلیم_بادمجون مناسبترین گوشت برای این غذا گوشت گردن است. بهتره گوشت رو با چوب دارچین و برگ بو، خوب بپزید. عدس یا برنج یا هر دو رو در آب گوشت خوب بپزید. بادمجون ها رو از طول نصف کنید و یک ساعت در آب نمک خیس کنید و آبکشی کنید و باحرارت کم و دربسته بگذارید خوب سرخ بشه. ( به این صورت روغن زیادی جذب نمیکنه و خوب هم مغزپخت میشه. ) گوشت و عدس و بادمجون رو با گوشت کوب خوب بکوبید. گوشت کوب رو روی مواد بسابید تا خوب کشدار و رشته رشته بشن. . حلیم بادمجون باکیفیت باید کشدار باشه. . کمی پیاز داغ و نعناع داغ و سیر رنده شده و نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز و کشک حل شده روش بریزید و خوب مخلوط کنید. . حلیم رو روی حرارت ملایم بگذارید تا به آرامی جا بیفته و روغنش دربیاد. . در هنگام سرو با سیر داغ، نعناع داغ، پیاز داغ و کشک جوشیده تزیین کنید. . پ.ن: اگر کشک رو با آب گوشت رقیق کنید بهتره . من از عدس در ترکیب غذام استفاده کردم . 🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥 @EshqeAshpazii