Ирина Шиманская Tibetdoc

Составляем рацион из 5 летних завтраков ЗАВТРАК 1 Скрэмбл из тофу со шпинатом, киноа и листовая зелень - тёплый, с разнообразной палитрой вкусов 🟢тофу - лёгкий белок для насыщения и пополнения запасов аминокислот после сна, 🟢киноа и зелень - сложные углеводы для насыщения и энергии 🟢зелень с овощами в качестве клетчатки для нормализации работы ЖКТ 🟢масло гхи - полезные жиры ЗАВТРАК 2 Паштет из печени с цуккини и специями, сезонная зелень — это идеальная комбинация полезного, вкусного, простого и быстрого в приготовлении блюда. 🟢белок и качественные жиры - печень куриная/индейки 🟢витамины, и микро/макроэлементы: витамины А и D, витамины В12 и В9, железо, медь и цинк 🟢 углеводы и клетчатка - цуккини ЗАВТРАК З Амарантовая каша на кокосовом молоке со свежими ягодами теплая 🟢уникальный растительный белок на 75% приближен по составу к животному 🟢содержит лизин, а без него не будет и коллагена 🟢21,0% от суточной нормы железа 🟢сложные углеводы и клетчатка - оболочка и цельное зерно амаранта ягоды — это антиоксиданты, 🟢витамины и полифенолы 🟢кокосовое молоко — полезные жиры ЗАВТРАК 4 Шакшука из яиц с томатами, перцем, куркумой, паприкой и петрушкой теплая и с яркими вкусами 🟢 яйца - белок, самый легкоусвояемый и идеальный по составу аминокислот, полезные жиры, холин и витамин Д 🟢овощи - углеводы и клетчатка 🟢томаты стимулируют выработку дофамина - заряжают энергией действия 🟢петрушка - сохраняет полезные жиры в яйце от окисления, фолиевая кислота, антиоксиданты для щитовидной железы, надпочечников, снижает патогенную микрофлору в жкт, уменьшает вздутие ЗАВТРАК 5 Хумус из красной чечевицы с кабачком и зеленью, свежий огурец 🟢чечевица - источник лёгкого белка, сложных углеводов, клетчатки, богата витаминами группы В, железом 🟢кабачок, свежий огурец - клетчатка и углеводы 🟢свежая пряная зелень: кинза, петрушка базилик наполнят завтрак антиоксидантами и горьким вкусом Растительный белок улучшает чувствительность к инсулину и помогает в борьбе с лишним весом. Все 5 завтраков налаживают пищеварение: специи и зелень в них за счет горького, жгучего и вяжущего вкусов стимулируют секрецию пищеварительных соков. А масла - желчеотток. А еще мои завтраки очень вкусные! И такое богатое сочетание вкусов и текстур пищи не просто радует рецепторы на языке, но и добавляет энергии после еды! Нашему мозгу нужно разнообразие, когда в тарелке ярко, то и в жизни ярко. А для того, чтобы точно знать, как составить полноценный и насыщенный рацион, превратить в источник энергии не только завтрак, но и весь свой дневной рацион — приходите на конференцию Еда Life. О здоровом питании со здравым смыслом. В субботу, 8 июня в прямом эфире Нутрициолог Вероника Порсина покажет, как строить полезный рацион для всей семьи. Вероника подготовила для вас подарок — «ТОП-3 СЕКРЕТА стройной талии для ленивых», как раз для тех, кому еще нужно подготовиться к лету) ➡️Зарегистрироваться А пока — голосуйте, какой завтрак понравился вам больше всех и каким рецептом поделиться) ❤️ тофу со шпинатом 👍любимый всеми паштет из печени) 🔥 амарантовая каша 😊шакшука с томатами 😍хумус

Формула идеального завтрака Скажи мне, что ты ешь на завтрак, и я пойму, насколько полноценный твой рацион. Если после красивого завтрака через час уже нет сил и хочется что-то перекусить - значит, в нём слишком много углеводов. Они на 1-1,5 часа дают подъём сил, но отнюдь не чувство сытости! А кто-то совсем пренебрегает завтраком, потому что ничего не успевает. Такая привычка может не просто сбить циркадные ритмы и метаболизм, но и ухудшить ментальное здоровье. В одном исследовании выявили, что отсутствие завтрака повышает риск депрессии на 54%. Поэтому для здоровья и тела, и души — нужен завтрак, после которого 3-4 часа можно не думать о еде, а с энергией и рабочим настроением приниматься за дела. Так что же съесть с утра, чтобы чувствовать себя максимально хорошо? Завтрак должен быть: 🟡тёплым - облегчает переваривание пищи 🟡с разными вкусами(соленый, горький, сладкий, жгучий, вяжущий, кислый) - балует вкусовые рецепторы, чтобы не хотелось догнаться сладеньким с кофе 🟡по формуле: 🟡Белок (яйца, птица, рыба, тофу) - насыщает надолго, белковый завтрак на 51% сильнее снижает аппетит 🟡Сложные углеводы (нут, чечевица, булгур, гречка) - энергия надолго 🟡Полезные жиры (семечки, авокадо, масла) - хороший желчеотток и усвоение жирорастворимых витаминов, а это красивая кожа и волосы 🟡Клетчатка (овощи, ягоды, цельные злаки и листовая зелень) - здоровый микробиом, помогает не спешить за завтраком, ведь её нужно прожевать! Я составляю завтрак так, чтобы после него надолго хватало бодрости, не было скачков инсулина, а все потребности организма были закрыты. Летом это одно удовольствие: ✅свежая зелень = витамины группы В, энергия и стабильная нервная система ✅овощи = клетчатка, полезные углеводы и страховка от скачков глюкозы ✅ягоды и пряные травы = антиоксиданты, полифенолы для молодости, кофакторы для усвоения белка и железа Продолжение в следующей части, а пока скажите: завтракаете или летите на работу?) ❤️завтракаю всегда 👍стараюсь успевать, но не всегда получается

Кориандр, который подходит всем! - часть 2 Современная медицина отмечает у кориандра то, что он не имеет ограничений по использованию, и обладает следующей активностью: ✔️желчегонные и гепатопротекторные; ✔️профилактика мочекаменной болезни ✔️защита от повреждений тканей желудка; ✔️купирование и уменьшение приступов мигрени; ✔️нормализация высокого давления ✔️кориандр содержит активные вещества с антиоксидантным, нейропротекторным действием. В исследованиях для быстрого эффекта чаще используется масло кориандра. Однако простое добавление в пищу его семян также дает устойчивое улучшение самочувствия. Он отлично подходит для несладких блюд: супы, крупы, бобовые, мясо, овощи и, конечно, хлеб и лепешки. Кориандр входит в состав чая из специй - если нужно привести в норму кишечник при СРК. По 10 г семян кориандра, фенхеля/укропа и зиры - взболтать, но не смешивать смешиваем, но не перемалываем) Завариваем одну чайную ложку семян в 500-600 мл горячей кипяченой воды. Пьем в течение дня до еды и между приемами пищи по 100 - 200 мл в теплом виде. ❤️- если нужно больше рассказывать о специях Напишите в комментах, пробовали этот напиток, как результаты? А для тех, кто хочет больше знать о пользе и силе растений, о том какие в них есть активные вещества и как их внедрить в свою повседневную жизнь - расскажет Анастасия Родионова, она готовит большой доклад на тему фитонутриентов, с которым выступит 8 июня на онлайн конференции "ЕДА LIFE. О здоровом питании со здравым смыслом" ➡️Посмотреть программу

Специя месяца - кориандр, который подходит всем! Кориандр - это семена кинзы. У него длинный список полезных составляющих: пектин, рутин, эфирные и жирные масла, алкалоиды в небольшом количестве, растительный белок, стерины, витамины А, В2, В4, В5, В6, С, Е и РР, органические кислоты и сахара, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор, натрий. Восточная медицина ценит кориандр за то, что он подходит всем конституциям и оказывает балансирующее действие. ➡️улучшает всасывание питательных веществ; ➡️обладает сильным противовоспалительным действием, поэтому используется при воспалениях в мочеполовой системе - цистит, уретрита. И в ЖКТ - острый колит или язвенная болезнь). В восточной медицине его действие характеризуется как прохладное, поэтому он гасит жар воспаления. ➡️ снимает спазмы, боли, вздутия, метеоризм.

✖️Миф #3 от Жиров повышается ХОЛЕСТЕРИН 📌Факт #3 Жиры не враг Холестерину! Ведь как бывает: ешь жирное - холестерин растет, убираешь жиры - все равно растет, вроде вредного ничего не ешь - опять высокий. Холестерин нарасхват в теле: для клеток мозга, половых гормонов, желчных кислот и витамина D. Дело в том, что холестерин/жиры из еды практически не влияют на уровень холестерина в крови, гораздо важнее здоровая печень и полноценный рацион. Эффективно снижает холестерин не отказ от жиров, а движение, клетчатка, специи и травы с кислым, горьким и жгучим вкусом, чередование источников белка и сочетание продуктов. А это в наших руках! Из каждого утюга мы постоянно слышим страшилки, то можно - это нельзя, огромное количество данных, в котором простой человек ногу сломит. Как во всем этом разобраться, ведь в конце концов, мы просто хотим быть здоровыми, чтобы наши дети, мужья были здоровыми, а мы - красивыми, энергичными и молодыми. Друзья, для того, чтобы во всем этом разобраться мы приготовили для вас масштабное мероприятие – конференцию Еда LIFE ЕДА LIFE. О здоровом питании со здравым смыслом, куда пригласили лучших экспертов в сфере зож и нутрициологии. ➡️Конференция пройдёт 8 июня, участие бесплатно. Приходите, мы впервые делаем такой формат мероприятия, это очень волнительно, но обещаю, будет очень интересно! РЕГИСТРАЦИЯ НА КОНФЕРЕНЦИЮ Ждём вас.

От того, что нам сейчас все запрещают - волосы дыбом. Микропластик в еде и воде, вред сахара и глютена, свинец в шоколаде, нитраты в помидорах, антибиотики и гормоны в курице да и много чего еще. Конечно, пищевая промышленность хранит много тайн. Но есть особенно устойчивые мифы, которые оскомину набили и нам, и всему ЗОЖ- сообществу. Сегодня их и разберем. 3 мифа в питании, которые мешают нам быть здоровыми: ✖️Миф #1 - ГЛЮТЕН ЗЛО 📌Факт #1- необязательно отказываться от продуктов с глютеном, если вы не входите в 1% людей с генетической непереносимостью(целиакией), у вас нет аллергии и повышенной чувствительности к глютену. Для остальных глютен - обыкновенный белок в пшенице, ячмене, овсе. Улучшение самочувствия на безглютеновой диете чаще всего кроется в отказе от продуктов с высокой степенью обработки. Когда здоровый человек урезает рацион, он рискует столкнуться с дефицитами и расстройствами пищевого поведения. Поэтому нет: всем исключать глютен не надо. ✖️Миф #2 - Если вы до сих пор пьете молочку, то я не знаю как вы вообще живете… 📌Факт #2 Исключить молочные продукты действительно нужно тем, у кого ⏩аллергия на белок коровьего/козьего молока ⏩недостаточность лактазы - фермента для расщепления «молочного сахара» - встречается всего у 28% людей в Европе Например, у меня генетическая непереносимость лактозы. Но фактически у меня нет ни одного явного ее признака, поэтому я спокойно ем всё, что содержит лактозу. За что любим молоко? 1) Высокая пищевая ценность + B2, B12, кальций, фосфор. 2) Содержит триптофан — строительный материал для серотонина и мелатонина, главных гормонов-регуляторов настроения и сна. 3) Кисломолочные продукты - ресурс для микрофлоры кишечника. Здоровый кишечник = здоровый мозг. А бактерии в йогурте, кефире помогают расщеплять и переваривать до 90% лактозы, поэтому их легче усвоить. О том, как лучше лучше всего употреблять молочные продукты расскажу в отдельном посте

Сегодня не только первый день лета, но и Международный День Защиты детей! Дети — наше сокровище, наше самое драгоценное. Продолжение нас в этом мире. Давайте делать всё, что в наших силах, чтобы наши детки были счастливы и здоровы. Ведь если у них всё хорошо, то и у нас, родителей, тоже на сердце легко и хорошо. Я подготовила полезные рецепты десертов, порадуйте своих деток сегодня❤️ Рецепты можно скачать по ссылке 🔗

ЗОЖ-мифы пора развенчать! В современном мире, где нас буквально бомбардируют информацией о здоровом образе жизни, легко запутаться. Где найти правду? Для этого мы собрали целую команду супер-героинь, каждая из которых — эксперт в своей сфере. И мы здесь для того, чтобы пролить свет истины на мир ЗОЖ мифов и сделать эти знания доступными каждому. В нашей команде разрушителей мифов: ✔️Я - Ирина Шиманская - руководитель Школы практической нутрициологии Holistica, клинический нутрициолог, 16 лет изучения и практики восточной медицины, нутрициологии, фитотерапии, здорового питания и ЗОЖ ✔️Вероника Порсина - практикующий эксперт с гарвардским сертификатом, специалист по микробиому. Один из ведущих специалистов по ферментации в России. ✔️Анастасия Родионова - дипломированный нутрициолог, ученый-микробиолог, биотехник, нутрициолог. ✔️Ксения Ильясевич - врач лабораторной диагностики 1-й категории, health coach, специалист по модификации образа жизни, биолог-аналитик И мы приглашаем вас на онлайн-конференцию «ЕДА LIFE», которая пройдёт 8 июня в 11:00 Участие бесплатно! На конференции наши спикеры будут выступать с докладами на разные темы. ➡️ Я расскажу о мифах и фактах в теме здорового питания ➡️Вероника Порсина выступит с докладом «Строим здоровое меню на день» ➡️ Анастасия Родионова раскроет тему «Сила растений:Фитонутриенты (полезные вещества растительной пищи) - ключ к здоровью и долголетию» ➡️Ксения Ильясевич раскроет одну из самых важных тем — чтение анализов. Эта конференция будет полезна всем! И практикующим врачам и тем, кто интересуется здоровым питанием и хочет точно знать, где правда, а где уловки маркетинга. Тренды проходят, а знания останутся навсегда. Если вы хотите навсегда попрощаться с мифами в сфере ЗОЖ и войти в мир доказательной нутрициологии — мы с радостью примем вас в ряды разрушителей ЗОЖ-мифов. Присоединяйтесь! Да прибудет с нами сила знаний 🙏 ПРИСОЕДИНИТЬСЯ

Какие вы молодцы, столько правильных ответов! Настоящие городские травники🌿 Сдали экзамен! Друзья, вы очень вдохновили меня и команду, поэтому мы решили, что обязательно нужно подарить вам подарки! Вы заслужили❤️ Всем, кто правильно ответил - наша служба заботы напишет в личные сообщения) А правильный ответ: мокрица, иван-чай, зверобой, тысячелистник и лопух. Наши растения-помощники, по тегу #аптека_под_ногами можете освежить свои знания и почитать, какую пользу приносят эти растения и как их можно применить. Про лопух - в посте про травы-венотоники. Спасибо всем, кто принял участие в нашей небольшой викторине🌸

Друзья, всю неделю мы с вами изучали полезные растения нашей полосы, которые можно найти в условиях города. Теперь пора попрактиковаться) Ведь настоящий городской травник - этот тот, у кого зоркий глаз, тонкое чутьё и твёрдые знания. Перед вами 5 изображений растений: угадаете, кто есть кто? Пишите свои варианты в комментариях в том порядке, в каком расположены картинки. Уверенна, вы справитесь на отлично! Удачи! 💫