FREYA

Кисло-сладкий соус чили 🌶 Ингредиенты: • перец болгарский 300 г • перец острый 70 г • вода 300 мл • сахар 120 г • чеснок 30 г • уксус рисовый 100 мл • соус рыбный 3 ст.л. • соль 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Острый перец почистить от семян (надеть обязательно перчатки). Перцы и чеснок порубить. (70 г сотрого перца и 300 г болгарского перца в чистом виде без семян и плодоножки). 2. К овощной смеси добавить сахар, соль, воду. Пробить блендером. Добавить рисовый уксус. Поставить на огонь и варить с момента закипания минут 15 на большой огне. 3. Снять с огня, пробить ещё раз блендером. Соус станет более однородным и белее гуще. Добавить рыбный соус. Поставить на огонь и варить ещё минут 5. 4. Готовый соус разлить в стерелизованные баночки, закатать. Вышло 4 баночки объемом 180 мл. 5. Соус получается средней густоты.

Грибная икра🍄 Ингредиенты: · 2 кг грибов · 300 г лука · 300 г моркови · 1 ст. растительного масла · 3 листа лаврушки · 10 горошины черного перца · 50 г томатной пасты · 200 мл воды · 4 зубчика чеснока · Соль - по вкусу Приготовление: 1. Грибы отварить (15 мин). Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь в растительном масле. 2. Отваренные грибы и обжаренные овощи перекрутить на мясорубке, добавить растительное масло, лавровый лист, горошины чёрного перца, томатную пасту разведенную с водой и соль. 3. Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок и тушить ещё 20 мин. Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закрутить.

❗️Не ешьте это

​​Мясо в духовке - вкус бесподобный! Ингредиенты: ● 1 кг мяса (любого); ● 2 ст. л. мëда; ● 1 ст. л. лимонного сока; ● 1 ст. л. сметаны; ● свежая зелень; ● соль, перец и другие специи по вкусу. Приготовление: Нарежьте мясо кусками средней величины и смешайте с мелко порубленной зеленью. Добавьте выжатый лимонный сок и мëд. Посолите, поперчите и добавьте другие специи по желанию. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось. По истечении этого времени, достаньте мясо, добавьте сметану, тщательно перемешайте и выложите на противень. Запекайте в хорошо разогретой духовке 45-60 мин. (Время выпекания зависит от духовки и величины кусков мяса). Если мясо передержать — оно получится суховатым, поэтому чаще проверяйте его на готовность в процессе запекания.

Вкусные салаты "на скорую руку" 👍

Для многих это будет открытием!

​​CАЛАТ С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: Томаты вяленые — 6-7 шт Куриное филе отварное — 150 гр. Рикотта — 100 гр. Шпинат — 1 пучок Лук-шалот — 1 шт. Сок лимонный — 1 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: Лук порежьте и замаринуйте в лимоном соке на 5-10 минут. Куриное мясо разберите на ломтики. Половинки вяленых томатов по желанию разрежьте пополам. Рикотту порежьте на кубики. Шпинат промойте, обсушите и порвите руками. Выложите зелень на блюдо для подачи, затем выкладывайте кусочки отварного филе, маринованный лук, кубики рикотты и вяленые томаты. Полейте салат 1 ч.л. масла от вяленых томатов. Приятного аппетита!