آشپزی آسان
این کانال به دور از هرگونه گرایش سیاسی و تحت لوای جمهوری اسلامی ایران میباشد.
إظهار المزيدلم يتم تحديد البلدلم يتم تحديد اللغةالفئة غير محددة
495المشتركون
لا توجد بيانات24 hour
لا توجد بيانات7 يوم
لا توجد بيانات30 يوم
- المشتركون
- التغطية البريدية
- ER - نسبة المشاركة
جاري تحميل البيانات...
معدل نمو المشترك
جاري تحميل البيانات...
فرا رسیدن ماه محرم الحرام ایام عزای شهادت امام حسین علیه السلام تسلیت و تعزیت باد
#آش_آبغوره
موادلازم🥣
🔺لوبیا چیتی یا قرمز مصف پیمانه
🔺عدس نصف پیمانه
🔺برنج نصف پیمانه
🔺سبزی آش0/5کیلو
🔺گوشت چرخ کرده 200 گرم
🔺رب گوجه1 قاشق غذاخوری
🔺نعناء خشک یک قاشق غذاخوری
🔺پیاز2 عدد متوسط
🔺نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
🔺آبغوره به مقدار لازم
طرز تهیه🍵
🔶پیاز را خلال کرده با مقدار کمی روغن سرخ کنید. به آن کمی زردچوبه زده رب را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس لوبیا را با مقدار کافی آب به آن اضافه کرده، بگذارید بپزد.
🔶پس از نیم پز شدن لوبیا، عدس و برنج را به آن اضافه کنید.
🔶گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کرده، به صورت کوفته ریزه در آورده و به آش اضافه کنید.
🔶پس از پختن برنج و لعاب انداختن آن، سبزی آش را به آن اضافه کنید. پس از آن که آش جا افتاد، نمک و فلفل و آبغوره را به آن اضافه کنید. سپس آش را در سوپخوری بکشید و روی آن را با نعناء داغ و پیازسرخ کرده تزیین کنید.
🇯🇴🇮🇳 ↯
🆔 @ashpaaziasan
#حلوای_موز
طرز تهیه 🍮
🔹موزها را در غذاساز پوره کنید.
🔹 تابه نچسب را روی شعله متوسط بگذارید تا گرم شود. پوره موزها را در آن بریزید و دایم هم بزنید تا کاملا طلایی شوند.
🔹 شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شکرها آب شوند.
🔹پودر هل را اضافه کنید، مراقب باشید مخلوط نسوزد وقتی این مخلوط موزها از ظرف مثل حلوا ور آمد کره را اضافه کنید و دوباره به هم زدن ادامه دهید.
🔹در این مرحله باید بادام هندی را اضافه کنید.
🔹 قالبی همچون قالب باقلوا یا هر قالب صاف دیگر را انتخاب کنید و با کمی از کره آب شده چربش کنید.
🔹مخلوط را داخل قالب بریزید. سطح آن را صاف کنید و دستکم 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
🔹حلوا را با شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و سرو کنید.
🇯🇴🇮🇳 ↯
🆔 @ashpaaziasan
#سس_روی_پنکیک
مواد لازم🥣
🔶شکر ۵۰۰ گرم
🔶آب ۳ لیوان و ۲ قاشق
🔶لیمو ترش بزرگ ۱ عدد
طرز تهیه🧁🍰
🔴🔴۱۰۰ گرم از شکر را در قابلمه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. ۲ قاشق آب روی آن بریزید و آن را مداوم هم بزنید تا شکر ذوب شده و کاراملی رنگ شود. حالا ۳ لیوان آب جوش را آرام آرام به محتویات قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا مایع یکنواخت شود.
🔴🔴 سپس باقی شکر را درون قابلمه بریزید و آنقدر آن را هم بزنید تا شکر آب حل شود و مایع شربت غلیظ شود. لیمو ترش را به ۴ قسمت تقسیم کنید و ۲ قسمت آن را درسته در قابلمه بیندازید و قابلمه را ۴۵ دقیقه روی حرارت کم رها کنید تا کمی جا بیفتد. پس از این مدت لیموها را دربیاورید و شربت را در یک بطری شیشه ای مانند بطری عسل صاف کنید و بریزید.
🔴🔴 منتظر شوید تا شربت طلائی کمی خنک شود سپس می توانید آن را در جای خنک نگهداری کنید. خواهی دید که شربت غلظتی مانند غلظت عسل دارد.
🇯🇴🇮🇳 ↯
🆔 @ashpaaziasan
#آش_شله_قلمکار
مواد لازم 🥣 برای 6 الی 8 نفر
🛑گوشت 0/5 کیلو
🛑سبزی آش 1 کیلو
🛑عدس 1 استکان
🛑نخودنصف استکان
🛑لوبیا سفیدنصف استکان
🛑برنج 2 استکان
🛑پیاز 2 عدد
🛑نمک به میزان کافی
🛑فلفل به میزان کافی
🛑زردچوبه به میزان کافی
طرز تهیه 🍵
🔶حبوبات را از شب قبل خیس کنید . گوشت و پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد . سبزی را خرد کنید . وقتی گوشت نیم پز شد ، حبوبات را اضافه کنید .
🔶 سبزی را پس پختن گوشت و حبوبات بریزید . مدت پخت آش طولانی وحرارت آن کم باشد ومدام هم بزنید که همه مواد کاملاٌ مخلوط شوند و جا بیفتند . نمک و فلفل را در آخر کار بیفزایید . روی آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید .
🇯🇴🇮🇳 ↯
🆔 @ashpaaziasan
#بپرسته_کرگ (غذای مازندرانی)
موادلازم🥣
⬛️ ۳ عدد گوجه بزرگ
⬛️ ۲ عدد بادمجان بزرگ
⬛️ ۱ عدد پیاز بزرگ
⬛️ ۱ قاشق غذا خوری رب
⬛️ ۱ عدد کره ۵۰ گرمی
⬛️ ۲ حبه سیر بزرگ
⬛️ نمک
⬛️ ۱ قاشق غذا خوری شکر
⬛️ ۲ قاشق غذا خوری آب نارنج
⬛️فلفل
⬛️زردچوبه
⬛️ ۱ عدد فلفل دلمه ای کوچک
مراحل🍵
❇️ابتدا پیاز رو خرد میکنیم طلایی شد فلفل دلمه ای خرد میکنیم بهش اضافه میکنیم
❇️نمک و فلفل و زردچوبه اضفه میکنیم تفت می دهیم
❇️کمی بعد سیر خرد شده اضافه میکنیم ۱ دقیقه فقط تفت می دهیم
❇️بعد گوجه خرد شده رو اضافه میکنیم و بعد هم بادمجان ها رو خرد میکنیم و اضافه میکنیم.
❇️ کمی که جوش اومد و قل خورد بهش رب اضافه میکنیم به همراه شکر و آب نارنج. میذاریم با حرارت کم لعاب بیاد نباید ته بگیره. 👍
🇯🇴🇮🇳 ↯
🆔 @ashpaaziasan
#خورش_قارچ بدون گوشت
مواد لازم🥣
🔹گوشت
🔹قارچ 500 گرم
🔹فلفل دلمه خرد شده 3-4 قاشق غ
🔹زرده تخم مرغ 2 عدد
🔹جعفری خرد شده 2 قاشق غ
🔹 پیاز بزرگ 4 عدد
🔹سیر 1 حبه
🔹رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
🔹ادویه خورش، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه 🍵خورش قارچ بدون گوشت
🔺پیاز را سرخ کرده تا رنگ آن طلایی شود، سپس یک حبه سیر له شده به آن افزوده و با هم تفت دهید.
🔺ادویه خورش، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، و دارچین را به پیاز اضافه کنید.
🔺فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کرده و چند ثانیه تفت دهید.
🔺 سپس دو لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید.
🔺 قارچ را ورقهای خرد کرده و جعفری را هم ریز خرد کنید.
🔺 پس از نیم ساعت، قارچ و جعفری را به مواد اضافه کنید.
🔺 3 الی 4 قاشق رب را در کمی روغن تفت داده و به مواد اضافه کنید.
🔺پس از نیم ساعت، دو عدد زرده تخم مرغ به مواد اضافه کرده و سریع هم بزنید.
🔺سپس درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا آب خورش تمام شود.
🇯🇴🇮🇳 ↯
🆔 @ashpaaziasan
#راتاتویی یک غذای فرانسویه بسیار خوشمزه😋
مواد لازم🥣
🔶کدو سبز
🔶بادمجان
🔶پیاز
🔶سیب زمینی
🔶رب یا پوره گوجه فرنگی
🔶پیاز و سیر
🔶نمک، فلفل و زردچوبه
🔶پودر گشنیز و زیره
مراحل🍵
🔴بادمجان و کدو را با پوست حلقه حلقه کرده و در روغن کمی سرخ می کنیم ، سیب زمینی را پوست گرفته و حلقه کرده و سرخ می کنیم. در یک تابه مناسب ۱ عدد پیاز را ریز خرد کرده و با روغن تفت می دهیم سپس ادویه ها را افزوده و تفت می دهیم .
🔴 بعد سیر را رنده کرده می افزاییم سپس رب یا پوره گوجه را اضافه کرده و تفت می دهیم بعد کمی آب می افزاییم تا سس غلیظی حاصل شود بعد پیاز و گوجه ها را حلقه ای برش زده و به ترتیب حلقه های کدو ، پیاز ، بادمجان، گوجه و سیب زمینی را درون تابه و روی سس می چینیم تا تابه پر شود و روی حرارت متوسط می پزیم.
🇯🇴🇮🇳 ↯
🆔 @ashpaaziasan
#مربا_آلو_بخارا
مواد لازم🥣
🔺🔺آلوی زرد درشت و سفت ۲ کیلو
🔺🔺شکر ۵/۱ تا ۲ کیلو
🔺🔺آبلیمو یک قاشق غذاخوری
🔺زعفران برای رنگ مربا یک قاشق غ
طرز تهیه🍯
🔵آلوها را در یک قابلمه آب در حال جوش می ریزیم و به سرعت در یک صافی خالی می کنیم و پوست آنها را میگیریم.لابه لای آلوها شکر می ریزیم و یک روز و نیم در یخچال قرار می دهیم۱ لیوان آب روی شکر ها می ریزیم و به آرامی آلوها را بیرون آورده و می گذاریم شربت قوام بیاید و آلوها را در آن می اندازیم دو جوش که زد و غلیظ شد خاموش می کنیم آبلیمو و زعفران را به آن اضافه می کنیم تا رنگ آن زرد طلائی شود.اگر شربت رقیق باشد آلوها را باید با کفگیر بیرون آوریم و بگذاریم آب شربت غلیظ شود و پس از غلیظ شدن، آلوها را در شربت می ریزیم.
🇯🇴🇮🇳 ↯
🆔 @ashpaaziasan
#کمپوت_سیب
مواد لازم🥣
♦️ سیب :یک کیلو
♦️پوست لیمو ترش :25 گرم
♦️گلاب :به میزان دلخواه
♦️شکر :8 قاشق سوپخوری
♦️ آب :دو نیم لیوان
طرزتهیه 🍎🍏
✅سیب ها را پوست بکنید و به چند تکه تقسیم کنید.در حین پوست کردن سیب آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید .بعد از اینکه آب به جوش آمد شکر و پوست لیمو ترش را در آن بریزید تا چند جوش بخورد. بعد از چند دقیقه سیب های پوست شده را داخل آن بریزید تا با آب و شکر بجوشد.
✅در حین جوشیدن تست کنید هر قطعه از سیب ها که نرم شد آن را از شهد خارج کنید و در ظرف مورد نظر بریزید.در مرحله آخر بعد از برداشتن تمام سیب ها شربت را بجوشانید تا به اندازه دو لیوان َشهد باقی بماند و در پایان شربت را روی سیب ها بریزید و کمی هم گلاب به آنها اضافه کنید.میتوانید کمپوت را بعد از سرد شدن و گذاشتن چند ساعت در یخچال مصرف کنید.
🇯🇴🇮🇳 ↯
🆔 @ashpaaziasan