RESTOSHEFKG Ресторанный консалтинг

Пожалуйста, выкиньте с производства все баночки из-под майонезов, капусты и другой пищевой продукции. Купите гастроемкости, они не так дорого стоят. На одном фото аж три штуки. Забудьте о них навсегда. Запрещено повторно использовать упаковку/тару от пищевой продукции, особенно наливать в эти банки моющие и дез средства. Про еду в зоне мойки — сами знаете.

Памятка от RESTOSHEFKG к выходным Пить или не пить какое пить?😎🥂

Кто такой маркетолог в ресторане и что он должен уметь делать❓ Первое и самое важное, маркетолог - это не человек который отвечает за шапку профиля и выкладывает постики в социальные сети. ‼️Маркетолог - одна из ключевых должностей в проекте, которая в целом выстраивает стратегию движения бизнеса. 1️⃣ Работа с продуктом. Маркетолог должен уметь оценивать конкурентоспособность продукта, анализировать конкурентов и локацию. Важно иметь насмотренность и понимание рынка для доработки продукта. 2️⃣ Анализ поведения потребителя. Маркетолог должен четко понимать целевую аудиторию проекта, уметь ее сегментировать и отслеживать изменения в ее поведении. 3️⃣ Анализ поведения рынка. Маркетолог должен быть в курсе не только того, что происходит в отрасли, но и вокруг нее. 4️⃣ Управление командой. Маркетолог не настраивает руками контекстную или таргетированную рекламу, не делает креативы и дизайн меню, не ведет социальные сети компании… Маркетолог - Управленец💯 5️⃣ Расчет эффективности действий. Маркетолог должен уметь считать эффективность своих действий, оценивая вложенные средства и их возврат, то есть какое действие принесло сколько денег. Это минимальный «набор» по маркетологу, если что-то из этого он не делает - это ваш взгляд на то, где вы не дополучаете прибыль💸 👉 Найм или ввод новой должности - это не расходы, это инвестиции в свой бизнес. И эффективность работы сотрудника проверяется тем, что он «вернул», вложенные в него инвестиции, хотя бы в разрезе заработной платы.

Блогер показал, как устроить на работу коренного темщика в 2024 году. Стопроцентная схема и никакого скама. Говорят, ещё и еда бесплатно достаётся.

🍽️ Важные шаги для успешного локального маркетинга в ресторанном бизнесе! 🌟 ✔️ Раздача листовок: Да, метод старый и редко работает, НО есть условия, когда этот метод сработает, например: если ваше заведение находится в доме или в соседнем и люди уже вас знают и видят ваше название, то есть рейтинг лояльности повышается) Листовки - базовый инструмент, который повышает узнаваемость вашего заведения! Это отличный способ привлечь внимание и запустить акции, если на флаере будет соответствующая информация. 🤝 Коллаборации с бизнесами: Совместная реклама с другими компаниями - отличный способ продвижения. Предложите взаимные скидки или специальные предложения для клиентов других бизнесов и получите еще больше внимания к вашему ресторану! По такому принципу хорошо работают акции на благотворительность, а pet friendly заходит в наш мир большими шагами 🐶 🐱 🗺️ Карты: Не забывайте о важности присутствия на картах, ведь именно там люди ищут места, где поесть. Используйте сервисы карт для эффективного продвижения и привлечения новых посетителей. И конечно собирайте отзывы 😊 📱 Продвижение в соцсетях: Наличие в соцсетях - это важно, особенно для ресторанного бизнеса! Даже если возможности рекламы ограничены, используйте аккаунты и страницы района или города для продвижения и привлечения аудитории. 💡 Важные напоминания: Не забывайте о регулярных инвестициях в маркетинг - только так вы сможете добиться эффективных результатов и продвинуть свой бизнес на новый уровень! Помните, что правильный локальный маркетинг - ключевой элемент успеха для вашего ресторана. Следуйте советам и увидите рост ваших посетителей и популярности! 🚀🥂

Какие журналы и графики нужно вести обязательно? ✔️Журнал здоровья (в общепите его называют гигиенический журнал); ✔️Журнал контроля условий хранения (этот журнал называют по-разному. Иногда их даже два: в одном фиксируют t холодильников, в другом влажность в складских помещениях); ✔️Журнал входного контроля; ✔️График и журнал генеральных уборок; ✔️График и журнал планово-предупредительных осмотров (ремонтов) оборудования; ✔️Журнал учета личных медицинских книжек; ✔️Журнал аварии‌ных ситуации‌; ✔️График поверки (калибровки) измерительного оборудования; ✔️Журнал регистрации посетителей; ✔️График внутреннего обучения сотрудников; ✔️Журнал инструктажа (по пищевой безопасности, не путаем с инструктажами в рамках охраны труда и пожарной безопасности); 💾Далее, согласно специфики предприятия: ✔️Бракеражныи‌ журнал (актуально для общепита и особенно для образовательных и больничных столовых); ✔️Журнал учета включения бактерициднои‌ лампы (если есть мясной/рыбный цех, кондитерский, холодные блюда (салаты); ✔️Журнал учета использования фритюрных жиров (если работаем с фритюром); ✔️Журнал стерилизации ножей (мясники/рыбники); ✔️Журнал стерилизации (если стерилизуем/пастеризуем продукцию); ✔️Технологический журнал (если сложный технологический процесс, где нужно контролировать множество параметров, например производство колбас или консервов); ❗️ Не надо пугаться, что журналов очень много и не хватит времени их заполнять. Всем хватает и вам хватит. Распределяйте ответственность, не нужно чтобы журналы заполнял один сотрудник. Но даже если один — грустно, скучно и бесит только первые дни заполнения, потом как орешки будете щелкать: 5-10 минут и готово!

В сети вирусится очередной летний тренд — красное вино с мороженым. Люди испытывают странный рецепт, который по итогу никого не разочаровывает. Вы знаете, что делать сегодня вечером. 👉 Топор +18. Подписаться

😀😀😀😀😀😃😀😀😀 могут помочь человеку в ресторанном бизнесе. Стремительное развитие технологий затронуло даже такой консервативный бизнес, как ресторанный. Бронирование столиков онлайн, QR-меню и персональные спецпредложения из диковинки быстро стали нормой и даже базой. Нейросеть — это технология, основанная на искусственном интеллекте (ИИ). Искусственный интеллект может выполнять аналитику, на основе которой ресторан или кафе: 😀распределит нагрузку между сотрудниками: сколько поваров готовит заказы для клиентов в зале, сколько — для доставки и т. д; 😀сможет учитывать факторы, влияющие на спрос: сезонность, праздники, выходные, погоду, осадки и пробки на дорогах; 😀спрогнозирует производственные потери продуктов из-за порчи или лишних запасов; 😀составит план закупок; 😀оптимизирует логистику; 😀разберется в спорных вопросах благодаря синхронизации с камерами видеонаблюдения. Есть множество рутинных задач, которые можно бесплатно поручить популярному текстовому чат-боту ChatGPT. Нейросеть соберёт идеи для сезонного меню, напишет тексты для сайта или соцсетей, придумает акции. 😃😃😃, на чем хочется заострить внимание😀 ИИ никогда 😀😀 заменят человека(официанта, повара и т. д.) !!! Они ему могут только помочь избавиться от рутинной работы, которая занимает много времени. Человеку всегда будет приятнее общаться с человеком😀😀

Доброе утро 🥤 История появления имен на стаканчиках Starbucks ☝🏼

Эта книга посвящена одной из самых знаменитых мировых кухонь - тайской. Даже если вы никогда не пробовали неповторимый суп Том Ям, тайскую лапшу Пад Тай или Массаман-карри, то наверняка слышали о них. А благодаря этой книге сможете приготовить у себя дома. Вы найдете здесь рецепты популярных и несложных в приготовлении блюд, которые прошли проверку на кухне настоящего тайского шефа. В книге также содержится полезная информация о некоторых характерных для тайской кухни продуктах, а также травах и специях, которые отвечают за оригинальный «тайский» вкус и аромат блюд.