Рестораны Бурковских
Новосибирск. Гастрономический театр PuppenHaus Кулинарное ателье "Креп де Кофе" Центр Сибирской Кухни Холдинг "Сибирские блины"
إظهار المزيد620
المشتركون
+224 ساعات
+97 أيام
+1330 أيام
- المشتركون
- التغطية البريدية
- ER - نسبة المشاركة
جاري تحميل البيانات...
معدل نمو المشترك
جاري تحميل البيانات...
Лично мы свою программу начали с 3 звездного Робюшона по той причине что делаем это во всех странах, где присутствует данная сеть. Во-первых, по причине того что у нас в меню есть картофельное пюре (которое нас учил делать сам Поль Бокюз), а Робюшон, как известно, родитель самого вкусного пюре на свете. Поэтому заказываем всегда длинный гастросет и к нему обязательно пюре. Сверяем часы, так сказать))
Ну а дальше по европейским 3 и 2 звездным Мишленам.
Везде ВАГЮ, лобстеры, крабы, черная икра, местная рыба. Не скажем, пожалуй, что европейские рестораны здесь «отвал башки» (см комментарий про рейтинги), кто-то понравился больше, кто-то меньше, где-то шефы влюбили нас своей харизмой и обаянием, где-то сервис был очень теплым но при этом очень профессиональным, ну, и любимые позиции - хлеб и десерты, как правило, не подводили!
А вот в однозвездных и 50-Best - вот тут да, ребята, наши рекомендации! Тут и профессионалы найдут новые сочетания и новые техники (хотя все увиденные техники лично нам глубоко знакомы) #всемирныйгастрономическийпрогресс делает свое дело.
И да, отели 5 звезд тоже неплохо справляются с гастрономическими задачами.
В общем, Гонконг ❤️!!!
#путешествутеснами
P.S. Ну и видеоролик чуть позже – ждите;)
🔥 10👌 6👍 4❤ 1
Photo unavailableShow in Telegram
Часть 3. Гонконг. Рестораны.
Итак, пока мы переваривали результаты 50 Best мира, (прошедший недавно в Лас-Вегасе ), обещанный нами репортаж из ресторанов Гонконга обрел еще большие смыслы.
Почему? Ну потому что целых ДВА ресторана из нашего гастросписка подтвердили свое место в этой желанной 50-ке, а во-вторых ОСТАЛЬНЫЕ 8 ресторанов из нашей гонконгской программы в этом году успели получить целую россыпь мишленовских звезд (сразу несколько ресторанов по 3!!! и остальные по 2!! и по 1!)
Конечно, для нас - шефов и рестораторов - рейтинги вещь относительная (тем более когда многое понимаешь про их механизмы) и личные впечатления от дегустаций, экскурсов по кухне и общение с шефами оставляет порой послевкусия не совпадающие с ожиданиями.
НО. В случае Гонконга можем сказать так - хотите новых гастрономических впечатлений? - вам в Гонконг! Устали от непривычной еды и хотите спокойной европейской классики - вам в Гонконг! Хотите бурной ночной гастрономии, но ресторанного уровня - вам в Гонконг! И даже формат Омакасе с 3 звездами к вашим услугам!
Черный кунжут, соленая соя, фасолевые десерты, абалоны (те самые морские уши, которыми нашего Президента сейчас угощали в Корее), лотос, голубиные яйца, фан-гю из трески, контонский гусь, медовая свинина, свежайшие лобстеры из южно- китайского моря, местные крабы, и, вишенка на торте - самый непристойный моллюск Гуидак - однозначно вишлист для гурманов!
И ресторанам контонской кухни тоже дают 3 🌟 🌟 🌟, и это большое дело для сохранения традиций, чего и нам желаем!
❤ 9👍 3
01:09
Video unavailableShow in Telegram
📢Свершилось!!!
Третий фестиваль «В СИБИРИ - ЕСТЬ!» стартует 12-14 июля на Михайловской набережной Новосибирска!
Ждём всех!!!💃😋
27.65 MB
🔥 13👍 7🍾 1
Photo unavailableShow in Telegram
🥚Гонконг, Уличная еда
Итак, после изучения рынков мы отправились в гастрономическое путешествие по улицам Гонконга и это, друзья, то еще приключение!
Столетние утиные яйца, свиные кишки, куриные лапы, димсамы и вонтоны, рыбные шарики, ферментированный тофу, лапша, в том числе со звездой Мишлен, акульи плавники и даже гонконгские змеи!!!
А ещё монастырские вегетарианские блюда из бобов и гороха и тонизирующий кофе-чай.
А в знаменитого кантонского гуся и десерты из зеленого чая мы просто влюбились!❤️
Ну а в третьей части расскажем про ресторанную культуру Гонконга, так что продолжение следует…
👍 9❤ 6
Photo unavailableShow in Telegram
Знакомьтесь, новый житель нашего Кукольного дома - оперный певец родом из Гуанчжоу (конец 18 века), привезли мы его из Гонконга и назвали Кун Шан-Жень в честь великого мастера китайской оперы.
❤ 25🔥 8👍 5
Photo unavailableShow in Telegram
Александр Пушкин
ИЗ ПИСЬМА К СОБОЛЕВСКОМУ
У Гальяни иль Кольони
Закажи себе в Твери
С пармазаном макарони,
Да яичницу свари.
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке.
Жареных котлет отведай (именно котлет)
И отправься налегке.
Как до Яжельбиц дотащит
Колымагу мужичок,
То-то друг мой растаращит
Сладострастный свой глазок!
Поднесут тебе форели!
Тотчас их варить вели,
Как увидишь: посинели,
Влей в уху стакан шабли.
Чтоб уха была по сердцу,
Можно будет в кипяток
Положить немного перцу,
Луку маленькой кусок.
Яжельбицы — первая станция после Валдая. — В Валдае спроси, есть ли свежие сельди? если же нет,
У податливых крестьянок
(Чем и славится Валдай)
К чаю накупи баранок
И скорее поезжай.
Сегодня нашему всему - Александру Сергеевичу Пушкину 225 лет!🍾
#великиелюдипланеты
👍 15❤ 8
اختر خطة مختلفة
تسمح خطتك الحالية بتحليلات لما لا يزيد عن 5 قنوات. للحصول على المزيد، يُرجى اختيار خطة مختلفة.