ГОТОВИМ ВКУСНО🍛ДОМА🥮САМИ🍖

ТУШЕНОЕ МЯСО - ЛЮБИМОЕ БЛЮДО НАШИХ МУЖЧИН 🍗 Рецепт тушеной свинины с капустой Ингредиенты: 350 гр свинины, 1 кг капусты белокочанной, 1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, по 1 столовой ложке муки, уксуса, сахара, перец-горошек, лавровый лист, соль. Мелко нарезать свинину и выложить в сотейник с раскаленным маслом, подрумянить на сильном огне, положить лук, обжарить, затем положить мелко нарезанную капусту и накрыть все крышкой, снизить нагрев плиты до среднего, тушить 40 минут, периодически перемешивая. Перемешать томат, муку, сахар и уксус, положить в сотейник вместе со специями, подсолить, перемешать и потушить все еще 10 минут. Таким же образом можно потушить и говядину, и курицу с капустой. Для тушения можно выбирать мясо с любых частей туши, в том числе и мясо немолодых животных. 🍗 Рецепт тушеного мясного ассорти с овощами Ингредиенты: по 300 гр говядины, свинины и фарша (любого, в т.ч. можно использовать куриный фарш), 200 гр копченостей (ребрышек, бекона или др.), 200 гр жирных сливок, 100 гр соуса по вкусу (кетчуп/табаско/шашлычный/барбекю или др.), 100 гр грудинки сырокопченой, 2-3 луковицы, 1-2 сладких перца, 2 столовые ложки томатной пасты либо 400 гр томатов в собственном соку, специи по вкусу, соль. На дно сотейника выложить мелко нарезанную грудинку, слоем уложить сверху нарезанный лук (половину), уложить далее мелко нарезанную говядину, приправить специями и посолить, уложить на нее нарезанный крупно сладкий перец, на него – нарезанные крупно копчености, лавровый лист, затем фарш и на него – оставшийся лук. Далее положить мелко нарезанную свинину, перемешанные с томат-пастой и пикантным соусом сливки, закрыть сотейник как можно плотнее крышкой, тушить все в духовке при температуре 190-200 градусов в течение 2-2,5 часов, после тушения аккуратно перемешать. 🍗 Рецепт приготовления тушеной с овощами курицы Ингредиенты: 1 тушка курицы весом около 1,2 кг, по 6 помидоров и сладких перцев, 1 стакан куриного бульона, 1 луковица, молотый черный перец, соль. Снять с помидоров кожицу, обдав их кипятком, мелко нарезать, соломкой нарезать перец, уложить овощи в глубокую сковороду или казанок, на медленном огне потушить при постоянном помешивании. На мелкие кусочки разрезать курицу, обжарить в сковороде с растительным маслом до подрумянивания сначала лук, затем добавить к нему курицу, быстро все обжарить до корочки, выложить в казанок к овощам. Влить к курице с овощами бульон, добавить приправы, подсолить, под крышкой довести до кипения, до минимума убавить нагрев, потушить около 60-80 минут. Приготовленная таким образом тушеная курица получится очень мягкой и нежной. 🍗 Рецепт тушеных с черносливом ребрышек Ингредиенты: 1,5 кг свиных ребрышек, 150 гр чернослива, 50 гр грудинки копченой, 1-2 луковицы, по 1 столовой ложке томатной пасты и сметаны, перец-горошек, лавровый лист, душистый перец, соль. Между реберными косточками разрезать мясо на кусочки, обжарить на сковороде с разогретым маслом до румяной корочки, переложить в кастрюлю, влить воду (она должна почти полностью покрывать ребрышки), добавить приправы, под крышкой потушить до почти полного выпаривания жидкости. На сковороде обжарить нарезанную мелкой соломкой грудинку, положить лук, обжарить до зарумянивания, положить томат-пасту, перемешать, поперчить, прогреть, положить зажарку к ребрышкам, влить 1 стакан воды, положить чернослив и сметану, перемешать и 15 минут потушить под крышкой, подсолить. Такое необычное блюдо обязательно придется по вкусу всем любителям ребрышек и чернослива.

🍲ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ И ОВОЩАМИ Ингредиенты: ▪️Говядина 500 г ▪️Лук репчатый 2 шт. ▪️Морковь 3 шт. ▪️Картофель 4 шт. ▪️Помидоры (томат) 5 шт. ▪️Гречневая крупа 1 ст. ▪️Вода 2 л ▪️Подсолнечное масло 2 ст. л. Способ приготовления: 1️⃣ Отварить говядину. Пока она варится, необходимо хорошо промыть гречку. Порезанный лук с нашинкованной соломкой морковью обжарить на сковороде. Картошку порезать соломкой, как и морковь. 2️⃣ В бульон добавить гречку и варить ее до полуготовности около 15 минут, затем добавить поджарку, а через 10 минут - картошку и порезанные помидоры. Как только картофель будет готов, суп можно есть.

МЯСНОЙ ПИРОГ "ХРИЗАНТЕМА" Ингредиенты: Мясной фарш (свинина, говядина) - 500 г. Лук - 1 шт. Чеснок 1 зубчик Вода - 100 мл. Кубик куриного бульона - 1 ч.л. Сыр - 140 г. Сливочное масло - 30 г. Соль, красный и черный перец - по вкусу. Для теста: Молоко - 125 мл. Кефир - 125 мл. Дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г.) Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт. Мука - 500 г. Растительное масло - 6 ст.л. Приготовление: 1. В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили. 2. Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо, растительное масло. Хорошо перемешать, добавить дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить на две равные части. 3. Одну часть убрать снова в миску и накрыть кухонным полотенцем. 4. Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости). 5. Выдавить из теста стаканом кружки (у меня диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали. 6. На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л. фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам. Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу прищипнуть. 7. Уложить заготовки плотно друг к другу в форму (диаметром 28 см). 8. Форму смазать сначала растительным маслом, затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже промазать маслом (таким образом легко можно будет выбрать пирог из формы). 9. Когда все кругляшки используете, перейти ко второй части теста и таким же образом поступать, как и с первой. 10. Для серединки взять 3 половинки от кругляшек намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать время для расстойки, примерно 20-30 минут. 11. Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток + 1 ст. л. молока. 12. Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С). 13. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15. Приятного аппетита!

‍🍲СУП СО ЗВЁЗДОЧКАМИ «КАК В ДЕТСТВЕ» Ингредиенты: ▪️Курица 0.5 шт. ▪️Картошка 3 шт. ▪️Макароны (звёздочки. 50-70 грамм.) ▪️Лук 2 шт. ▪️Морковь 2 шт. ▪️Растительное масло 2 ст.л. ▪️Лавровый лист 1 шт. ▪️Соль по вкусу ▪️Зелень по вкусу ▪️Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1️⃣ Мясо ополосните и отправьте в кастрюлю. Одну луковичку и одну морковку очистите и добавьте к курице. Залейте всё водой и поставьте на плиту. На 700 грамм мяса нужно около 2,5-3 л. воды. На сильном пламени доведите всё до кипения, снимите появившуюся пену, огонь убавьте до умеренного и варите бульон до готовности курицы. Крышку кастрюли при этом слегка приоткройте. 2️⃣ Очистите от кожуры оставшуюся луковицу, морковь, а так же картофель. Картошку нарежьте небольшими брусочками или кубиками, как вам более привычно. Лук измельчите маленькими фрагментами, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками. Лавровый лист ополосните. 3️⃣ В сковороду налейте растительное рафинированное масло, хорошо разогрейте его. Отправьте лук и морковку обжариваться. Пассеруйте, постоянно помешивая, до желаемой степени обжарки. 4️⃣ Когда курица будет готова, выньте её из кастрюли. Варёные овощи так же уберите, свою функцию они уже выполнили, наполнив бульон особыми ароматами и вкусом. Отправьте картошку в кастрюлю. Доведите до кипения на максимальном огне, а затем пламя убавьте и варите суп до готовности картофеля. На это потребуется от 10 до 15 минут. 5️⃣ Добавьте в кастрюлю звёздочки. Перемешайте, чтобы макаронные изделия не слиплись и не взялись комком. Варите суп до готовности звёздочек (4-5 минут). Посолите суп на вкус. Отправьте лавровый лист и зажарку в кастрюлю и варите ещё около минуты. В конце приготовления добавьте мелконарезанную зелень и куриное мясо в суп. При подаче предложите каждому в тарелочку чёрный молотый перец. Приятного аппетита!

🍲ФИНСКИЙ СУП С ЛОСОСЕМ И СЛИВКАМИ Ингредиенты: ▪Лосось – 700 г ▪Картофель – 4 шт. ▪Морковь – 1 шт. ▪Лук – 2 шт. ▪Сливки 20% – 1 стакан ▪Лавровый лист – 2 шт. ▪Перец горошком– 4-5 шт. ▪Укроп – по вкусу ▪Соль – по вкусу Приготовление: 1⃣Голову лосося и плавники залить небольшим количеством воды (чтобы покрывало рыбу на 2-3 см) и варить на небольшом огне 40 минут. 2⃣Незадолго до готовности добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Бульон процедить. 3⃣Овощи порезать кубиком. Добавить в рыбный бульон и варить на среднем огне. Филейную часть лосося очистить от кожи, освободить от костей и порезать на маленькие кусочки. 4⃣Когда картофель будет готов, добавить филе и сливки (разбавленные небольшим количеством горячего бульона) в суп, поварить несколько минут. Подавать с зеленью укропа, приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● картофель отварной в мундире - 3 шт.; ● яйцо - 1 шт.; ● мука - 1 ст. л.; ● соль, смесь перцев - по вкусу; ● колбаса вареная - 100 г; ● соус томатный - 2-3 ст. л.; ● майонез - 2 ст. л.; ● сыр твердый - 80 г; ● масло растительное рафинированное - 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и добавить яйцо.Всыпать муку и тщательно все перемешать.Сковороду смазать растительным маслом. Выложить картофельную массу, разровнять. Поставить сковороду на средний огонь. Жарить картофельную основу до румяной корочки, после чего корж перевернуть. Огонь уменьшить до минимума. На картофельный корж выложить колбасу, порезанную кубиками или полукружками. Полить сверху томатным соусом и майонезом (желательно домашнего приготовления), посыпать смесью перцев.Сверху щедро посыпать тертым сыром.Накрыть сковороду крышкой, огонь увеличить до среднего. Готовить картофельную пиццу еще 5-6 минут до расплавления сыра.Горячую вкуснейшую картофельную пиццу, приготовленную на сковороде, порезать на части и подать к столу.

Мясные рулетики Ингредиенты: Лаваш Фарш мясной/куриный 300 г Свежая петрушка Сыр твердый 100 г Соль по вкусу Приятного аппетита!❤️