wild, new, flamboyant, fancy

Очень хороший вечер вчера провела в бистро +47 Кости Самарина — с pop-up вафельной «Жон». Встречала одна из её основательниц, Саша, что придало шарма и ощущения дома. Но: открытое настежь окно во дворик и теплый московский вечер, плитка и солнечно-желтый, книги, свечи и все маленькие детали создают ту романтику, с которой Костя Самарин когда-то познакомил в своем Flør. В его проектах всегда уютно и хорошо. Очень понравилась идея отдать часть зала юному гастропроекту, который придумали выпускницы Кости из Moscow Food Academy («Жон» здесь примерно на год). Что пробовать: карамелизированная печень на хлебе, объемный зеленый салат, телячьи щечки с ирландским пюре (рецепт из путешествия), печеная капуста с соусом из голубого сыра (хит). + хлеб со сливочно-томатным маслом. И коктейли! За вафлями вернусь: их готовят из цукини, тыквы, батата или зеленой гречки, с супер топингами. @wideopenspaces • #москва

Рубрика why so beautiful — это El Fant Cafe & Bar из Хельсинки. Финское дизайн-бюро Yatofu сотрудничало с молодыми местными столярами и мастерами по металлу, и получился кайф. В меню — натуральное вино, спешелти-кофе, выпечка и всяческий комфорт-фуд. Также делают ужины с греческой едой, Sake Tasting Supper Club, музыкальные ивенты❤️ @wideopenspaces • #хельсинки

Почти весь финал прошлой недели я провела вместе с O.W. Grant из Ростова-на-Дону и Колей Зинченко: лучший (не была в Ростове, но чувствую) местный бар приехал в московский Sage. Это был цикл гестов Sip de Tour, знакомящий с барами разных регионов и стран (ранее были The Old Man из Гонконга и «Медные трубы» из Нижнего). Финальный гест будет в сентябре. У O.W. Grant топовые меню (архивные привезли на утреннюю лекцию). Напитки тоже супер: кристально чистый карамельный попкорн, сладость травинок (1,3). Все уже в меню самого O.W. Grant. Что ещё пробовала на неделе: коктейли в «Еве» (великие), прекрасный Bellini в Cantina by Mandy’s и зашла к Илье Нецветаеву из Sempre («Крыжовник и соль», но с Luxardo!). Впереди ещё много мест и всё расскажу. @wideopenspaces • #москва

А вот лондонские бары, которые ну очень понравились ранее. Artesian — при очень дорогом отеле The Langham. напитки в полтора-два раза дороже, чем везде, но это ultimate chic. и супер идея в основе меню: Ingredients of the Future, вкусы кофе, дерева, спируллины и не только создают без использования самого продукта. подробнее — в рилсе :) Bar Kinky — бар при ресторане Kinkally, где работают дорогие Андрей Пруцких (ex. T1) и Ринат Фахрутдинов (ex. Shortlist). Сил хватило только на «Эспрессо Мартини», но он был роскошный. Обязательно приду ещё. Three Sheets Bars / Soho + Dalston — просто отличные кэжуал бары Макса Веннинга. Если любите крепкое — для вас «Сазерак» в бокале с уточкой. Если не любите, лучше что-то другое)) Больше тут. Warehaus — проект команды A Bar with the Shapes for a name. Взяла себе Derby-коктейль (помня, какой классный Brown Derby однажды пила в The Nest, из карты Кенана Ассаба). Бокалы на пластиковых ножках, очень баухаусовские. Bar Lotus — бар с азиатскими корнями, который, как и Warehaus, показала подруга из Далстона. Уютно, вкусно, свежо. Очень любопытные составы и напитки. куда еще хочу: Swift (у них недавно запустилось интересное меню, посвященное Южному Лондону), Coupette, Satan's Whiskers… а кто нравится вам? @wideopenspaces • #лондон

Сегодня весь день тусуюсь в WeWork — честно, получив на почту рассылку, что у них впервые будет день открытых дверей 7 августа, загрустила, что у меня прилет в Лондон поздним вечером 7-го… и поменяла билет на более ранний. Ну, не только поэтому. Но: в локации на 10 Devonshire square и воркспейс, и мини-библиотека, и бильярд, конечно, переговорки, кухня, бесплатный кофе, к вечеру — пиво и сидр на кранах и приколы вроде мастер-классов или поп-апов с мороженым в течение месяца. Во дворе кластера — шезлонги и трансляции Олимпийских игр. На секунду захотелось обратно в corporate world, без которого живу со времен ухода из Конде Наста. Ну а в коворкингах не бывала лет семь: давным-давно в Нью-Йорке тестировала сервис Get Croissant и работала в разных пространствах, однажды даже в Нью-Джерси. Было очень интересно (по подписке есть такие красивые места, как Blender Workspace). Сегодняшний опыт тоже очень приятный, задумалась о покупке, если буду тут на месяц. Но и дей-пассы работают отлично: сделала отложенные дела и кайфанула. @wideopenspaces • #лондон

Я опять в Лондоне и в отпуске — и о барах, которые понравились в прошлый раз, еще расскажу. Но уже появился новый фаворит: Gothic Bar внутри вокзала St.Pancras, невозможно красивый. Открылся в прошлом году. Бокал вина — как билет в музей. Вернусь и за коктейлями: Diablos Descent на текиле и вермуте с желтыми томатами, шалфеем, можжевельником и чипотле или Ode Fashioned на каштановом бурбоне с финиками и хересом. @wideopenspaces • #лондон

И еще одна нью-йоркская новость: оказывается, сооснователи мегагалереи Hauser & Wirth, Иван и Мануэла Вирт, скоро откроют свой ресторан на Принс-стрит. Manuela планируется как место с локальными продуктами и 'country cooking' в прочтении шефа Шона Фроедтерта, пишет Surface. Это первое в Нью-Йорке заведение арт-дуэта, следом за «Мануэлой» в Лос-Анджелесе, успешным отелем Fife Arms в Шотландии и не только. Конечно, на стенах будут работы художников из пула H&W: например, Рашида Джонсона. На фото — Manuela в ЛА. @wideopenspaces • #ньюйорк

Сегодня мечтаю об ужине в Нью-Йорке: в Massara, новой и прекрасной остерии около Флэтайрон-билдинг. Ее открыл шеф Стефано Секки, рядом со своим мишленовским Rezdôra. Конечно, в меню паста, которой славится Стефано, пицца, антипасти и не только: например, bistecca “new yorkese” wagyu. Massara транслирует много тепла, отсылок к Кампании, также это плотный зеленый цвет, винтажные картины, муранское стекло. Кайф! Вот пять блюд, которые советует пробовать Eater. @wideopenspaces • #ньюйорк

Кстати, о красной смородине: на днях моё сердечко украла новая паннакота из белградского June — с соусом как раз из нее. И со свежей черной смородиной ♡ Легендарно и по-дачному. Также вау: салат с персиками и томатами, гратен с трюфелем, судак с дыней и огурцом, говяжьи щечки с кремом из корня сельдерея, passion fruit коктейль! и флан патисье @wideopenspaces • #белград

Увидела сначала у Sight Unseen, а потом и Wallpaper подхватил — про Café Petiole и его стены цвета сливочного масла. Это новое «(в основном) веганское» кафе в Somerset House, и я точно туда пойду)) Второй (тоже mostly vegan) проект того же шефа и той же команды, Tendril Kitchen, уже в гиде Мишлен. Ну и вечное: насколько же важен интерьерный фотограф 🔥. В соцсетях фото другие, но можно изучить еду: от киша со спаржей конфи и кабачком до трайфла с клубникой и красной смородиной. @wideopenspaces • #лондон

Сегодня про Сеул: в июле там открылся первый в мире музей, посвященный звуку и аудиотехнике — Audeum Museum. Невероятный! Проект японского архитектора Кенго Кумы. В коллекции — главное звуковое оборудование, от 19 века до сегодняшнего дня. Здесь будут исследовать звук и создавать новые опыты для слушателей, на стыке с искусством во всей его широте. По словам Кумы, Audeum — символ новой эры исцеления через слушание: звук очень важен, чтобы избавляться от стресса. Первая выставка — ‘Jung Eum: In Search of Sound’. Музей открыт с четверга по субботу, вход по регистрации. @wideopenspaces • #сеул

На днях «Афиша Daily» спросила о лучших, на мой взгляд, ресторанах, открывшихся в Москве за последние полгода — ну и как тут без Адриана Кетгласа, конечно. Padron c испано-португальской кухней и эстетикой Гауди — место, которое теперь советую всем. Как и Osteria by Mandy's — с их демократичным на фоне многих ценником и аккуратной аутентичностью. Солидный суп с морепродуктами — 800, пицца-сэндвич (лучше взять на двоих) c мортаделлой, страчателлой и фисташками — 750. И так далее. Но главное, немного атмосферы локальных итальянских ресторанчиков: вспомнила даже конкретный из Рима, в Трастевере (куда не смогла сесть)) Подробности и рекомендации, что пробовать, тут. @wideopenspaces • #москва

Потолок в Matsuri, как Гёнер рассказывает Dezeen, вдохновлен Домом Пенфилда (Penfield House); Райт построил его в конце 1950-х. @wideopenspaces • #париж

Нашла на редкость объемный гид по парижским кофейням у Vogue France — в подборке больше 20 мест. Café Nuances, новое Fauna, открывшееся в январе, Recto Verso в Маре, старички вроде Café Kitsuné — все тут. Но самое красивое за сегодня — японский ресторан Matsuri, тоже в Париже: дизайнер Руди Генер вдохновился архитектурой Фрэнка Ллойда Райта. В меню — Япония «в калифорнийском прочтении». @wideopenspaces • #париж

#красотанедели — новый Aēsop в Копенгагене, архитектура вдохновлена музеем Луизиана. Всё же самый восхитительный бьюти-бренд (to me). И самый магический музей с модернистским и современным искусством. Построен в 1958-м, в 35 км на север от Копенгагена. Добавила фото). В Москве тоже жду чей-нибудь бутик, навеянный архитектурой ГЭС-2) может, Flame? @wideopenspaces • #копенгаген

Самый страшный страх июля в Белграде — The Air Con is Broken. И как раз так называется новый диджитал-зин лондонского ресторанчика Bao, куда я давно хочу сходить. Одна из основательниц, Эрчен Чанг, вспоминает жаркие летние дни на родине, в Азии. И собирает мысли друзей о жаре, еде и кондиционерах)). Например, дизайнерки Реджины Пё. Чтобы получить свою копию зина, прокомментируйте пост Bao тут. @wideopenspaces • #books

Не могу пройти мимо этой лампы из коллаборации Only NY и MTA c матовым стеклом — реплики ретро-ламп из нью-йоркского метро 1980-90-х. Мечта 💚 $168, предзаказ можно оформить до 19 июля, а доставят в ноябре. Но не в Сербию, увы. @wideopenspaces • #perfectthings

Давно не писала про Белград, а вообще-то столько всего: собрала очень разные, но любимые места лета. Часть 1 🌿 1. Sweet & Green, пришедший из Нови-Сада — лучший салат-бар. Базовый салат с киноа, зеленью и сыром (460rsd) можно брать на двоих. И зеленые соки! наконец-то 2. Наконец побывала в Fini — и сняла рилс про их идеальный круассан с пршутом, абрикосом и творожным сыром. Также есть макаруны со сливой! tres serbe 3. У Null очень классные новые коктейли: супер «Эспрессо Мартини», Melon Spritz с дыней и еще один новый хайбол с оранжевым вином, легчайший. 4. Узнала, что есть третий Riddle! Точнее, он называется не так, но находится за баром Passengers (рядом с Axiom), нужно зайти во двор и найти noname-дверь, ведущую в коктейльный бар. Кэш! 5. Веганское мороженое в Fluo. Ванильное с шоколадом и фисташками — кайф. Ещё вернусь. Белградские друзья, что вам понравилось в этом месяце? @wideopenspaces • #белград

Поделюсь красотой дня и тем, что влюблена в керамику француза Жака Моннеро: он делает вазы, кувшины и чайники будто из картона. И ещё снимает фантастические рилсы: например, как сделал копию кубка Coupe des Mousquetaires для Рафаэля Надаля, смешав свою глину с той, что покрывает теннистый корт. Здесь Жак создает картонную текстуру, используя три вида каменной керамики (stoneware), а «скотч» — протестированная до совершенства белая глазурь. @wideopenspaces • #perfectthings

Недавно у моей подруги @gal_uskakal был день рождения — так что наконец публикую её хайлайты по Риму! Галя живет в Мюнхене, но ее сердце наполовину принадлежит именно этому городу. И по моей просьбе она поделилась пятью любимейшими местами. «Я прожила в Риме меньше года, учась на магистерской программе о еде и экологии. Успела сильно полюбить город и неплохо узнать его с точки зрения еды. Для меня Рим — сочетание колоссальной истории, покрикивающей роскоши и очень зеленых парков и садов. И для меня было шоком узнать, как много жителей Рима выращивают у себя в огородах травы и овощи. Расскажу про пять мест, которые показывают Рим как раз с этих разных сторон». Mercato di Campagna Amica — главный фермерский рынок в самом центре. Работает только по выходным, продаются продукты только из региона Лацио. Невероятное удовольствие ходить, разговаривать с продавцами; они сами чаще всего и выращивали свои продукты. Самую вкусную буррату в жизни я ела здесь. 📍Via San Teodoro, 74 Biscotificio Artigano Innocenti — я жила в опасном соседстве с этой семейной пекарней, специализирующейся только на печенье. Когда я говорю семейной, я действительно имею в виду, что в пекарне работает только семейная пара — создатели этого места. Неприметно снаружи, но самые потрясающие печенья, которые мне доводилось пробовать. 📍Via della Luce, 21 Circoletto — бар для аперитива после похода на рынок. Здесь классные маленькие закуски и много натуральных вин. 📍Via dei Cerchi, 55 SantoPalato — любимейший традиционный римский ресторан с философией максимального использования продукта. Если это мясо, то и требуха, и кости идут в дело. Он находится не в центре, но доехать в этот район стоит. 📍Piazza Tarquinia, 4 Contemporary Cluster — галерея и магазин с журналами, спрятавшиеся в одном из палаццо вблизи Колизея. Стильное дизайн-пространство и классная выборка журналов, в том числе, про еду. 📍Via Merulana, 248 P.S. Если вы собираетесь в Рим и ищете советов, у Гали также есть почти 100-страничный фуд-гид, где она собрала всё самое любимое и проверенное. @wideopenspaces • #рим