Рецепты тортов

Привет, я твой персональный ассистент на кухне 👨‍🍳 Моя миссия — сделать твою кулинарную жизнь проще и вкуснее! 🍽✨ 📲Больше не нужно гуглить рецепты, просто напиши мне и я предложу тебе рецепт на любой вкус: • Быстрые завтраки; • Здоровые обеды; • Праздничные ужины; • Посчитаю калории; • Сгенерирую изображение любого блюда; • Загрузи фото твоих ингредиентов, и я составлю меню; Общайся со мной как с живым человеком😉 🔗Начать общение со мной прямо сейчас ⬇️ https://t.me/cook_as_bot

Та самая невероятная карамель ⠀ Готовить очень просто! ⠀ ◦ Сахар 200 гр ◦ Желатин (220bl) 4 гр+24 гр воды (опционально) ◦ Сливки 33% 160 гр ◦ Сгущёнка 55 гр ◦ Соль 4 гр ◦ Сливочное масло 120 гр ⠀ На среднем огне в сотейнике с толстым дном, не мешая, растопить сахар! Параллельно довести до кипения сливки и сгущённое молоко. Когда весь сахар растопился (здесь важно его не передержать, иначе будет горько!), добавляем горячие сливки! Добавляем половину, не мешаем 10-15сек, затем хорошо смешиваем. И делаем так второй раз. Убираем с огня, добавляем соль и предварительно замоченный желатин (мне нужна текстура более стабильная для торта, если вам не в торт то делайте без него). Пробиваем блендером, охлаждаем до 45-50С и добавляем хорошее сливочное масло комнатной температуры! Снова соединяем все блендером, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию! ⠀ Вуаля, идеальная карамель готова!

❤️ Сборник рецептов на каждый день! Подпишись, чтобы не потерять! Вкуснейший творожный десерт без вреда для фигуры  Суп с фрикадельками  Так куриную грудку вы точно не готовили Подписаться на канал Кулинария

На заметку 📝

Малиновый тирамису 😍 Печенье савоярди + молоко (пропитать) Творожный сыр 500 гр Сгущенка 1 банка Ягоды(любые) 300 гр + Сахар 150 гр + кукурузный крахмал 1 ст л (разведенный с водой)

Как праздники? Все шашлыки пожарили? Шашлыки - это конечно целое искусство. Правильно выбрать мясо, замариновать и главное - на спалить потом. Делимся каналом бренд-шефа ЩиБорщи, прямо сейчас там целый сборник рекомендаций по шашлыкам: ✅ Какое мясо лучше выбрать для шашлыков ✅ Рецепты проверенных маринадов для мяса ✅ Инструкция по заготовке шашлыков Уверены, многим это актуально. Подписывайтесь! В закрепе канала 🎁 -  бесплатная книга про шашлыки: от выбора мяса до рецептов маринадов. Скачивайте и применяйте! erid: LjN8KQwZL

Творожные колечки 🥨👇🏼📍 Ингредиенты: 100 мл воды 100 мл молока Щепотка соли и сахара 80 гр сливочного масла 130 гр муки 4 яйца 350 гр творога 9% 120 гр сахарной пудры 10 гр ванильного сахара 200 гр сливочного масла 1. Объединяем в сотейнике воду, молоко, соль, сахар и масло. Варим на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключаем огонь и добавляем просеянную муку, перемешиваем лопаткой, вымешивать нужно 2-3 минуты. Охлаждаем полученную массу и добавляем яйца. Из теста формируем колечки и выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. 2. Для крема смешиваем творог и половину сахарной пудры, отдельно взбиваем масло и вторую половину сахарной пудры (3-4 минуты). Затем объединяем обе массы и крем готов. 3. Разрезаем остывшие колечки на половинки, отсаживаем крем на нижнюю часть и после накрываем верхней частью. Посыпаем колечки сахарной пудрой при подаче.

Рецепт мусса для заливки торта. ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ 600 гр. сметаны 20-25% 200 гр. любого шоколада (с белым мусс жиже, для заливки тем лучше) 100 гр. молока (любой жирности) 40 гр. сахарной пудры (2 ст.л. с горкой, если любите послаще, добавьте еще) 15 гр. желатина (у меня Dr.Oetker, быстрорастворимый, 220 bloom) 90 гр. воды (для замачивания желатина). ⠀ Приготовление: 1. Желатин замочить в воде. 2. Молоко нагреть, но не кипятить. 3. В горячем молоке распустить желатин и залить этой смесью шоколад. Пробить блендером (здесь можно добавить краситель). 4. Соединить сметану и сахарной пудрой. 5. Объединить обе массы. ⠀ Наш мусс готов к заливке.

Нарисуем твою маму в образе королевы на холсте. Ты нам даешь её фото, мы рисуем! Заказать портрет и показать своей маме какая она у тебя королева!

МАЛИНОВЫЙ ЗЕФИР . Ингредиенты для малинового зефира: 300 гр сахара (в сироп) 85 гр воды 210 гр малины уже процеженной без косточек (250 гр было с косточками) 20 гр магазинного агар агара (если вы возьмёте проф агар то 8 гр будет достаточно) 65 гр белка 55 гр мелкого сахара (в белки) Щепотка соли 1/3 ч л лимонного сока . Малину пробиваем блендером и процеживаем, избавляемся в такой способ от косточек. Смешиваем малиновое пюре с сахаром, водой и агар-арагом, ставим на средний огонь. Когда малиновый сироп начнёт закипать, мы в это время можем уже начинать взбивать белки с щепоткой соли, добавляем в белки по немного сахара и сок лимона, взбиваем до устойчивых пиков. Не перевзбейте! Если белки взобьются до того как уварится малиновый сироп, то можете выключить миксер и просто подождать. Перед тем как влить сироп, включите миксер и начните взбивать меренгу.