Ree cooking

Утро пятницы здорового человека. Не путать с вечером пятницы. Есть разница😆 Когда ем зелень и зелёный горошек, я прям ощущаю всю пользу для сияния лица: 🫛 — хороший источник витамина С (нужен для синтеза коллагена) - Витамин К и фолаты (обновление клеток) - Клетчатка (пищеварение и микробиом) 🌿— Витамин С - Витамин А (ретинол, обновление кожи) - Хлорофилл (антиоксиданты) - Железо (здоровый цвет лица) Поэтому у меня зелень почти в каждом блюде, а замороженный зелёный горошек лежит в морозилке. Ну и вот вам отличный пример того, как можно современно, ярко, вкусно сочетать полезные продукты! А не просто зелень класть в суп, а зелёный горошек в салат оливье на Новый Год😁 Так вы будете реже есть такую мощную зелёную пользу! А надо чаще, так ведь? 🔥 Кстати, сегодня последний день действует спеццена на мою библиотеку рецептов! Успевайте👇 @reeschool_private_bot

Сегодня старший сын за завтраком сказал:

Мам, а можешь мне все свои рецепты написать в Телеграм в закреп, я когда вырасту, уеду от вас, буду их готовить

Это очень очень очень приятно слышать от своих детей! А особенно от самых старших подростков приветед🥹 А просто я сегодня насочиняла новый рецепт! Новую белкову намазку на хлеб, лаваш, питу и тд. ~330 ккал и 32 г белка на порцию

А что если я вам покажу готовые идеи для меню? 👀 Мне кажется, одна из самых утомительных частей нормального питания — это даже не сама готовка. А вот это вечное: «Что сегодня приготовить?» «Маловато белка!» «Скудно овощей!» «И почему опять получается либо скучная ПП-еда, либо просто макароны?» 😂 Поэтому я собрала «Библиотеку тарелок» именно так, чтобы из неё можно было самостоятельно собирать себе питание на день. Я подготовила несколько примеров — смотрите на фото. Там можно выбрать себе завтрак, обед и ужин, посмотреть, сколько примерно белка в каждом блюде, и собрать свой день. И самое главное — вам не нужно каждый день начинать с нуля. Не нужно искать новый рецепт в интернете, покупать 15 ингредиентов и пытаться придумать, как сделать его одновременно вкусным и питательным. Вы просто открываете библиотеку и выбираете: «Сегодня хочу вот это». При этом, у вас будет получаться совсем не скучное меню! Это видно даже по фото😍 Вот такая обычная вкусная еда, которую я сама готовлю дома каждый день! В Библиотеке около 100 рецептов: с хорошим количеством белка, овощами и клетчаткой. Есть варианты без глютена, молочки и сахара. То есть вы получаете не просто рецепты. Вы получаете большой конструктор, из которого можете сами собирать своё питание. И сейчас до 2 октября открыт доступ к «Библиотеке тарелок» по специальной цене. Осталось 3 дня. Если вам тоже надоело каждый день думать «что приготовить?» — загляните в библиотеку по кнопке ниже вот тут👇

Ну а суть во всём этом в том, что классно потратить 1-2 часа в день на приготовление запасов блюд, которые вы потом будете есть в течении следующих 3-4 дней. Такой meal prep получается То есть это не полноценное создание много заготовок, которые потом хранятся в морозилке в течение месяцев (типа сырников, пельменей, супов и чего только сейчас не готовят). А ты раз в 5 дней тратишь пару часов на заготовки для холодильника на будущие 3-4 дня. И это мне нравится гораздо больше, такой подход лучше прижился в моей семье. И тебе не надоедает, продукты всегда свежие Такие рецепты я и собираю в своей Библиотеке рецептов👇 Осталось 3 дня и цена вырастет. Чтобы вступить навсегда, жмите кнопку в меню БИБЛИОТЕКА тут: https://t.me/reeschool_private_bot

Снимаю для вас своё типичное утро Ну на самом деле оно не прям типичное, порой выходит иначе. Сырники я готовлю примерно два раза в месяц, сразу штук 55, убираю в морозилку и старшие дети сами себе готовят завтрак. Рецепт сырников решила добавить в свою Библиотеку рецептов, так как они очень хорошо подходят к тем рецептам, которые там уже есть НАПРИМЕР: там есть рецепт нашей любимой в семье ПП гранолы. И для этого рецепта я использую отдельно белки, чтобы: 👉 увеличить количество белка в граноле 👉 она была хрустящей 👉 можно было сразу запечь всё одним махом, а не по отдельности: орехи и уже ягоды И это очень удобно! А куда девать желтки?? а желтки, кстати, идеально для сырников. Когда добавляешь в сырники только желтки, без белков, они получаются просто божественными! Кто пробовал, тот меня поймёт😎 Ну и таким образом я убиваю сразу двух зайцев: готовлю запасы сырников из желтков, а белки убираю в холодильник и из них уже потом готовлю запасы ПП гранолы Идеально!

Почему финики лучше сочетать с жирами? 🌴🥜 Финики содержат много естественных сахаров и углеводов. Если съесть их отдельно, углеводы усваиваются достаточно быстро. А жиры — например, ореховая паста или небольшое количество сливочного масла — замедляют поступление углеводов в кишечник. Поэтому глюкоза может поступать в кровь более постепенно, без такого резкого подъёма. Поэтому вместо нескольких фиников отдельно можно сочетать их с ореховой пастой, орехами или йогуртом. Это также делает перекус более сытным. Знали? Пробовали? Мы в семье обожаем 😍

Ку-ку! Привет всем! 🥺 На той неделе пережила стресс, случились неприятности в жизни, которые пока не знаю, как решить. Но психологически уже легче, поэтому я тут, снова с вами ☺️ В выходные, чтобы не отъехать кукухой, гуляля, проводила время с детьми, старалась послушать тишину, себя (наверное это называется медитацией?) Именно поэтому я не выходила в соцсети, хотя у меня активно шли продажи моей любимой Библиотеки по спеццене. Я была не в ресурсе. Именно поэтому я решила продлить продажи своего основного продукта до 2 октября. Если вы не успели, забегались, забыли, не переживайте👇 У вас есть время до 2 октября чтобы забрать Библиотеку 100 ПП рецептов по спеццене 🩵 @reeschool_private_bot

Задолбали «полезные» рецепты Каждый уже пробовал питаться правильно. И результаты были разные: ▪️ неделю продержался, потом сорвался ▪️ приготовил «полезное» — семья есть отказалась ▪️ вроде всё по рецепту, а на вкус — трава травой ▪️ вообще непонятно, что покупать и что из этого готовить Но это лишь от того, что вы не знаете, с чего начать и где брать нормальные рецепты. Если подойти к питанию грамотно, можно закрыть всё: ✔️ завтраки, обеды, ужины — без «что приготовить?» ✔️ еду, которую едят и дети, и муж ✔️ белок и железо — без диет и насилия над собой ✔️ готовку быстро, из обычного магазина То есть вообще всё. Чтобы перестать мучиться и просто открыть — выбрать — приготовить, забирайте доступ к моей Библиотеке Тарелок. Около 100 рецептов с видео, обратная связь и вечный доступ🔥 Сегодня и 5 дней действует спеццена -30% для всех, кто давно хотел и мечтал ТАК ГОТОВИТЬ😍 Успевайте! Жмите в нижнем меню бота кнопку «Библиотека»👇 @reeschool_private_bot

Давно мы не поднимали эту тему: почему вы вроде бы хотите нормально питаться, но в итоге опять что-то идёт не так? 💁🏽‍♀️ «да я понимаю, что надо есть полезную еду, что тут сложного» 💁🏽‍♀️ «я столько рецептов сохранила, когда-нибудь приготовлю». А в результате что? Ну я опять ничего нового не приготовила, будем есть привычное😅 Мозг сопротивляется и на любые попытки сменить/разнообразить питание потенциально думает: «Полезно — значит невкусно». «Дорого». «Не хочу торчать на кухне» «Да никто в семье это есть не будет!» «Надо купить 15 каких-то ингредиентов, потом всё это час готовить… ну нафиг». На этом и заканчивается ваше здоровое питание. Проблема не в том, что вы не знаете, что полезно. Вы знаете! Проблема в том, что в вашей голове полезная еда = скучная, пресная, долгая и требующая мотивации. А мотивации, чтобы каждый вечер заставлять себя есть «правильно», обычно хватает ненадолго. Поэтому я считаю, что нормальное питание должно работать по-другому. Не «соберись и потерпи». А: ✔️ вкусно ✔️ сытно ✔️ достаточно белка ✔️ овощи и клетчатка ✔️ нормальные жиры ✔️ обычные продукты из магазина ✔️ и главное — это реально хочется приготовить и съесть Окей, Рената, а как мне тогда научиться так готовить? Не искать каждый день новый «полезный рецепт», а брать обычную еду и собирать её так, чтобы она одновременно была вкусной и питательной. Например, те же макароны по-флотски. Не выбрасываем макароны из рациона и не превращаем ужин в грустную ПП-тарелку. Берём привычное блюдо и добавляем то, чего ему не хватает: хороший источник белка, овощи, клетчатку, соус — и получаем тарелку, которая действительно насыщает. А как же вкуусно! Бог мой! В итоге — около 40 г белка, ~400 ккал, обычные продукты и нормальный вкус. И вот этому принципу я хочу вас научить. Не «ешьте и терпите». А как собирать нормальную еду, которую вам не лень готовить и которую действительно хочется есть. Все мои рецепты в «Библиотеке тарелок» как раз собраны вокруг этого подхода. Чтобы у вас наконец не было ситуации: «Я хочу питаться полезно, но мне лень готовить эту скучную полезную еду». Потому что полезная еда не обязана быть скучной. Завтра открою доступ по спеццене, которая будет только 5 дней. Осень — самое время запастись умением покупать/сочетать продукты и вкусными рецептами 🩵

Что у меня сегодня на столе Сегодня открыла свою Библиотеку и выбрала вот что: — на завтрак сэндвичи с тунцом (40 г белка — да, я считаю) — на обед борщ — на ужин рыба в сливочном соусе на кокосовом молоке (запах кокоса, кстати, вообще не чувствуется — можно смело готовить) И это не «полезное, которое надо себя заставить съесть». Это еда, которую хочется есть. Быстро и из продуктов с обычной Пятёрочки. С белком, клетчаткой. Всё продумано в плане насыщения витаминами! Так, чтобы дети просили добавки, это для меня очень важно! Именно из таких рецептов я собрала свою Библиотеку Тарелок — около 100 рецептов с видео. 🔥 Завтра открываю доступ к Библиотеке по спеццене. Подробности — здесь и в сторис. Не пропустите. Я в Вк Я в Макс

Мои вечерние развлечения на видео. Вдруг всё же кому-то интересно 😅 Я кажется обнаглеваю потихоньку

Такое чувство, что я разговариваю сама с собой 🤣 Ну окей, буду продолжать это безумие просто потому, что мне реально интересно

Что такое Полезное питание? Я тут провела опрос в запрещёнке и увидела: большинство из вас не готовят полезное, потому что семья не ест, не знаете, что готовить, или нет времени. Я вас понимаю. Я сама прошла через всё, я вообще с подросткового возраста очень интересовалась питанием! С 14 лет, как тело начало округляться, я стала сидеть на жёстких диетах. Пока не случились гормональные проблемы и мама не отвела меня к врачу и мне там вправили мозги и объяснили, что и как нужно питаться. Потом ела деревенскую еду, максимально близко к природе, так как в принципе я выросла в деревне и у моей бабушки всегда была скотина, молоко, яйца. Потом студенчество в Питере, где всё казалось невкусным. Я помню просто мучилась и все продукты мне казались пахнут и я не могла найти нормальные продукты из которых готовить! Потом, как стали рождаться дети, началась в моей жизни безглютеново-безмолочная эпопея. С неё, кстати, начался мой блог! Я стала готовить десерты на заказ, а потом, когда я перестала справляться сама, мы открыли свой кондитерский цех и шоколадное производство. И знаете, да. Я соглашусь с теми, кто привередничает, когда им готовят «ПОЛЕЗНО». Потому что это правда! «полезное» — это часто невкусно. Пресно, странно по текстуре, некрасиво. Сейчас, основываясь на таком богатом опыте прошлого в плане питания и экспериментов, я хочу еду, которую хочется есть. Это для меня теперь значит ПОЛЕЗНО. Не если из еды убрать кучу продуктов, а если еда ПИТАЕТ + НАСЛАЖДАЕТ. ✅ С белком, который насыщает. ✅ Со вкусом, который нравится и мне, и семье, и всем детям. ✅ Из продуктов, которые не нужно добывать по городу, а из обычной Пятёрочки. Быстро, красиво и современно. Так, чтобы за столом было удовольствие, а не «ну, это полезно, придётся съесть». Поэтому сейчас даже мои блюда из закрытой Библиотеки выглядят как то, что привыкли есть современные люди: бутеры, сэндвичи, супы (по мотивам Том Ям) и тд. И все они с белком, с клетчаткой, которую дети просят повторить снова и снова. Я пришла к такому питанию сама, попробовав, мне кажется, всевозможные диеты и убеждения в этой жизни. Я сейчас испытываю какое-то принятие, успокоение, наслаждение своей готовкой и своей едой. При том, я как и многие, занятая работающая мама, у меня очень много дел по дому бытовых, у меня очень много дел по детским школам и кружкам, я постоянно как водитель вожу детей туда-сюда, то есть я не сижу дома и только готовлю сутками.. Но мои новые современные блюда рассчитанны на то, чтобы они готовились быстро и успевались! Вот ещё ведь, что важно в том числе. А что для вас полезное питание?

Есть ещё одна тема, в которой у меня точно так же «замылились глаза»👇 Я уже 7 лет готовлю для своей большой семьи полезное питание, полезные блюда. Сбалансированные, которые реально дают пользу организму, которые хорошо усваиваются, в которых много белка, достаточно клетчатки, полезные жиры Я всё учитываю при создании рецептов: чтоб не поправиться, чтобы при этом закрыть все дефициты, чтобы быть сытой в течении долгого времени после еды и так далее А ещё, кстати, чтобы иногда можно было позволить себе и маленькие приятности, которые не относятся к теме полезного питания😉 Но я в этой теме настолько уже ЖИВУ, что я наверное никак не могу понять, что в этом сложного😅 Мне кажется, это так просто. Что в ближайших магазинах вообще есть всё для того, чтобы питаться полезно. Что это недорого, что это питание реально вписать даже в семью, в которой все супер заняты и просто «некогда готовить» А ведь всё равно готовят все! Ну вот мне реально интересно, с какими проблемами в полезном питании вы сталкиваетесь? Расскажите в комментариях👇 Что для вас сейчас сложно в организации полезного питания? Нет времени, сил, дорого, хаос в голове, нет реально рабочих рецептов, которые бы нравились всей семье? Мне это важно для того, чтобы делать для вас действительно интересны полезный контент🥰

А на свадьбе жених представил меня как Ренату, которая готовит самую вкусную в мире пастилу, лучший хлеб на закваске и ведёт блог по полезному питанию Вот так делаешь что-то просто, от души, живёшь этим и даже не замечаешь, как становишься в глазах других определённым человеком😅 Друзья безумно любят мой хлеб и пастилу, я их постоянно угощаю. И они часто говорят мне, почему я не готовлю на заказ, ведь столько людей возможно сидят и ждут, вот бы кто-то из соседей готовил такое Многие из них покупали хлеб на закваске в 3-5 раз дороже в каких-то пекарнях В общем, не знаю. Я так вдохновилась, что решила после свадьбы выложить пост о том, что я готова приготовить хлеб на закваске в местный чат И у меня уже четыре заказа🥰 Посмотрим, как пойдёт. Самой интересно!

Всем привет! Всю прошлую неделю я активно готовилась к свадьбе друзей. Было столько эмоций, потому что я не была на свадьбах наверное лет 13… Поэтому я решила позволить себе выходить только в одну соцсеть и выбор пал на инст. Выложила там ролик с пастилой, который всем очень понравился. Если хотите, продублирую и тут тоже 👍 — да

Пастилу готовлю нон стопом, пока сезон. Яблок много, сразу из трёх яблонь. Готовили компоты, пирожки, сейчас вот запасаемся пастилой. Но я сегодня сообразила классную идею, хочу ещё яблочный кекс. Сбалансированный, белковый, современный прям как я люблю! Буду готовить и снимать. Интересно, что в моём блоге самые популярные темы это хлеб на закваске и пастила. Стоит мне это показать, как прилетает очень много комментариев и сообщений в директ. А мне всё это кажется таким простым, неинтересным) приготовить хлеб или пастилу для меня ну слишком просто.. И я всё хочу показывать делиться более интересными рецептами. А реакции все достаются самым простым блюдам☺️

БУРГЕРЫ С КУРИНОЙ КОТЛЕТОЙ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ (НА ЗАВТРАК) (это сейчас любимые бургеры моих старших подростков) На 4 порции. Примерно 400 ккал и 31 г белка в каждой. Ингредиенты: • 4 булочки для бургеров • 320 г куриного фарша • 1 ст. ложка кленового сиропа или топинамбура • 1 ч. ложка сушёного шалфея (по желанию) • 1 ч. ложка гранулированного чеснока • 1 ч. ложка гранулированного лука • 1 ст. ложка панировочных сухарей (замена — любая мука, либо убрать полностью) • Соль и чёрный перец • 4 ломтика сыра (лучше чеддер) • 120 г творожного сыра* • 1–2 средних помидора, нарезать ломтиками * творожный сыр здесь можно заменить соусом: 2 стл густого греческого йогурта + 1 стл томатной пасты + 1 ч.л. дижонской горчицы👍) Приготовление: 1. Смешайте куриный фарш с кленовым сиропом, шалфеем, гранулированным луком, гранулированным чесноком, панировочными сухарями и хорошей щепоткой соли и перца. 2. Разделите на 4 части и сформируйте котлеты примерно такого же размера, как булочки. 3. Обжарьте на сковороде примерно по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. 4. Разрежьте булочки пополам и соберите для хранения: булочка + куриная котлета + ломтик сыра. Храните в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-ёх дней. Для заготовки и разогрева: храните свежие помидоры и соус отдельно. Инструкция по разогреву: 👉 Духовка / аэрогриль: разрежьте пополам и разогревайте с котлетой вверх (при 170°C в течение 8–10 минут, пока всё не прогреется и сыр не расплавится. Затем добавьте соус под котлету и кусочек помидора на котлету, закройте бургер второй булочкой сверху. Насладитесь!

«Рената, откуда вы берёте рецепты?» Я беру основу, а уже дальше добавляю в неё нужные питательные продукты, чтобы: 👉 увеличить количество белка 👉 балансировать количество клетчатки 👉 добрать максимум витаминов Давайте пример: Я задумала сделать свою версию макарон по-флотски и специально купила говяжий фарш. Но всё пошло не по плану 😅 Открываю холодильник — а фарш испортился. Пришлось срочно менять его на куриный и уже по ходу готовки перестраивать рецепт. Я беру рецепт традиционного блюда, которое все знают и любят, и думаю: 🤯 как собрать его так, чтобы это была не просто тарелка макарон с фаршем, а действительно хорошая полноценная еда? Поэтому здесь у меня: → куриный фарш → макароны → соус → чесночный соус на греческом йогурте → и сверху салат из помидоров, огурцов, красного лука и петрушки. И вот это сочетание — божественное. И именно в такой последовательности оно вкуснее всего! Причём визуально в итоге получается такое блюдо, что можно подумать, будто ты не дома по-быстрому пообедала, а сидишь где-нибудь в ресторане 😎 А теперь самое интересное👇 В этой тарелке около 40 г белка и около 490 ккал. И мне очень нравится именно такой подход! Мне не нужно брать какие-то суперфуды, покупать 15 странных ингредиентов и проводить полдня на кухне. Я беру макароны по-флотски. Обычные продукты из ближайшего магазина. И просто думаю, как собрать их лучше. ☑️ Чтобы было достаточно белка. ☑️ Чтобы были овощи и клетчатка. ☑️ Чтобы было сытно и вкусно. ☑️ Чтобы это реально можно было приготовить в обычный будний день. ☑️ И чтобы после этого не возникало ощущения: «Ну да, полезно… зато есть это невозможно» Вот примерно так я сейчас и создаю свои рецепты. Не пытаюсь сделать из обычной еды какую-то «идеальную ПП-версию». Я беру нормальную еду, которую хочется есть, и собираю её так, чтобы она ещё и хорошо работала на мой рацион, моё здоровье и красоту. И вот этому принципу я хочу постепенно научить и вас. 💁🏽‍♀️ Кстати, этот рецепт я уже добавила в свою Библиотеку в качестве бонуса и благодарности за ваше доверие🩵🥰