Кофейный предприниматель

Отработали праздники. Одна кофейня в БЦ не работала, смысла нет. Другая работала с первого числа. Почти все эти дни план там выполнялся и перевыполнялся. Третья работала не все праздничные дни, там чуть ниже плана, но тоже хорошо. Сказалась хорошая погода и то, что многие конкуренты в городе не работали. Погода кстати радует, прямо сейчас солнце и +10. Мы считаемся южным городом, но такого тепла в январе не припомню.

Выхожу из крабово-оливьешной комы. Дел, как обычно, невпроворот. Хорошая новость - весы показали столько же, сколько и до НГ. Плохая - там и до было немало.

Первый чек в новом году и сразу айс-капучино. Неожиданно.

С Новым Годом, друзья! 2024 был хорош, ждём , чтобы 2025 был ещё лучше. Пусть ваши мечты сбываются!

Я никуда не пропал, просто вчера 4 часа выкапывал ёлку, а сегодня пытаемся её установить.

Дорабатываем сырную пенку. Вот сейчас просто pushka!

Мама ❤️

Мама ❤️

Нет, ну не всё так плохо, есть куда расти

Вчера подняли цены на напитки. Не успел порадоваться за выручку и фудкост, как получил свежий прайс на зерно.... Эх, надо было на лям затариваться...

Лайфхак дня. Самый эффективный и быстрый способ поднять средний чек и выручку - увеличить цены. Не благодарите.

Тёплый бабл ти 🤔 ... Почему нет, подумали мы и придумали два согревающих напитка с весело лопающимися сочными бабл шариками. Розовый фламинго - нежное сочетание розовой матчи и китайской розы с молоком, шариками черники и кокоса. Гринч - это лёгкий оттенок зеленой матчи, в миксе с кокосовыми сливками и шариками, подчёркнутыми сочной клубникой. Уже можно пробовать во всех кофейнях. И не забудьте поделиться вашими отзывами.

К новому году таки запускаем сезонку 🤦‍♂😳😄

У меня есть отличная новость, но я её вам пока не скажу.

Приехал подарок от моих любимых и давних, не побоюсь этого слова, Партнёров. Почти 4 года вместе, ван лав. За рукописную открытку отдельный респект Ане.

Если смотреть сюда, то наша аудитория это девушка старше 30 , разъезжающая на авто с собакой и детьми, регулярно занимающаяся спортом, изредка попивающая винишко. Чисто моя супруга.

В ноябре поставили в одну из кофеен эквайринг от Сбера. Отработали с ним неполный месяц. Оборудование красивое, бесплатно, работает быстро, процент отличный и вот такая аналитика в подарок. Конечно тут данные только по Гостям, оплачивающим картой Сбера. Вот очень хотелось бы иметь похожую полную статистику по всем нашим покупателям. Наша срмка такого не даёт, интегрированная программа выдачи карт тоже. Может кто знает какие-то сервисы? П. С. Салют Сбер, ты знаешь на какую карту скинуть денежку.

По итогу вечерних размышлений, было принято решение написать гайд "Как закрыть кофейню". Опыт давний, но имеется.

Лучше открыть пункт выдачи ВБэшки. 500 000 с окупаемостью 12 месяцев... Мечта! И кофе учить варить не надо. 😅 Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.